张谷平
- 作品数：10 被引量：50H指数：4
- 供职机构：质量检验中心更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学理学经济管理更多>>
- 复合免疫亲和柱净化高效液相色谱法同时测定小麦中的4种真菌毒素被引量：8
- 2021年
- 建立了一种复合免疫亲和柱净化高效液相色谱法同时测定小麦中脱氧雪腐镰刀菌烯醇、玉米赤霉烯酮、黄曲霉毒素B1和赭曲霉毒素A 4种真菌毒素的分析方法。样品利用80%的乙腈水溶液(v/v)提取后,采用复合免疫亲和柱净化,并通过高效液相色谱仪进行分离。色谱柱为ZORBAX Eclipse Plus C18柱(250 mm×4.6 mm,5μm),流动相A为0.1%的甲酸水溶液(v/v),流动相B为乙腈,梯度洗脱,流速1.0 mL/min,进样量50μL,光化学衍生器柱后衍生,二极管阵列检测器和荧光检测器同时检测。结果表明,样品在20 min内可以完成4种真菌毒素的液相分析,标准质控样检测偏差为—10%~+10%,在相应的线性范围内,回归方程的相关系数均超过0.999,加标回收率为86.7%~101.1%,精密度均小于5.0%。该方法简便、快速、准确、高效,适用于小麦中4种真菌毒素的同时快速测定。
- 邵亮亮应美蓉杜京霖张谷平赵美凤房芳宁晖
- 关键词：真菌毒素高效液相色谱小麦免疫亲和柱
- 储藏期间甬优12储存品质和食用品质动态变化
- 2016年
- 对甬优12和普通粳稻在储藏期间的储存品质和食用品质变化进行研究。结果表明,储存1-2 a的甬优12和普通粳稻相比,其储存品质（色泽、气味、脂肪酸值和品尝评分值）、食用品质（直链淀粉含量、食味品质、垩白粒率、垩白度和胶稠度）和质量指标（黄粒米）无明显差异。
- 骆倩宁晖杜文海杜京霖张谷平杨琤曹才能
- 关键词：食用品质
- 高效液相色谱法测定粮食中赭曲霉毒素A含量的不确定度评定被引量：6
- 2019年
- 对高效液相色谱法测定粮食中赭曲霉毒素A含量的测量不确定度进行评定。建立数学模型,分析不确定度来源,计算不确定度分量,并合成测量结果的不确定度。本次评定结果表明:赭曲霉毒素A测量结果的不确定度主要来自样品不均匀性、浓度、体积、称量、提取效率,重复性6个因素,其中浓度因素引入的不确定度分量贡献最大,其次是体积因素,而由试样称量因素引入的不确定度分量最小。高效液相色谱法测定粮食中赭曲霉毒素A的含量为4.48μg/kg时,其扩展不确定度为0.41μg/kg,k=2。
- 邵亮亮赵美凤房芳宁晖杜京霖张谷平
- 关键词：不确定度赭曲霉毒素A高效液相色谱法
- X射线荧光光谱法测定稻谷中镉、铅和无机砷被引量：17
- 2016年
- 选用3种型号X射线荧光光谱仪,测定稻谷样品中的镉、铅和总砷含量,并分别与GB/T5009.15—2003镉、GB/T 5009.12—2003铅和GB/T 5009.11—2003无机砷标准方法测定结果进行比较。67个稻谷样品镉测定结果比较表明,两者的相关系数分别为0.971 1、0.850 9和0.972 9,均呈极显著相关,回归方程分别为Y=0.849 5X＋0.062 1、Y=0.619 7X＋0.049 3和Y=0.872X＋0.006 4;定性判定正确率为65.7%~91.0%,检测结果在0.16 mg/kg≤0≤0.24 mg/kg范围内,定性判定正确率在38.1%~81.0%,检测结果在〈0.16 mg/kg或〉0.24 mg/kg范围内,定性判定正确率在78.3%~95.7%;定量判定符合率在19.4%~44.8%,检测结果在≤0.2 mg/kg范围内,定量判定符合率在17.6%~37.3%,检测结果在〉0.2 mg/kg范围内,定量判定符合率在25.0%~68.8%。通过对33个稻谷样品测定铅的结果和对60个稻谷样品测定总砷与无机砷的结果比较,测定结果之间不存在相关性。
- 骆倩张谷平赵美凤宁晖房芳杜文凯高梦莎
- 常温储藏对6种优质稻谷品质的影响被引量：1
- 2021年
- 以常温储藏1年及未储藏的甬优9号、甬优12号、甬优15号、甬优1540、秀水134、嘉花1号为研究对象,对其进行新鲜度、脂肪酸值、食味品质、发芽率等储藏指标分析。结果表明,在稻谷水分为11.8%~13.4%的条件下,2017年收获的优质稻谷常温储藏1年后与2018年收获的相同品种优质稻谷比较,其新鲜度、食味品质、发芽率有不同程度下降,脂肪酸值上升。籼粳杂交稻谷比粳型稻谷更耐储藏,储藏品质下降最快的是晚粳稻谷秀水134和嘉花1号,其次为粳型杂交稻谷甬优9号和籼粳型杂交稻谷甬优12号,籼粳型杂交稻谷甬优1540和甬优15号各项储藏指标变化幅度最小,耐储性较好。
- 应美蓉房芳杜文凯宁晖张谷平王杰
- 关键词：优质稻谷新鲜度脂肪酸值食味品质发芽率
- 浙江省2019年收获稻谷质量调查情况分析
- 2021年
- 对浙江省2019年收获稻谷进行质量调查和分析,结果显示,新收获早籼稻谷出糙率平均值为77.0%,较2018年下降0.5百分点,变幅为72.6%~80.2%;整精米率平均值为56.8%,较2018年下降0.3百分点,变幅为30.0%~68.8%;不完善粒总量平均值为5.9%,较2018年上升0.4百分点,变幅为0.6%~12.1%。新收获中晚籼稻谷出糙率平均值为78.9%,比2018年下降0.2百分点,变幅为75.5%~82.1%;整精米率平均值为59.4%,较2018年下降0.5百分点,变幅为41.9%~73.5%;不完善粒平均值为3.1%,较2018年下降0.2百分点,变幅为0.1%~13.6%。新收获粳稻稻谷出糙率平均值为80.2%,较2018年上升0.1百分点,变幅为75.7%~84.5%;整精米率平均值为64.5%,较2018年提高1.1百分点,变幅为40.2%~74.8%;不完善粒总量平均值为4.1%,较2018年上升0.4百分点,变幅为0.2%~10.4%。2019年收获稻谷总体质量,早籼稻有所下降,中晚籼稻基本持平,粳稻小幅提高。
- 赵美凤张谷平陈曦邵亮亮
- 关键词：稻谷出糙率整精米率不完善粒
- 浙江省2019年新收获稻谷品质测报情况分析被引量：3
- 2020年
- 2019年浙江省新收获晚稻品质测报监测工作覆盖了全省除舟山市以外的10个地市共76个县(市、区),以农户样品合并后的乡级样品作为当地主导优质品种,确定品种和类型的样品共506份,涉及中晚籼稻品种44个样品248份,主要品种有甬优1540、甬优15、中浙优8号、嘉丰优2号等;粳稻品种47个样品258份,主要品种有甬优17、秀水134、宁88、嘉67、甬优9号等。其中,全部指标符合优质稻谷国家标准的有223份,总达标率为44.1%。
- 张谷平赵美凤陈曦邵亮亮宁晖杜京霖应美蓉
- 关键词：达标率
- 高效液相色谱法同时快速测定植物油中的三种抗氧化剂被引量：8
- 2019年
- 建立了同时快速测定植物油中特丁基对苯二酚(TBHQ),叔丁基对羟基茴香醚(BHA),2,6-二叔丁基对甲酚(BHT)3种抗氧化剂的反相高效液相色谱方法。样品中的抗氧化剂采用甲醇直接提取,供高效液相色谱测定,采用Zorbax ODS色谱柱(250 mm×4.6 mm,5μm),流动相为水和甲醇,梯度洗脱,柱温35℃,流速1.0 mL/min,波长为280 nm。在5.0~100.0μg/mL的线性范围内,3种抗氧化剂的相关系数均大于0.999,0.04、0.1、0.25 g/kg 3个加标水平的相对标准偏差均小于2.0%,在7种常见的植物油中TBHQ、BHA和BHT的回收率分别为94.01~98.60%、96.30~98.35%和91.67~102.34%,检出限分别为0.65、0.46、0.87 mg/kg。该方法适用于常见植物油样品中3种抗氧化剂的同时快速测定。
- 邵亮亮杜京霖张谷平赵美凤应美蓉陈曦徐晨斌
- 关键词：抗氧化剂高效液相色谱法植物油
- 电动散装粮食扦样器扦样代表性研究被引量：3
- 2018年
- 用电动散装粮食扦样器,分别对高大平房仓的稻谷、小麦、玉米和大豆进行扦样,扦取的样品进行杂质和破碎粒或谷外糙米检验,检验结果分别与套管粮食扦样器和电动吸式粮食扦样器扦取的样品比较。结果表明:电动散装粮食扦样器与套管粮食扦样器之间均无显著差异,其平均值之差符合国家标准规定的重复性要求;电动吸式粮食扦样器均显著高于或高于套管粮食扦样器和电动散装粮食扦样器,其平均值之差超过国家标准规定的重复性要求(杂质含量低的小麦除外)。因此,电动散装粮食扦样器既克服了套管粮食扦样器不能到达粮食深层扦样,又克服了电动吸式粮食扦样器扦取的样品不适于杂质检验的限制和会增加破碎粒或谷外糙米的可能,能满足高大平房仓、立筒仓和浅圆仓等的扦样深度要求,扦取的样品杂质总量和破碎粒或谷外糙米检验结果能代表整仓粮食的原始质量状况,具有广阔的应用前景。
- 骆倩宁晖袁向星应胜建应美蓉张谷平高梦莎
- 关键词：扦样器
- 稻谷在碾米加工中镉的含量和分布研究被引量：4
- 2018年
- 采用浙江省收获的自然污染镉的稻谷样品为材料,通过实验室砻谷和碾米得到糙米、加工精度为三级的大米、糠粉等组成成分,并利用微波消解,石墨炉原子吸收光谱法测定镉的含量并进行比较,分析糙米在碾白加工前后镉含量变化和分布情况。结果表明:糙米加工成大米的精米率平均为90.46%,而糠粉所占的比例平均为9.22%,大米和糠粉中镉的含量与糙米中镉的含量有显著的相关性,糙米碾白后制得的大米,镉含量有显著降低,平均为糙米中含量的94.81%;糠粉中镉含量则显著升高,平均是糙米的144.84%。留存在大米中的镉的总量占糙米的85.75%,留存在糠粉中镉的总量占糙米的13.36%。通过碾白将糙米制成大米,能降低可食用部分的镉含量,但总量降低幅度不大。
- 赵美凤房芳宁晖邵亮亮杜京霖张谷平
- 关键词：稻谷镉碾米石墨炉原子吸收光谱法
