孙小凡
- 作品数：70 被引量：238H指数：9
- 供职机构：聊城大学更多>>
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- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生理学更多>>
- 石榴果皮中类黄酮的超声辅助提取及抗自由基检测被引量：4
- 2020年
- 为了探讨石榴果皮废物资源化利用及其类黄酮抗自由基能力,以石榴果皮为原料,探讨超声次数、提取时间、温度、料液比及乙醇体积分数对石榴果皮中类黄酮提取效果的影响。NKA-2大孔树脂纯化类黄酮提取物,以IC50为指标检测纯化物清除羟自由基、超氧自由基、2-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐自由基(ABTS+·)及1,1-二苯基-2-苦肼基自由基(DPPH·)的能力,并与维生素C抗自由基能力比较。结果表明,石榴果皮提取类黄酮的最佳条件为超声10次,持续时间5 s/次,浸提温度65℃,乙醇体积分数35%,浸提时间4 h,料液比1 g∶60 mL,类黄酮提取量为21.34 mg/g。类黄酮纯化物清除上述4种自由基的IC50分别为1.22 mg/mL、0.061 mg/mL、0.16 mg/mL、1.37μg/mL,与维生素C的IC50(0.87 mg/mL、0.094 mg/mL、0.07 mg/mL、2.88μg/mL)接近。由此可见,石榴果皮可作为类黄酮提取原料,提高石榴果皮废物资源化利用。
- 樊琛曾庆华李燕王会孙小凡梁荣郭兴峰郑焕芹冯成成
- 关键词：类黄酮自由基
- 添加南瓜甘薯全营养粉对面包烘焙品质的影响被引量：3
- 2004年
- 通过对添加不同比例南瓜甘薯全营养粉面包的研制,研究和分析南瓜甘薯全营养粉对面包烧烤品质的影响。结果表明,全营养粉的添加量应限制在8%以内,既可以保证增加面包的营养保健功能,又不会降低面包的感官特性及适口性;超过8%时,面包质量变劣,面包比容下降幅度增大。
- 孙小凡戴桂芝王兆玉
- 关键词：面包烘焙品质感官特性营养保健功能比容适口性
- 玫瑰花苞抗自由基能力的检测被引量：5
- 2015年
- 对玫瑰花苞抗多种自由基能力进行检测。通过正交试验分析溶剂浓度、料液比、处理时间以及提取温度等对玫瑰花苞提取物清除自由基能力的影响。结果表明玫瑰花苞浸出液对DPPH·(2,2-二苯代苦味酰基苯肼)、ABTS+·(2,2-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐)的清除率可达90%以上,对超氧阴离子自由基(O2-·)的清除率随处理条件变化明显,对羟基自由基(·OH)的清除率低于10%。对4种自由基的清除能力从大到小依次为:ABTS+·、DPPH·、O2-·、·OH。玫瑰花苞提取物对各种自由基具有清除能力。
- 樊琛胥慧贞刘桂芹曾庆华李燕孙小凡
- 酸水解制备小麦变性淀粉工艺及性质研究被引量：1
- 2011年
- 通过利用酸水解制备小麦变性淀粉性质的研究,确定出酸水解小麦变性淀粉的最佳生产工艺。实验结果表明对于酸解小麦变性淀粉的黏度、溶解度的最佳工艺为反应温度50℃,酸浓度7%,反应时间5h,乳浓度45%;对于冻融稳定性的最佳工艺为反应温度40℃,酸浓度3%,反应时间3h,乳浓度35%。
- 孙小凡李靖靖朱明霞
- 关键词：酸变性淀粉
- 浸提条件对日照绿茶感官品质及水浸出物的影响被引量：5
- 2013年
- 以山东省优质日照绿茶为原料,利用正交试验设计研究不同浸提条件对日照绿茶感官品质和水浸出物的影响。结果表明,影响茶汤感官品质的各因素的主次顺序是:茶水比>浸提时间>浸提温度。在浸提温度100℃、浸提时间8 min、茶水质量比1∶50时,茶汤中茶多酚、氨基酸及水浸出物的总量均较高,茶汤的汤色、香气、滋味最理想,是日照绿茶浸提的最佳条件。
- 王会孟宪磊刘桂芹孙小凡
- 关键词：日照绿茶浸提条件感官品质水浸出物
- 一种发芽糙米和糯米混合甜酒酿的制作方法
- 本发明提供一种发芽糙米和糯米混合甜酒酿的制作方法，该方法通过精选当年新鲜优质糙米，经过淘洗、浸泡后，使糙米在25～35℃条件下发芽，然后以发芽的糙米和糯米为原料，经安琪甜酒曲发酵制成发芽糙米和糯米混合甜酒酿。这是在传统的...
- 曾庆华樊琛张晓晓郑焕芹孙小凡
- 文献传递
- 日粮中不同电解质对热应激肉鸡生产性能的影响被引量：1
- 2010年
- 为了评价相等电解质平衡值(DEB为250mEq/kg)的三种Na盐(NaHCO3、Na2CO3、Na2SO4)和三种K盐(KHCO3、K2CO3、K2SO4)以及两种DEB为50mEq/kg的氯盐(CaCl2和NH4Cl)对肉鸡生产性能的相对效果,采用324只817肉鸡在周期性热应激环境(最低29.2℃,最高37.9℃)下饲养42d。一种基础日粮和8种试验日粮共计9个处理,每个处理设3个重复(每个重复有12只鸡)。结果显示:除了KHCO3以外的K盐添加组的生产性能较Na盐添加组要低很多。NaHCO3、Na2CO3、Na2SO4和NH4Cl添加组与K2CO3和K2SO4相比,使增重、采食量和饲料利用率增加;同时这些添加组提高了饮水量,从而使体温和死亡率降低。CaCl2添加组的生产性能较低与钙、磷比例失调和血液pH值较低有关。碳酸氢盐添加组比碳酸盐和硫酸盐组生产性能要高。
- 朱明霞刘桂芹孙小凡李俊霞
- 关键词：热应激电解质肉仔鸡
- 一种宠物食品制粒设备
- 本发明公开了一种宠物食品制粒设备，包括壳体、安装架、液压缸、丝杠、转轴和位置调节机构；壳体水平设置，壳体内滑动设有挤压头，壳体的侧壁上设有多个成型孔，安装架设置在壳体的另一侧，液压缸固定在安装架上且活塞杆端与挤压头连接，...
- 孙小凡郭兴峰孔峰曾庆华陈金发汪文浩顾欢欢
- 小麦草粉在面包中的应用被引量：1
- 2010年
- 以面包专用粉为主要原料,添加小麦草粉、酵母、面包改良剂、白砂糖等辅料,采用一次发酵工艺生产面包,并通过单因素试验研究小麦草粉、加水量、面包改量剂对面包品质的影响,并通过正交试验,确定小麦草粉保健面包的最佳配方:面包专用粉100g(吸水率55%),小麦草粉8g,加水量61g,面包改良剂0.6g。生产出营养价值高、感官指标好、风味口感佳的面包。
- 孙小凡曾庆华朱明霞刘桂芹王兆玉
- 关键词：正交试验
- GC-MS分析荷花的挥发油化学成分被引量：1
- 2019年
- 为了分析荷花中挥发油的化学成分,采用水蒸气蒸馏法从新鲜荷花中提取挥发油,用气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)对挥发油的化学成分进行分离分析,并应用峰面积归一化法测定各成分的含量。试验共分离出95个峰,鉴定出80种化合物,其中主要成分为乙酸乙酯(6.61%)、1,4-二甲氧基苯(9.06%)、肉桂醛(6.60%)、肉桂醇(10.20%)、茉莉酮(4.75%)等挥发性的醇类、脂类、醛类、酸类和烯类化合物。通过试验可知,GC-MS能很好地鉴定出荷花挥发油的化合物组成,为荷花资源的开发利用奠定基础。
- 李琦梁荣李燕王雷孙小凡樊琛郭兴峰
- 关键词：水蒸气蒸馏挥发油气相色谱-质谱
