李珊
- 作品数：6 被引量：5H指数：1
- 供职机构：天津科技大学更多>>
- 发文基金：天津市应用基础与前沿技术研究计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 一种新型抗性淀粉的制备方法
- 本发明涉及一种抗性淀粉的制备方法，该方法是以淀粉为原料，在其糊化过程中加入适量槲皮素，形成高度分散的槲皮素-淀粉复合物。由于槲皮素具有抑制α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶的活性，且在这种复合物中，它和淀粉分子存在较强的相互作用...
- 张黎明申蕊杨鑫吴培龙李珊
- 绞股蓝多糖提取工艺优化、结构及其活性研究
- 本实验以绞股蓝为原料，采用正交试验对水浴提取绞股蓝多糖工艺进行简单优化，通过反复冻融和透析的方法对所提粗多糖进行纯化，之后对纯化后多糖的结构和部分生物活性进一步讨论研究。 通过单因素以及正交试验对绞股蓝多糖提取工艺中的...
- 李珊
- 关键词：结构特性抗氧化活性
- 文献传递
- 一种新型抗性淀粉的制备方法
- 本发明涉及一种抗性淀粉的制备方法，该方法是以淀粉为原料，在其糊化过程中加入适量槲皮素，形成高度分散的槲皮素-淀粉复合物。由于槲皮素具有抑制α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶的活性，且在这种复合物中，它和淀粉分子存在较强的相互作用...
- 张黎明申蕊杨鑫吴培龙李珊
- 文献传递
- 新型绞股蓝多糖的提取工艺优化及分离纯化
- 本发明涉及在绞股蓝中提取到的多糖与前人已进行研究过的多糖为完全不同的多糖，主要是由于实验操作不同得到的多糖分子量也不同，从而多糖类型不同。
- 刘安军李珊
- 文献传递
- 碱法一步提取鲜山药中多种水溶性成分的工艺研究被引量：1
- 2011年
- 为了富集山药中多种水溶性成分,采用碱法一步提取鲜山药中多种水溶性成分,通过测定所得提取物中多种水溶性成分的含量评价提取效果。以蛋白质提取率为指标,考察了料液比(g/mL)、pH、浸提时间和浸提温度对山药蛋白质提取率的影响,通过正交实验确定碱法提取山药蛋白质的最优工艺条件为:料液比1∶10,pH9.0,浸提时间150min,浸提温度45℃。实验结果表明,在最佳提取条件时,所得山药蛋白质的提取率为69.01%,提取物得率为6.90%。山药糖蛋白、多糖、皂苷以及脂肪酸的提取率分别为59.43%,71.85%,54.55%和16.70%。由此推断,碱法提取工艺对山药中多种化学成分均起到较好的富集作用。
- 张黎明李珊谷守娜高文远
- 关键词：碱法
- 一种富集多种微量元素的山药提取物及制作方法
- 一种富集多种微量元素的山药提取物及制作方法，其特征在于山药提取物中薯蓣皂苷的含量为300～1000μg/g，尿囊素的含量为12.3～20.5mg/g，钾的含量为20.6～48.8mg/g，钙的含量为157～208μg/g...
- 张黎明贾士儒孙华李珊申蕊
- 文献传递
