赵武奇
- 作品数：125 被引量：660H指数：14
- 供职机构：陕西师范大学食品工程与营养科学学院更多>>
- 发文基金：陕西省自然科学基金中央高校基本科研业务费专项资金国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学农业科学化学工程更多>>
- 超声+热处理对猕猴桃枝条组织中溃疡病菌的杀菌作用及对苗木生长的影响被引量：2
- 2019年
- 【目的】猕猴桃溃疡病是由Pseudomonas syringae pv.actinidiae(Psa)引起的毁灭性细菌性病害,为杀灭猕猴桃枝条组织中的Psa,研究超声+热处理对猕猴桃枝条组织中Psa的杀菌作用及对苗木生长的影响。【方法】通过单因素试验温度、超声频率及处理时间,以杀菌率为检测指标,使用响应面分析法优化杀菌工艺并进一步验证,在此基础上处理猕猴桃幼苗,观察其成活率、叶片面积、苗高、叶片数及地际直径的生长情况。【结果】研究结果表明,最佳杀菌工艺条件为:温度45℃,超声频率80 KHz,时间30 min,此条件下杀菌率为97.75%。同时,在最佳工艺条件下,处理猕猴桃幼苗,与对照组相比,处理组苗木全部成活,且其叶片面积、苗高、叶片数、地际直径无显著差异。【结论】温度45℃,超声频率80 KHz,时间30 min处理既能杀灭猕猴桃枝条组织、幼苗中的Psa,又不影响其正常生长,为控制猕猴桃苗木、枝条传播溃疡病菌提供了理论基础。
- 张鑫刘芸宏高贵田李朝政肖妍孙强孙强赵武奇
- 关键词：猕猴桃物理杀菌
- 基于Blackboard的“食品工程原理”PBL教学模式探讨被引量：5
- 2015年
- "食品工程原理"是食品科学与工程专业的一门重要基础课,是学生从基础课程转向专业课程学习的桥梁与纽带。通过利用Blackboard平台,探讨了PBL教学模式在"食品工程原理"教学中的应用,认为基于Blackboard的PBL教学法能够充分调动学生学习的积极性,培养了学生的自主学习能力及创新能力,提高了教学质量,是值得推广的现代教学法。
- 赵武奇张宝善张清安石珂心
- 关键词：食品工程原理BB教学平台PBL教学法
- 近红外光谱无损检测石榴中花色苷含量研究被引量：3
- 2012年
- 以全国不同地区的97个石榴为样本,研究近红外光谱无损检测石榴中花色苷的含量,探讨了不同数据处理和回归方法对建模效果的影响。结果表明,对原始光谱进行一阶微分、标准多元离散校正法处理后,采用偏最小二乘法建立的石榴花色苷含量预测模型,预测偏差为0.148,预测标准差(SEP)为1.47,相关系数为0.829,模型预测良好,说明近红外光谱无损检测石榴的品质是可行的。
- 王晓琴赵武奇褚添天路上云
- 关键词：近红外光谱技术石榴花色苷
- 四种物流贮藏温度对圣女果品质的影响被引量：29
- 2015年
- 以圣女果为材料,研究了常温(20℃),变温(先在5±1℃保存4d,再转移到20℃下保存),低温(5±1℃)和冰温(-0.5±0.5℃)四种物流温度对圣女果的外观品质、营养品质的影响规律。结果表明,低温和冰温贮藏可显著地减少可溶性固形物、维生素C的损失,有效地保持其色泽和质地,一定程度上抑制其腐烂率、失重率的增长和酸度的变大。与此同时,冰温处理的圣女果在解冻后15min便出现冷害现象,失去商品价值。常温和变温贮藏时,圣女果营养成分大量损失,其硬度持续下降。故低温贮藏的保鲜效果最好。
- 张文婷赵武奇鲁晓翔石珂心
- 关键词：圣女果低温贮藏感官评定营养品质
- 浅析食品工程专业校内企业生产实习实践教学现存问题——基于陕西师范大学食品工程专业生产实习情况调研被引量：4
- 2018年
- 分析当前食品工程专业校内、企业生产实习存在问题,提出了若干完善建议:企业实习以参观为主,校内中试工厂开展生产实习,可通过完善"双师"型教师队伍建设、聘请企业技术人员指导校内生产实习、调整实习时间等措施,将校内、企业生产实习的优势充分发挥,以提高生产实习教学效果。
- 黄小丽张宝善赵武奇张清安
- 关键词：校企食品工程专业
- 食品工程原理理论课教学方法探讨被引量：6
- 2012年
- 食品工程原理是食品科学与工程专业的一门重要专业基础课,是学好其他专业课程的基础。为了提高教学质量,结合该课程的特点,根据笔者的教学经验,在提高学生学习兴趣,培养工程思维能力,采用多样化教学方法与手段方面进行了探讨。
- 赵武奇
- 关键词：食品工程原理理论课教学方法教学质量
- 荧光猝灭法检测猕猴桃中氯吡脲的净化剂配方优化研究被引量：3
- 2019年
- 为了寻求检测猕猴桃中氯吡脲时样品预处理的净化剂配方最佳组合,以N-丙基乙二胺(PSA)、弗罗里硅土(Florisil)、烷基-硅胶(C_(18))为净化剂,采用Design-Expert中的混料设计研究3种净化剂的不同组合对猕猴桃中杂质和氯吡脲的影响,建立净化率和保留率与净化剂配比的回归模型,优化最佳工艺参数。结果表明,建立的净化率和保留率的二次多项回归模型均显著(p <0.05),可用于净化剂对猕猴桃中氯吡脲影响的预测和分析;净化剂的最优配方为PSA (32%)、Florisil (25%)、 C_(18)(44%)。在该配方下,对含有不同浓度氯吡脲的猕猴桃提取液进行净化处理,净化率和保留率最低分别可达89.02%、 92.48%。该配方可用于猕猴桃样品的净化处理,对提高猕猴桃中氯吡脲残留量的检测水平具有重要意义。
- 吴妮赵武奇李丽娜卢丹曾祥媛张清安高贵田
- 关键词：猕猴桃膨大剂氯吡脲净化剂荧光猝灭法
- 中国粮食体系馒头生产:朝着更营养和可持续的方向发展
- 营养丰富,口感良好,是中国传统主食且广受中国北方人民喜爱.然而,家庭作坊式生产由于馒头易老化回生、发霉变质导致保质期缩短而受到制约.现有的包装贮藏方法不能有效的保藏馒头.最近,一种新型的热在线包装技术由于其高效的保藏率和...
- 胡新中盛夏璐刘柳马臻李小平赵武奇
- 关键词：馒头营养价值
- 近红外光谱测定苹果饮料中原果汁含量被引量：11
- 2013年
- 提出了一种遗传算法优化支持向量机参数的近红外光谱技术对苹果饮料中原果汁含量的快速测定方法。在确定光谱数据预处理方法的基础上,通过遗传算法对支持向量机(SVM)预测模型的各项参数进行寻优,将优化出的参数代入SVM预测模型中,得到基于遗传算法的SVM模型,利用此模型对苹果饮料中原果汁含量进行预测研究。结果表明,建立的SVM模型对预测集的决定系数为0.9757,能快速测定苹果饮料中的原果汁含量。
- 谷如祥赵武奇石珂心牛鹏飞
- 关键词：近红外光谱遗传算法
- 一种利用荧光淬灭作用检测猕猴桃中氯吡脲的方法
- 本发明涉及一种利用荧光淬灭作用检测猕猴桃中氯吡脲的方法，其利用氯吡脲对牛血清蛋白荧光的淬灭作用结合二维相关光谱和神经网络检测猕猴桃中氯吡脲的方法，而且提取同步二维荧光光谱主对角线上的数据，可反映了随外扰变化待测体系“差异...
- 赵武奇李丽娜卢丹曾祥媛吴妮
