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秦燕
作品数:
1
被引量:12
H指数:1
供职机构:
西北农林科技大学食品科学与工程学院
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相关领域:
农业科学
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合作作者
李璇
西北农林科技大学食品科学与工程...
李景景
西北农林科技大学食品科学与工程...
孙丽芳
西北农林科技大学食品科学与工程...
唐丽丽
西北农林科技大学食品科学与工程...
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西北农林科技大学食品科学与工程...
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食品研究与开...
年份
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2010
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石榴皮中多酚类物质的提取和组成分析
被引量:12
2010年
采用3种工艺条件提取6种石榴皮中的多酚类物质,测定提取液中总多酚、总黄酮和单宁的含量,以期为石榴皮的功能成分提取和分析方法的优化提供参考。结果显示:3种提取方法对总多酚和总黄酮提取量影响的差异性不显著,而对单宁提取量影响的差异极显著,即70%丙酮、70%乙醇和20%乙醇提取的单宁得率依次增高;石榴皮品种间总多酚、总黄酮和单宁含量的差异都极显著,不同的提取方法和石榴皮品种交互作用对总多酚、总黄酮和单宁的提取得率无显著性影响;3种提取方法所得不同品种石榴皮的提取液中总多酚、总黄酮和单宁含量两两间呈极显著的正相关关系(P<0.01)。
唐丽丽
刘邻渭
孙丽芳
秦燕
李景景
李璇
关键词:
石榴皮
多酚
黄酮
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