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王洁琼

作品数：1 被引量：5H指数：1
供职机构：中国药科大学理学院更多>>
发文基金：中央高校基本科研业务费专项资金江苏省自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇地沟油
  • 1篇衍生化
  • 1篇液相
  • 1篇液相色谱
  • 1篇液相色谱法
  • 1篇液相色谱法测...
  • 1篇脂肪醛
  • 1篇色谱
  • 1篇色谱法
  • 1篇色谱法测定
  • 1篇柱前衍生
  • 1篇柱前衍生化
  • 1篇相色谱
  • 1篇硝基
  • 1篇硝基苯
  • 1篇高效液相
  • 1篇高效液相色谱
  • 1篇高效液相色谱...
  • 1篇高效液相色谱...
  • 1篇二硝基

机构

  • 1篇中国药科大学

作者

  • 1篇于清峰
  • 1篇沈卫阳
  • 1篇肖莹
  • 1篇王婉
  • 1篇王洁琼

传媒

  • 1篇食品科学

年份

  • 1篇2016
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
柱前衍生化-高效液相色谱法测定地沟油中的脂肪醛被引量：5
2016年
研究利用油脂中的不饱和脂肪酸在提炼过程中发生脂质过氧化反应、产生低分子脂肪醛的特点,采用柱前衍生化-高效液相色谱法,以2,4-二硝基苯肼为醛的衍生化试剂、2-甲基吡啶硼烷为还原剂,通过测定脂肪醛类物质来检测食用油中是否掺入了地沟油。结果表明:与食用油相比,精制地沟油中甲醛、乙醛的含量显著增加,可据此判断样品是否为地沟油。该方法专属性强、灵敏度高、准确性好,极大地优化了地沟油的检测与鉴定流程。
沈卫阳王洁琼王婉于清峰肖莹
关键词：地沟油脂肪醛2,4-二硝基苯肼高效液相色谱
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