陈勇
- 作品数：43 被引量：60H指数：5
- 供职机构：阳江职业技术学院更多>>
- 发文基金：阳江市科技计划项目国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学文化科学自动化与计算机技术更多>>
- 不同酵母发酵的青梅酒抗氧化及有机酸的研究被引量：5
- 2020年
- 以不同酵母发酵的青梅酒为研究对象,评价青梅酒的功效作用,探讨4种不同酵母对青梅酒品质的影响。通过测定青梅酒的总黄酮含量、DPPH自由基清除率、ABTS自由基清除率、FRAP还原能力和有机酸含量,筛选出适合于青梅酒发酵的酵母。结果表明,4种不同酵母发酵的青梅酒总黄酮含量均大于0.55 mg/mL,体外抗氧化能力评价的DPPH、ABTS清除率均大于66%,FRAP值均大于0.085 mmol/L。同时青梅酒含有柠檬酸、苹果酸、乳酸等8种有利于人体消化的有机酸;结合口感和功效性评价,帝伯仕RC212、D254混合酵母更适用于发酵青梅酒,研究结果可以为青梅酒开发与研究提供技术支撑和理论依据。
- 陈铭中吴海珍刘志芳陈勇钟旭美
- 关键词：总黄酮抗氧化能力有机酸
- 杜鹃红山茶叶片的抗氧化能力研究
- 2023年
- 为了提升杜鹃红山茶的利用率,分别用水提法和醇提法提取杜鹃红山茶叶片成分,并测试这些植物提取液的抗氧化能力,主要以对DPPH自由基清除能力作为指标,分别检测了料液比、提取时间、提取温度和醇提法中乙醇浓度等几个提取工艺因素对提取液抗氧化能力的影响,确定杜鹃红山茶叶片提取液的最佳提取工艺。结果表明,杜鹃红山茶叶片提取液的最佳提取工艺:水提法为料液比1∶400、提取时间60min、提取水浴温度50℃;醇提法为乙醇体积分数60%、料液比1∶200、提取时间40min、提取水浴温度40℃。
- 陈勇刘和平唐海尧张俊丽陈雅萍林剑波
- 关键词：杜鹃红山茶抗氧化能力DPPH
- 禾虫酶解液脱腥的工艺优化
- 2024年
- 通过比较活性炭、绿茶、酵母3种不同脱腥处理对禾虫酶解液的脱腥效果,研究最佳的脱腥工艺。以禾虫酶解液为主要原料,进行活性炭吸附脱腥处理、绿茶掩盖脱腥处理、酵母发酵脱腥处理后,测定禾虫酶解上清液的澄清度、蛋白损失率,进行腥味感官评价,根据感官评价的模糊数学法评定出3种脱腥处理后腥味去除效果的强弱顺序。在此基础上,应用正交试验探究脱腥组合的禾虫酶解液脱腥效果,最终确定禾虫脱腥的最优工艺。结果表明,绿茶的脱腥效果最好,但蛋白质损失率较高;酵母的脱腥效果次之,而蛋白质损失率最低;活性炭的脱腥效果差且蛋白质损失率最高。对比绿茶和酵母的正交试验结果,确定禾虫酶解液最佳的脱腥方法是酵母处理,最优工艺为酵母用量0.6 g,温度35℃,时间30 min,经该工艺处理后,得到的禾虫酶解上清液澄清透亮、腥味较小、蛋白质损失率低。
- 钟旭美陈铭中陈铭中陈勇杨虹陈勇
- 关键词：禾虫绿茶脱腥工艺模糊数学法
- ‘红露珍’、‘花露珍’和‘红芙蓉’山茶花粉活力和授粉结实性初探
- 杜鹃红山茶(Camellia azalea Wei)是中国特有的山茶原种,仅在广东省阳春市鹅凰嶂省级自然保护区内有少量分布野生资源分布,四季开花,雌雄蕊发育完全,是培育茶花新品种的优良种质资源,其以种子繁殖为主,但自交亲...
- 林剑波张俊丽陈勇唐海尧刘和平
- 关键词：山茶花粉活力授粉
- 文献传递
- 现代学徒制的实习管理措施
- 2020年
- 在国家推进高职院校教育改革中,阳江职业技术学院在2017年获得了现代学徒制试点办学指标,开启了新型办学模式探讨之路。本文从阳江职业技术学院的现代学徒制实习管理角度出发,分析两种模式下实习的区别,同时给出了我院现代学徒制在不断探索的实习管理中所采用的措施。
- 李艳丰刘帮静杨虹陈勇陈铭中
- 关键词：现代学徒制实习管理
- 差异化管理理念在高校班级管理实践工作中的应用探究
- 2022年
- 本篇文章尝试在高校班级管理工作中采用单位中实行的差异化管理理念,针对目前高校出现的一些问题,研究出更有效的解决策略,并对差异化管理在高校班级管理工作中的优势做出简单的分析。高校的班级管理工作中应该包括分析大学生的个性化差异,真正关注大学生的实际需求,以此来指导学生对未来做出合理的规划。在尊重学生的个性化差异下,为学生创建能够展示自己能力的平台,并为学生提供一种每人不断努力,为集体争荣誉的和谐发展氛围。并且在此过程中优化班级管理制度,使学生主动参与其中,提高学生的团结合作力,从而使班级管理更有效率。
- 冯晓婷陈勇
- 关键词：高校班级管理
- 植物组织培养技能大赛培训总结
- 2017年
- 根据近年来全国植物组织培养技能大赛,探讨高职院校学生参加技能大赛的培训方法,主要从培训的组织、培训的过程和培训的效果等方面进行了总结,以期为广大学生和指导教师今后参赛提供参考。
- 陈勇刘和平林剑波张俊丽
- 关键词：植物组织培养技能大赛
- 一种禾虫功能性蛋白饮料及其制备方法
- 本发明公开了一种禾虫功能性蛋白饮料，包括红枣液、枸杞液、桂圆液、虫草液、姜液、糖液和禾虫液。本发明还公开了上述禾虫功能性蛋白饮料的制备方法，包括以下步骤：S1、将禾虫液氮冷冻并用粉碎机捣碎，得到禾虫粉；S2、将水加入到禾...
- 陈铭中钟旭美梁启用陈勇朱碧宁李婷婷杨虹敖菲菲陈怡帆何誉孔繁灿李丽晓
- 一种代餐香蕉粉的制备装置
- 本实用新型属于香蕉粉加工技术领域，公开了一种代餐香蕉粉的制备装置，包括切片箱、防氧化箱、干燥箱、粉碎箱、混合箱和打包设备；切片箱连接有第一输送带、切片电机、固定架、第一防氧化发生器、偏心轮、弹簧和切片刀组，防氧化箱盛装有...
- 陈铭中钟旭美林小洁陈勇邓如花王盈盈
- 文献传递
- 酶解法制备禾虫多肽液的工艺优化及其脱腥工艺探究
- 2024年
- 目的应用单因素和响应面实验优化禾虫的酶解工艺,结合模糊数学法探究一种有效的脱腥方法。方法以中性蛋白酶为酶解剂,禾虫为主要原料,研究液料比、酶用量、时间、温度、pH对酶解效果的影响。在单因素实验的基础上,以液料比、酶解温度、酶用量为自变量,禾虫多肽液的1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基清除率为响应值,通过Box-Behnken响应面法分析不同因素对酶解效果的影响,确定酶解的最优组合,并应用美拉德反应、硅藻土和酵母粉对禾虫多肽液进行脱腥实验,模糊数学法评价3种脱腥处理的效果。结果根据响应面实验得出禾虫的最佳酶解组合为:液料比1:1(g/mL)、酶解温度60℃、中性蛋白酶用量2450 U/g,得到酶解液的DPPH自由基清除率47.25%±0.11%;禾虫多肽液脱腥的最佳处理为:酵母粉添加量0.7%,反应温度35℃,反应时间30 min。结论中性蛋白酶酶解禾虫制备禾虫多肽液并采用酵母粉脱腥效果最佳,为禾虫的精深加工提供借鉴,促进禾虫产业的发展。
- 陈铭中钟旭美钟旭美陈勇孔繁灿陈勇
- 关键词：禾虫中性蛋白酶酶解脱腥模糊数学法
