杨新文
- 作品数：1 被引量：2H指数：1
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 利用苹果渣发酵生产L-苹果酸工艺研究被引量：2
- 2009年
- 以苹果渣为原料,经过去毒处理,在50L发酵罐中液体深层发酵生产L-苹果酸。研究了发酵过程中通气量、温度,以及搅拌转速等因素对苹果渣转化率、L-苹果酸产率的影响。结果表明,液体深层发酵生产L-苹果酸的最佳发酵工艺条件为:苹果渣浓度6%,发酵前期通气量(V/V)1:0.15(发酵48h前)～1:0.4(发酵48h后),温度30℃(发酵48h前)～28℃(发酵48h后),初始pH6.0～6.2,发酵周期108～120h,搅拌转速90r/min,苹果渣的平均转化率66.67%,平均产L-苹果酸40g/L。
- 张居尚杨新文雷萍孙悦迎张文隽张慧
- 关键词：苹果渣液体深层发酵再利用L-苹果酸
