常思佳
- 作品数：3 被引量：6H指数：2
- 供职机构：大连工业大学食品学院更多>>
- 发文基金：国家高技术研究发展计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 利用电子自旋共振技术研究黄海海燕体壁多糖的体外抗氧化活性被引量：3
- 2015年
- 以新鲜黄海海燕体壁为原料,制备粗多糖及精多糖。采用电子自旋共振波谱技术(ESR),检测不同浓度的黄海海燕体壁粗多糖及精多糖对羟基自由基、DPPH和超氧阴离子的清除能力。结果表明:黄海海燕体壁粗多糖及精多糖对羟基自由基、DPPH和超氧阴离子的清除能力随浓度升高而增强,黄海海燕体壁粗多糖对3种自由基清除能力的IC50值分别为59.56,27.29,32.36mg/mL;精多糖对3种自由基清除能力的IC50值分别为44.96,13.97,30.51mg/mL。在相同多糖干粉浓度下,黄海海燕体壁精多糖对羟基自由基、DPPH和超氧阴离子的清除能力强于黄海海燕体壁粗多糖。
- 刘山李楠傅卉许喆常思佳秦磊董秀萍启航
- 关键词：多糖抗氧化活性
- 猪血浆中cystatin F抑制半胱氨酸蛋白酶的反应机理及酶动力学研究
- 半胱氨酸蛋白酶抑制剂作为一类专门抑制活性中心含有半胱氨酸(cySH)残基的蛋白酶抑制剂在各种生物中广泛存在。相较于cystatin C被广泛研究,cystatin F在抑制半胱氨酸蛋白酶的过程中的作用机制目前未见报道。本...
- 常思佳杜明李雅静林心萍孙晓玥武建海王震宇
- 关键词：半胱氨酸蛋白酶酶动力学
- 文献传递
- 裙带菜孢子叶浓缩汤料的研究与开发被引量：3
- 2016年
- 以裙带菜加工废弃物孢子叶为原料,优化水煮工艺条件,制备裙带菜孢子叶浓缩汤料,并利用高效液相色谱仪对所制备的裙带菜孢子叶浓缩汤料进行总氨基酸含量的测定。结果表明,裙带菜孢子叶的最佳水煮工艺条件为料液比(m∶V)1∶50,水煮时间90 min,水煮温度100℃;在浓缩汤料中共检测到14种氨基酸,其中脯氨酸、谷氨酸和天冬氨酸含量最高,分别为4.555,3.313,3.148 mg/m L。所得产品味道鲜美,是生产海鲜调味料的良好基料。
- 焦阳常思佳宋立陈珂姚昕松李裕博启航
- 关键词：高效液相色谱氨基酸
