杨虹
- 作品数：19 被引量：15H指数：2
- 供职机构：阳江职业技术学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学农业科学自动化与计算机技术更多>>
- “互联网+课程思政”融合在果蔬加工工艺学课程中的实践
- 2023年
- 现代食品生产工艺水平不断提高,在产教融合、工学结合的大背景下,以果蔬加工工艺学课程为例,围绕课程中果蔬饮料教学板块体系构建、教学实施、实施成效和反思改进4个方面,阐述了如何在教学中科学利用信息技术资源、挖掘思政元素、发挥思政教育功能,从而全方位提高教学效率,为社会培养高质量、高素养的现代食品科学技术人才。
- 杨虹钟旭美
- 关键词：果蔬加工果蔬饮料
- 一款低糖玫瑰风味凝固型酸乳加工工艺的探究
- 2023年
- 以玫瑰干花浸提液和全脂牛乳粉为主要原料,采用单因素试验和正交试验设计,以感官评价为依据,选择发酵时间、甜味剂(白砂糖与赤藓糖醇混合物)添加量、羧甲基纤维素钠(以下称为CMC)添加量3个因素为探究对象,确定低糖玫瑰干花凝固型酸乳最佳工艺配方。结果表明,该酸奶的最佳配方各组分添加量为玫瑰干花浸提液74%,发酵剂0.45%,奶粉16.4%,纤维素酶0.5%,白砂糖5.5+0.5%、赤藓糖醇0.6%,CMC 0.10%。在此条件下制得的酸乳色泽均匀、组织状态细腻、无气泡、无乳清析出,酸甜适口,具有天然玫瑰花香和乳香味。
- 杨虹陈虹羽
- 关键词：酸乳低糖模糊数学法
- 关于阳春春砂仁的调查报告
- 2012年
- 春砂仁（Amomum Villosum Lour．）又叫阳春砂仁。因原产于广东阳春县而得名，是姜科豆蔻属的多年生常绿草本植物，我国四大南药之一。其果实具有很好的药用价值，有行气调中、温脾健胃、消食、止泻、理气安胎等功效，主治腹痛痞胀，胃呆食滞、喳隔呕吐，寒泻冷痢．妊娠和作为多种中成药的原料。近年来由于经济的发展，砂仁的价格较其它经济作物低，农民种植的积极性不高，产量逐渐下降。目前春砂仁种植面积日益增大，但仍供不应求，市场前景非常好。本文就春砂仁的种植面积、亩产量、销售价格、销售情况还有病虫害的影响做了相关的调查。希望可以进一步了解春砂仁良好生活所必备的环境，以及探索如何减少病虫害，从而为更好的种植春砂仁、打开砂仁的销售市场和发展砂仁的经济产业打下良好的基础。
- 杨虹
- 低糖山楂果糕加工工艺探究
- 2022年
- 为研究出一款风味好、颜色鲜艳和营养价值高的天然低糖山楂果糕,以新鲜山楂为原料,以糖霜添加量、功能性甜味剂添加量、天然护色剂添加量为单因素,通过模糊数学感官评价法和正交试验确定低糖山楂果糕的最佳工艺配方。试验结果表明,山楂与水配比为1∶1,添加糖霜10.0 g、罗汉果甜苷0.150 g、4%洛神花浸提液、复合凝胶1 g(0.25 g琼脂+0.75 g黄原胶)和2 g蜂蜜,果浆铺片厚度8 mm,45℃恒温热风干燥15 h,制作的低糖山楂果糕口感细腻、软硬适度、呈糕状、山楂果味香浓、甜度适中纯正、无异味且无肉眼可见异物。
- 杨虹温俊杰
- 关键词：山楂感官评价正交试验模糊数学法
- 一种禾虫功能性蛋白饮料及其制备方法
- 本发明公开了一种禾虫功能性蛋白饮料，包括红枣液、枸杞液、桂圆液、虫草液、姜液、糖液和禾虫液。本发明还公开了上述禾虫功能性蛋白饮料的制备方法，包括以下步骤：S1、将禾虫液氮冷冻并用粉碎机捣碎，得到禾虫粉；S2、将水加入到禾...
- 陈铭中钟旭美梁启用陈勇朱碧宁李婷婷杨虹敖菲菲陈怡帆何誉孔繁灿李丽晓
- 浅谈高职现代学徒制食品类专业跟岗实习安全风险管理
- 2019年
- 现代学徒制是当前我国职业教育改革的热点之一。目前,现代学徒制在跟岗实习中还存在一定安全风险,本文针对该问题提出相应对策,降低现代学徒制在专业跟岗实习的安全风险,以期探索现代学徒制的专业跟岗实习能安全有效实施。
- 陈勇钟旭美唐海尧杨虹敖菲菲陈铭中
- 关键词：现代学徒制
- 基于产教融合“岗课赛证”融通的仪器分析课程改革与实践
- 2024年
- 文章基于产教融合探索“岗课赛证”融通的教育模式在仪器分析课程改革中的应用,分析产教融合“岗课赛证”的背景和意义,阐述该模式的不足,并提出相关举措,旨在培养学生实际应用能力,以及在仪器分析领域的就业竞争力。
- 陈铭中钟旭美陈勇杨虹唐海尧
- 关键词：仪器分析课程改革
- 葡萄汁果冻工艺配方的研究被引量：4
- 2019年
- 以鲜榨葡萄汁、白砂糖、卡拉胶和柠檬酸为主要原料,通过单因素试验和正交试验,探讨葡萄汁果冻的最佳工艺配方。实验结果表明,50mL果冻成品中各个主要用料的添加量分别为:卡拉胶0.5g、葡萄汁15 mL、白砂糖4g、柠檬酸0.6 mL。在本实验条件下,用此配方生产的葡萄汁果冻细腻爽滑,具有浓郁的葡萄香气,综合感官评价最佳。
- 唐海尧陈雅萍钱丽珍杨虹
- 关键词：葡萄汁果冻感官评价
- 现代学徒制的实习管理措施
- 2020年
- 在国家推进高职院校教育改革中,阳江职业技术学院在2017年获得了现代学徒制试点办学指标,开启了新型办学模式探讨之路。本文从阳江职业技术学院的现代学徒制实习管理角度出发,分析两种模式下实习的区别,同时给出了我院现代学徒制在不断探索的实习管理中所采用的措施。
- 李艳丰刘帮静杨虹陈勇陈铭中
- 关键词：现代学徒制实习管理
- 一种食品加工保鲜用覆膜装置
- 本发明涉及食品加工技术领域，公开了一种食品加工保鲜用覆膜装置，包括机架和安装在机架上的外壳，外壳的底部和两端均开口；外壳内设置有安装在机架上的间歇性传送机构，间歇性传送机构沿外壳的长度方向布置，间歇性传送机构上安装有若干...
- 钟旭美陈铭中陈勇周伟光杨虹梁启用李婷婷
