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吴培龙

作品数：3 被引量：11H指数：1
供职机构：天津科技大学更多>>
发文基金：天津市应用基础与前沿技术研究计划更多>>
相关领域：化学工程轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇专利
  • 1篇期刊文章

领域

  • 1篇化学工程
  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 3篇淀粉
  • 2篇淀粉分子
  • 2篇抗性
  • 2篇抗性淀粉
  • 2篇糊化
  • 2篇糊化过程
  • 2篇饥饿
  • 2篇饥饿感
  • 2篇复合物
  • 1篇多酚
  • 1篇多孔淀粉
  • 1篇玉米多孔淀粉
  • 1篇葡萄糖淀粉酶
  • 1篇Α-淀粉酶
  • 1篇茶多酚

机构

  • 3篇天津科技大学

作者

  • 3篇杨鑫
  • 3篇张黎明
  • 3篇吴培龙
  • 2篇申蕊
  • 2篇李珊
  • 1篇刘俊

传媒

  • 1篇现代食品科技

年份

  • 1篇2012
  • 2篇2010
共 3 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
一种新型抗性淀粉的制备方法
本发明涉及一种抗性淀粉的制备方法，该方法是以淀粉为原料，在其糊化过程中加入适量槲皮素，形成高度分散的槲皮素-淀粉复合物。由于槲皮素具有抑制α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶的活性，且在这种复合物中，它和淀粉分子存在较强的相互作用...
张黎明申蕊杨鑫吴培龙李珊
一种新型抗性淀粉的制备方法
本发明涉及一种抗性淀粉的制备方法，该方法是以淀粉为原料，在其糊化过程中加入适量槲皮素，形成高度分散的槲皮素-淀粉复合物。由于槲皮素具有抑制α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶的活性，且在这种复合物中，它和淀粉分子存在较强的相互作用...
张黎明申蕊杨鑫吴培龙李珊
文献传递
玉米多孔淀粉对茶多酚的吸附性能研究被引量：11
2010年
采用α-淀粉酶与葡萄糖淀粉酶水解玉米淀粉制备多孔淀粉,扫描电子显微镜观察发现其表面具有独特的多孔结构,并向内部延伸,比表面积增大,说明多孔淀粉可以作为良好的吸附载体。研究探讨了玉米多孔淀粉作为载体吸附茶多酚的性能,确定了多孔淀粉吸附茶多酚的最佳条件为茶多酚初始浓度4mg/mL、温度20℃、吸附时间60min、pH值为7,在此条件下,多孔淀粉对茶多酚的吸附达到饱和,最大吸附量达到68.65mg/g,比原淀粉提高了2.1倍。
吴培龙张黎明杨鑫刘俊
关键词：多孔淀粉茶多酚Α-淀粉酶葡萄糖淀粉酶
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