王艳平
- 作品数：7 被引量：14H指数：3
- 供职机构：青岛大学更多>>
- 发文基金：山东省科技发展计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程医药卫生更多>>
- 纳豆杆菌固态发酵花生粕的工艺条件研究被引量：7
- 2017年
- 以纳豆杆菌固态发酵花生粕产物对DPPH自由基的清除率为指标,考察底物配比、接菌量、料液比、发酵温度和发酵时间对发酵效果的影响,并通过响应面实验确定最佳发酵工艺条件。结果表明最佳发酵条件为:底物配比m(花生粕)∶m(大豆粕)∶m(麸皮)=7∶1.5∶1.5,接菌量0.3%,料液比10∶3,发酵温度37℃,发酵时间48.7 h。在最佳条件下发酵,上清液40倍稀释液对DPPH自由基清除率达到74.7%,10倍稀释液对羟自由基清除率高达85.2%,表明该条件下制备的发酵产物具有较高的抗氧化活性。
- 张源洁胡迎芬马爱国王艳平刘青
- 关键词：花生粕发酵产物抗氧化活性
- 大学生膳食叶黄素摄入情况与视疲劳眼部症状的调查研究
- 目地 了解在校大学生叶黄素摄入情况及视疲劳眼部相关症状的发生情况，探讨叶黄素摄入水平以及引起视疲劳眼部症状的相关因素。方法 随机抽取428 名在校大学生按照知情同意原则进行问卷调查，应用秩和检验和Logistic回归分析...
- 马玉萍胡迎芬孙永叶马爱国张源洁王艳平
- 关键词：叶黄素膳食摄入视疲劳大学生
- 一种固态发酵制备纳豆激酶的方法
- 本发明属于微生物发酵工程技术领域，涉及一种固态发酵制备纳豆激酶的方法，先分别配制斜面培养基、种子液培养基和发酵培养基，再将纳豆芽孢杆菌接种到斜面培养基上培养得到活化后的纳豆芽孢杆菌后挑取1～2环到种子液培养基中振荡培养作...
- 胡迎芬王艳平马爱国梁惠张源洁刘青丁皓玥
- 文献传递
- 花生粕固态发酵制备纳豆激酶和生物活性肽的工艺研究
- 利用纳豆芽孢杆菌固态发酵花生粕，制备纳豆激酶(NK)、抗氧化活性物质、血管紧张素转换酶抑制肽（ACE抑制肽），为高值化利用花生粕提供理论和实践依据。 论文共分为以下四个部分： 1、纳豆芽孢杆菌固态发酵花生粕制备NK的...
- 王艳平
- 关键词：花生粕纳豆芽孢杆菌纳豆激酶抗氧化物ACE抑制肽
- 文献传递
- 花生粕固态发酵产纳豆激酶的工艺优化被引量：5
- 2016年
- 探索纳豆菌固态发酵花生粕制备纳豆激酶的最佳工艺条件。以纳豆激酶活力为主要评价指标,在单因素实验基础上,通过正交实验优化花生粕固态发酵制备纳豆激酶的工艺条件。得出最佳发酵条件:发酵温度37℃,发酵时间24 h,接种量10%,料液比1∶0.4 g/m L。在此条件下测得发酵产物的纳豆激酶活力达到3162 U/m L,比单因素最高酶活提高了18%(2680 U/m L),可溶性氮含量为5.6 mg/m L,羟自由基清除率为74%,铁还原力的OD值为0.906。
- 王艳平胡迎芬魏玉西张源洁刘青
- 关键词：花生粕纳豆芽孢杆菌纳豆激酶固态发酵
- 一种抗衰老强记忆的花生粕发酵组合物
- 本发明属于组合物产品制备技术领域，涉及一种抗衰老强记忆的花生粕发酵组合物；取纳豆菌为发酵菌种，以花生粕为主要发酵底物，经过提取分离获得富含纳豆激酶、活性多肽、活性多糖以及纳豆菌的发酵产物，再将发酵组合物制备成花生粕组合物...
- 胡迎芬刘青张源洁王艳平丁皓玥
- 文献传递
- 一种固态发酵制备纳豆激酶的方法
- 本发明属于微生物发酵工程技术领域，涉及一种固态发酵制备纳豆激酶的方法，先分别配制斜面培养基、种子液培养基和发酵培养基，再将纳豆芽孢杆菌接种到斜面培养基上培养得到活化后的纳豆芽孢杆菌后挑取1～2环到种子液培养基中振荡培养作...
- 丁皓玥胡迎芬王艳平马爱国梁惠张源洁刘青
- 文献传递
