杜新永
- 作品数：19 被引量：35H指数：4
- 供职机构：聊城大学农学院更多>>
- 发文基金：山东省自然科学基金山东省科技攻关计划国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程医药卫生农业科学更多>>
- 双水相法萃取生姜蛋白酶体系的建立被引量：8
- 2011年
- 以生姜为原料,研究了采用双水相萃取技术分离提取生姜中生姜蛋白酶的提取条件,利用单因素试验与正交试验进行优化,优化得到的萃取方案为:PEG分子质量为4 000 u,PEG浓度为30%,选择盐种类为(NH4)2SO4,浓度为10%,体系pH为8.0。此双水相体系的生姜蛋白酶上相酶活力回收和纯化倍数都最高,分别可达393.77%和1.85。
- 谢芳唐晓珍马明杜新永卢会忠
- 关键词：双水相萃取生姜蛋白酶酶活力
- 生姜蛋白酶分离纯化及品种间差异性比较
- 生姜在我国栽培历史悠久，是重要的调味品和重要的中药。本实验以优质莱芜大姜为原料，研究了生姜蛋白酶的提取、纯化及活性检测技术，另外，以38种生姜为原料，测定不同品种生姜的蛋白酶、姜黄素、姜辣素的含量。
（1）生姜蛋白...
- 杜新永
- 关键词：生姜蛋白酶柱层析离子交换层析
- 玫瑰茄发酵酸乳生产工艺研究被引量：5
- 2016年
- 目的:将具有抗氧化活力的玫瑰茄与酸乳发酵结合起来,开发玫瑰茄发酵酸乳。方法:玫瑰茄活性物质采用温水浸提法,获得玫瑰茄花茶并将p H调整至6.0后进行酸乳的发酵。玫瑰茄活性物质通过测定540nm和280 nm吸光度值,分别对应玫瑰茄色素与精油的含量;玫瑰茄发酵酸乳的生产工艺以感官评价分数为响应值,通过单因素试验与响应面优化,最终获得玫瑰茄发酵酸乳的最佳生产工艺。结果:玫瑰茄浸液会对乳酸菌的生长造成一定的影响,玫瑰茄用量要小于0.5%;玫瑰茄浸提活性物质最佳条件为40℃温水浸提40 min。结论:最终确定的玫瑰茄发酵酸乳最佳生产工艺为玫瑰茄用量0.3%、奶粉用量5%、发酵时间24 h。
- 潘爽鲍明徐蓓蓓常倩倩杜新永
- 关键词：玫瑰茄活性物质发酵酸乳抗氧化益生菌
- 一种榨菜腌制工艺
- 本发明公开了一种榨菜腌制工艺，包括：初腌，将洗净的鲜菜头置于腌制容器中，添加食盐和接入乳酸菌后，进行密封腌制；复腌，初腌结束后，再次添加食盐和接入乳酸菌，直至腌制完成。本发明在榨菜腌制过程中，将分次接种乳酸菌与分次加盐相...
- 何国庆高世阳孙志栋陈权辉杜新永张国华
- 生姜蛋白酶的双水相法萃取研究被引量：2
- 2010年
- 以生姜为原料,研究双水相萃取技术分离提取生姜中生姜蛋白酶的提取条件。利用单因素试验与正交试验进行优化,得到最佳萃取方案为PEG分子量为4000,PEG浓度为20%,缓冲盐pH为6.5,缓冲盐浓度为10%。此双水相体系的上相酶活回收和纯化倍数都是最高,分别达279.05%和1.86。
- 谢芳唐晓珍杜新永卢会忠
- 关键词：双水相萃取生姜蛋白酶酶活力
- 培养基pH调控法高密度发酵唾液乳杆菌XH4B研究被引量：2
- 2014年
- 本研究以MRS培养基为基础,通过优化碳、氮源及无机盐的配方和用量,再结合补料发酵,最终实现唾液乳杆菌XH4B高密度培养的目的。以乳酸菌的生物量为指标,同时考查发酵液pH值、乳酸含量等,最终确定酵母粉和蔗糖为最佳氮、碳源,同时增加乙酸钠用量至2%、磷酸二氢钠0.6%,可以对发酵液酸化时提供一定的缓冲作用。采用优化的PY-Suc培养基,唾液乳杆菌XH4B的生物量最高能达到6.91 g/L,明显高于MRS培养基的5.01～6.30 g/L（P〈0.05）。等量补料培养并且采用NaOH中和发酵液pH值时,乳酸最高积累速度可以达到5.958 g/（L·h）,但是随着培养时间延长,积累速度迅速下降。发酵酸化较严重时（乳酸含量9～10 g/L）,唾液乳杆菌XH4B的生物量积累变缓。结论：优化MRS培养基,并加大乙酸钠、磷酸二氢钠等能够缓冲发酵液的无机盐用量,结合补料发酵,可以实现唾液乳杆菌XH4B的高密度培养。
- 杜新永高世阳刘同杰林永华何国庆
- 关键词：Α-半乳糖苷酶补料发酵
- 一种榨菜腌制工艺
- 本发明公开了一种榨菜腌制工艺，包括：初腌，将洗净的鲜菜头置于腌制容器中，添加食盐和接入乳酸菌后，进行密封腌制；复腌，初腌结束后，再次添加食盐和接入乳酸菌，直至腌制完成。本发明在榨菜腌制过程中，将分次接种乳酸菌与分次加盐相...
- 何国庆高世阳孙志栋陈权辉杜新永张国华
- 文献传递
- 玫瑰茄花青素的提取分离研究进展被引量：6
- 2016年
- 综述了近年来国内外应用溶剂提取法、微波辅助提取法、超声波辅助提取法、膜过滤及树脂吸附纯化等方法对玫瑰茄花青素的提取、分离和纯化的最新研究进展。这些方法仍存在提取温度高、溶剂回收难和设备可靠性差等问题,应用新型低温提取技术,如超临界/亚临界流体萃取、高静压提取以及生物酶技术等,是今后玫瑰茄花青素提取分离的发展方向。
- 晁晴晴胡亚琦杜新永谢宜臻郭兴峰
- 关键词：玫瑰茄花青素
- 一种果味黍米保健酒的发酵技术
- 本发明公开了一种果味黍米保健酒的发酵技术，包括以下步骤：精选黍米、干果清洗，加水煮沸，维持微沸3‑5h，得米粥，将所得米粥冷却至30℃，添加α‑淀粉酶，于50℃保温30min，然后经碘染色反应至淀粉完全水解；加入红糖辅料...
- 杜新永郭兴峰吴宝昌樊琛王会刘冉
- 文献传递
- 一种采用不定型固体附着物实现乳酸菌高密度发酵的技术
- 本发明公开了一种采用不定型固体附着物实现乳酸菌高密度发酵的技术，包括以下步骤：（1）选择长势旺盛，并且保证接种后能够在4‑8h达到完成对数生长期的优良乳酸菌菌种进行活化，将活化后的乳酸菌菌种接种于乳酸菌培养基中；（2）于...
- 杜新永郭兴峰王雷李燕孙小凡曾庆华
- 文献传递
