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薛少华

作品数：1 被引量：7H指数：1
供职机构：上海市黄浦区疾病预防控制中心更多>>
相关领域：医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇医药卫生

主题

  • 1篇豆制品
  • 1篇市售
  • 1篇卫生学
  • 1篇卫生学调查
  • 1篇污染状况调查
  • 1篇细菌污染
  • 1篇细菌污染状况
  • 1篇细菌污染状况...

机构

  • 1篇上海市黄浦区...

作者

  • 1篇薛少华
  • 1篇孙珍
  • 1篇周玫

传媒

  • 1篇河南预防医学...

年份

  • 1篇2008
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
2006年-2007年上海市市售豆制品细菌污染状况调查被引量：7
2008年
目的了解上海市市售豆制品细菌污染状况。方法以上海市黄浦区的农贸市场、超市、大卖场为对象,按随机采样原则和食品微生物学检验采样的要求,采集豆制品240份。按国家标准GB/T4789-2003进行检测。结果按国家标准GB2711-2003《非发酵性豆制品及面筋卫生标准》判定,2006年-2007年上海市的市售豆制品合格率为36.25%。结论上海市市售豆制品合格率低,应加强卫生监督。
周玫孙珍薛少华
关键词：豆制品卫生学调查
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