陈盛楠
- 作品数：12 被引量：17H指数：2
- 供职机构：东北农业大学食品学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学更多>>
- 从豆荚中提取膳食纤维的方法
- 从豆荚中提取膳食纤维的方法属于植物膳食纤维提取技术；包括以下步骤：(1)将豆荚进行粉碎后过筛，再用超声进行预处理；(2)超声处理后脱脂，再分别用淀粉酶、蛋白酶、纤维酶水解、过滤：滤液用乙醇处理，沉淀得到水溶性纤维；滤渣清...
- 江连洲李杨陈盛楠齐宝坤黄雨洋刘琪
- 从豆荚中提取膳食纤维的方法
- 从豆荚中提取膳食纤维的方法属于植物膳食纤维提取技术；包括以下步骤：(1)将豆荚进行粉碎后过筛，再用超声进行预处理；(2)超声处理后脱脂，再分别用淀粉酶、蛋白酶、纤维酶水解、过滤：滤液用乙醇处理，沉淀得到水溶性纤维；滤渣清...
- 江连洲李杨陈盛楠齐宝坤黄雨洋刘琪
- 文献传递
- 大豆肽粉的生产方法
- 本发明涉及一种大豆肽粉的生产方法。其包括以下步骤：将大豆片用双螺杆挤压膨化机挤压膨化处理，挤压膨化后用乙醚脱脂，95-100℃高温脱溶，得高温豆粕，干燥，粉碎后过40-45目筛；过筛后，用蛋白酶对高温豆粕进行酶解，同时用...
- 江连洲李杨陈盛楠齐宝坤朱秀清
- 文献传递
- 酶解条件对花生粕水解液的抗氧化活性影响研究被引量：3
- 2013年
- 以花生粕为原料,经Alcalase碱性蛋白酶水解,研究不同加酶量、底物浓度、酶解温度、酶解时间和酶解pH对花生粕水解液抗氧化性的影响。在单因素分析的基础上采用响应面分析方法对花生粕的酶解条件进行优化,以羟基自由基清除能力为考察指标,确定最佳的酶解条件为:加酶量11820U/g,底物浓度为7.52%,酶解温度为43.1℃,酶解时间为3.9h,酶解pH为8.47,羟基自由基清除能力为60.54%,在上述优化后的工艺条件下的验证实验测得羟基自由基清除能力为60.21%。
- 陈盛楠江连洲李扬乔国华刘珊
- 关键词：花生粕酶水解
- 挤压膨化对酶解高温豆粕肽得率的影响研究被引量：2
- 2012年
- 以大豆片为原料,利用双螺杆挤压膨化机进行实验研究,大豆片经挤压膨化、脱脂、高温脱溶得高温豆粕,研究不同物料含水量、套筒温度、模孔孔径和螺杆转速对酶解高温豆粕肽得率的影响。通过单因素和正交实验,确定最佳的挤压膨化参数为:物料含水量20%,套筒温度60℃,螺杆转速100r/min,模孔孔径15mm,肽得率36.88%。挤压膨化技术可以有效提高豆粕利用率,为今后工业化生产提供理论依据。
- 陈盛楠江连洲李扬刘珊闫巍
- 关键词：挤压膨化高温豆粕肽得率
- 挤压膨化与超微粉碎相结合生产大豆分离蛋白的方法
- 本发明一种挤压膨化与超微粉碎相结合生产大豆分离蛋白的方法，包括：将大豆片粉碎后用挤压膨化机挤压膨化处理，所述大豆片含水量5%-30%，所述挤压膨化机套筒温度40-120℃，螺杆转速60-140r/min，模孔孔径5-30...
- 江连洲李杨齐宝坤陈盛楠王中江王胜男
- 文献传递
- 培养和提高大学生社会实践能力的研究被引量：2
- 2012年
- 本文对提高大学生社会实践能力的作用进行了讨论,通过对当前大学生社会实践能力培养现状的调查,分析了大学生社会实践能力缺失的原因,提出进一步提高大学生社会实践能力的对策与建议。
- 李杨江连洲刘珊王玥鸿陈盛楠
- 关键词：多媒体辅助手段教学改革教学方法
- 挤压膨化对高温豆粕水解物抗氧化性的影响
- 本实验旨在研究不同挤压膨化条件对高温豆粕水解物的抗氧化活性影响.将不同双螺杆挤压膨化条件下的大豆片进行脱脂,高温脱溶,所得高温豆粕经蛋白酶作用后制备水解物,以羟基自由基(OH·)清除能力、超氧阴离子自由基(O2...
- 陈盛楠江连洲李杨刘珊
- 关键词：高温豆粕挤压膨化水解物抗氧化性
- 中性蛋白酶脱脂辅助提取大豆皂苷的研究
- 2012年
- 以大豆胚芽为原料,利用酶法脱脂代替传统的溶剂脱脂,改良了大豆皂苷的提取方法。结果显示脱脂效果良好,并且脱脂过程发生在水解液中,有效地缩短了之后乙醇萃取的时间,有助于大豆皂苷的提取。最优的脱脂条件为:在温度40℃,底物浓度为17%的条件下,加入8000U/g的Protex7L中性蛋白酶,酶解5h,脱脂率为86.49%,大豆皂苷的提取率为73.54%。整个过程中没有利用任何有害的溶剂,几乎没有溶剂残留,绿色环保,产品品质优良。
- 刘珊江连洲李杨陈盛楠穆莹
- 关键词：大豆胚芽中性蛋白酶脱脂大豆皂苷
- 挤压膨化对酶解高温豆粕肽得率的影响研究被引量：2
- 2019年
- 以大豆片为原料,利用双螺杆挤压膨化机进行实验研究,大豆片经挤压膨化、脱脂、高温脱溶得高温豆粕,研究不同物料含水量、套筒温度、模孔孔径和螺杆转速对酶解高温豆粕肽得率的影响。通过单因素和正交实验,确定最佳的挤压膨化参数为:物料含水量20%,套筒温度60℃,螺杆转速100 r/min,模孔孔径15 mm,肽得率36.88%。挤压膨化技术可以有效提高豆粕利用率,为今后工业化生产提供理论依据。
- 陈盛楠江连洲李扬刘珊闫巍
- 关键词：挤压膨化高温豆粕肽得率
