张文隽
- 作品数：80 被引量：170H指数：7
- 供职机构：陕西省微生物研究所更多>>
- 发文基金：陕西省自然科学基金西安市科技局工业应用技术研发项目陕西省重大科技创新专项计划项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程生物学医药卫生更多>>
- 鲍姆桑黄五个品种栽培特性及功能成分的比较分析被引量：11
- 2022年
- 测定比较了鲍姆桑黄5个品种的菌丝生长速度、原基分化时间、农艺性状和产量,子实体多糖、总黄酮、总三萜和总酚含量,以及其对ABTS+自由基、DPPH自由基和羟自由基的清除能力。结果表明:相同培养条件下,鲍姆桑黄不同品种菌丝生长速度、原基分化时间、农艺性状、产量、活性成分及抗氧化能力均存在差异;鲍姆桑黄HN01菌丝生长速度最快、生长势好、原基分化快、农艺性状佳、产量高,鲍姆桑黄SW次之;鲍姆桑黄SW子实体多糖、总黄酮、总三萜和总酚含量相对较高,其活性成分的抗氧化能力也最强,鲍姆桑黄HN01次之。综合比较有效物质总量(产量×有效成分含量),鲍姆桑黄HN01粗多糖总量高,鲍姆桑黄SW总酚总量高,总黄酮和总三萜总量相近,2个品种都可作为优良的生产菌株。
- 雷萍张文隽吴亚召马婧嘉
- 关键词：栽培特性活性成分抗氧化能力
- 桑黄新菌株“桑-S”经济性状的研究被引量：4
- 2019年
- 为了更好地了解桑黄新菌株"桑-S"的综合经济性状,以国内生产使用的其他桑黄菌株桑-H、桑-R、桑-Z、桑-JT、桑-AJ为对照,通过对杨凌示范区大棚栽培的桑黄新菌株桑-S的经济性状进行分析比较。结果表明,桑黄新菌株"桑-S"对绿霉菌抵抗力强,生物转化率最高达5%,子实体主要活性成分桑黄多糖含量高,达4.76%,黄酮含量为4.34%,粗三萜含量为1.85%,总氨基酸含量为9.73%。表明该桑黄新菌株具有很高的食用和药用价值,丰产性良好。
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- 关键词：经济性状
- 利用苹果渣发酵生产L-苹果酸工艺研究被引量：2
- 2009年
- 以苹果渣为原料,经过去毒处理,在50L发酵罐中液体深层发酵生产L-苹果酸。研究了发酵过程中通气量、温度,以及搅拌转速等因素对苹果渣转化率、L-苹果酸产率的影响。结果表明,液体深层发酵生产L-苹果酸的最佳发酵工艺条件为:苹果渣浓度6%,发酵前期通气量(V/V)1:0.15(发酵48h前)～1:0.4(发酵48h后),温度30℃(发酵48h前)～28℃(发酵48h后),初始pH6.0～6.2,发酵周期108～120h,搅拌转速90r/min,苹果渣的平均转化率66.67%,平均产L-苹果酸40g/L。
- 张居尚杨新文雷萍孙悦迎张文隽张慧
- 关键词：苹果渣液体深层发酵再利用L-苹果酸
- 一种美味牛肝菌功能性乳饮料的生产方法
- 本发明涉及一种美味牛肝菌功能性乳饮料及其生产方法。美味牛肝菌是一种珍稀的野生食药兼用菌，加入鲜乳可制成功能性乳饮料，兼具营养和保健的作用。本发明称量甜菊糖、木糖醇、NaCl溶解于水中，把鲜乳和溶解后的甜菊糖、木糖醇、Na...
- 雷萍曹吉利张文隽吴亚召秦涛张美丽
- 不同灰树花菌株栽培比较试验被引量：1
- 2020年
- 比较了不同灰树花菌株菌丝生长、子实体农艺性状和品质等。结果表明:灰树花1号和迁西3号菌丝生长较好,生长速度分别为3.15mm/d和3.12mm/d;灰树花1号、庆灰151和小黑汀子实体朵形较佳(长宽比1.09、1.13和1.15),产量较高(生物转化率49.85%、45.75%和47.93%);灰树花1号和庆灰151品质较佳,子实体折干率分别为14.15%和13.25%,粗多糖含量分别为28.26mg/g和21.08mg/g。综合考虑,灰树花1号栽培特性最好,可作为当地优良菌株。
- 吴亚召张文隽王周平雷萍张伟兵渠敬峰王磊钱磊
- 关键词：灰树花菌丝生长农艺性状
- 巨大口蘑Tsw-06栽培试验初报被引量：2
- 2011年
- 研究了巨大口蘑Tsw-06菌株在不同培养基上的生长发育和出菇情况;并进行了不同栽培模式比较试验。结果表明,最佳原(栽培)种培养基为:麦粒88%,木屑10%,碳酸钙2%;最佳栽培料培养基为:棉子壳43%,稻草43%,麸皮10%,过磷酸钙1%,石灰1%,轻质碳酸钙2%;最佳栽培模式为脱袋床栽覆土栽培。
- 张文隽吴亚召雷萍孙小娟刘博文黎涛
- 关键词：培养料配方菌丝生长速度栽培模式生物学效率
- 微生物线粒体衍生细胞器及产氢体研究进展被引量：1
- 2006年
- 对线粒体衍生细胞器的动基体、线性体和隐性体以及产氢体的形态、结构、功能和起源等方面进行了综述,并总结了近十年来线粒体衍生细胞器及产氢体的研究进展.
- 张慧孙悦迎雷萍张文隽付景
- 杨树菇保健饮料的工艺研究被引量：3
- 2006年
- 研究了杨树菇保健饮料的生产工艺、配方和稳定性等。结果表明,杨树菇保健饮料的最佳配方为:添加杨树菇营养液60%,甜味剂6%,酸味剂0.3%,稳定剂0.1%,制得的饮料风味独特,稳定性佳。
- 张文隽王德忠王萍莉
- 关键词：杨树菇营养液保健饮料生产工艺
- 平菇菌株“陕平1015”生物学特性研究
- 2022年
- 对采自陕西省西安市临潼区的一株野生平菇进行生物学特性研究,比较了不同培养温度、碳源、氮源、无机盐、初始pH条件下的菌丝生长情况,正交优化最佳因子组合,并初步考察人工栽培的子实体。结果表明:该菌株菌丝生长最适温度为26℃,最适碳源为葡萄糖,最适氮源为酵母膏,最适无机盐为磷酸二氢钾,最适初始pH为7.0,正交优化得到最佳因子组合为:葡萄糖20 g/L,酵母膏5.0 g/L,磷酸二氢钾1.5 g/L,初始pH6.5;人工栽培子实体生长整齐,大小较均匀,菌柄短,肉质嫩,韧性好,采收三潮菇的生物学效率为149.27%。
- 张文隽雷萍李雅茹马婧嘉吴亚召
- 关键词：平菇生物学特性生物学效率
- 云芝发酵液中α-半乳糖苷酶酶学特性的研究被引量：1
- 2018年
- 为了研究云芝(Trametes versicolor)发酵液中α-半乳糖苷酶的生理生化性质,并筛选提高该酶稳定性的共溶剂,将α-半乳糖苷酶在不同p H缓冲液、不同反应温度、不同金属离子溶液以及不同保护剂中孵育一定的时间,并测定酶活。结果表明,α-半乳糖苷酶的最适反应p H为3.0,最适反应温度为60℃;金属离子Pb2+和Fe3+对酶活性有较强的抑制作用,并随着浓度的升高抑制作用有所增强,Cd^(2+)、Cu2+和Hg2+致使α-半乳糖苷酶的活性降低20%~50%,Ca2+、Mg2+、Zn2+和Fe2+等离子对该酶的活性影响不明显;保护剂筛选结果显示,2 mmol·L-1甘露醇对该酶热稳定性的保护效果最好,其次是海藻糖、蜜二糖、棉籽糖、L-半胱氨酸、甘油和黄原胶等。
- 杜芳杜芳雷萍吴亚召张文隽
- 关键词：云芝Α-半乳糖苷酶酶学特性共溶剂
