熊智强
- 作品数：185 被引量：157H指数：8
- 供职机构：上海理工大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金上海市科技兴农推广项目上海市自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生生物学农业科学更多>>
- 2,3-二甲氧基-5-甲基-1-羟基-4苯醌化合物、制备方法及应用
- 本发明提供一种2,3‑二甲氧基‑5‑甲基‑1‑羟基‑4苯醌化合物，该化合物的结构式如下：<Image file="DDA0003129593260000011.GIF" he="243" imgContent="draw...
- 艾连中夏永军熊智强王光强宋馨杨昳津张汇
- 舌苔细菌PCR-DGGE分析条件的建立与优化被引量：1
- 2019年
- 目的针对口腔舌苔细菌16S rDNA序列进行变性梯度凝胶电泳(denaturing gradient gel electrophoresis,DGGE)适用序列的筛选及电泳条件的优化。方法以DGGE图谱的高分辨率为指标,选择舌苔细菌DGGE分离最适的16S rDNA高变区、电泳电压和电泳时间,并采用优化的条件分析健康青年人舌苔细菌群落的分布。结果舌苔细菌16S rDNA V3高变区引物序列能获得更加丰富清晰的DGGE条带;基于该区,当变性剂浓度为30%~60%、电泳温度60℃、电压60 V和电泳时间14 h时能得到分辨率最佳的DGGE图谱。运用此优化条件对12个样本舌苔细菌群落的分析表明,舌苔微生物主要由厚壁菌门、梭杆菌门、拟杆菌门和变形菌门等组成。优化后的DGGE技术对舌苔细菌多样性的分析具有准确性、灵敏性和可重复性。结论DGGE图谱显示,不同分析条件对图谱类型和细菌多样性指数均有所差异。利用优化的DGGE条件能有效分离舌苔细菌16S rDNA V3区序列,为口腔微生物群落结构分析提供可靠的技术支持,也为其他不同生态细菌的多样性分析提供参考。
- 方玲夏永军刘罡艾连中熊智强
- 关键词：PCR-DGGERDNA
- 一种抑制冰重结晶的复合稳定剂及其应用
- 本发明提供了一种抑制冰重结晶的复合稳定剂，包括：按质量份数由15～30份罗望子多糖、25～35份刺槐豆胶、20～25份黄原胶和20～40份羧甲基纤维素均匀复合而成。本发明还提供了一种抑制冰重结晶的复合稳定剂在制作冰淇淋中...
- 艾连中张汇夏永军王光强熊智强
- 文献传递
- 乳酸菌P23组成型启动子突变文库的构建
- 启动子是细胞基因表达转录过程中重要的调控元件,但乳酸菌组成型启动子相对较少,且不能提供广泛和连续的转录表达,亟待丰富乳酸菌启动子库。组成型启动子P是目前已知的乳酸菌最强组成型启动子,本研究分别通过易错PCR和核苷酸诱变2...
- 喻林兵艾连中王光强夏永军熊智强
- 关键词：乳酸菌嗜热链球菌易错PCR
- 黄酒中多糖的提取和分析被引量：2
- 2018年
- 本文利用单因素和正交试验探究了黄酒中多糖提取工艺条件,并分析了黄酒多糖的化学组分。单因素实验结果表明,乙醇浓度在低于80%时,粗多糖的提取量随着乙醇浓度的增加而增加,高于80%时,粗多糖的量变化不大;醇沉时间到达第8 h时粗多糖的提取量基本达到稳定;在醇沉温度为10℃时粗多糖的量达到最大值。通过正交试验得到的黄酒多糖的最佳提取工艺为:乙醇浓度为80%,醇沉时间为6 h,醇沉温度为5℃。进一步分析纯化后多糖的化学组分为中性糖含量为89.6%、糖醛酸含量为0.48%、蛋白质含量为4%。
- 王光强张莹张莹张汇熊智强张汇艾连中熊智强
- 关键词：黄酒多糖
- 兼职功能蛋白质的应用及其功能研究
- 兼职功能蛋白质是一类既能在细胞内行使功能，又能在细胞外具有新功能的蛋白质;这类蛋白质一般大量存在于发酵上清液中但没有经典的可切除的信号肽序列，而且对于这些蛋白质的分泌途径和机理知之甚少，因此这些蛋白质通常被称作非经典分泌...
- 王光强夏永军张汇熊智强艾连中
- 关键词：分泌表达
- 一种阳离子罗望子多糖絮凝剂粉末、制备方法及其应用
- 本发明涉及一种阳离子罗望子多糖絮凝剂粉末、制备方法及其应用，以3‑氯‑2‑羟丙基三甲基氯化铵(CHPTAC)为醚化剂，在碱性条件下对罗望子多糖进行阳离子化反应得到阳离子罗望子多糖絮凝剂。本发明以天然多糖(罗望子多糖)为基...
- 艾连中张汇谢凡熊智强夏永军王光强
- 蓝纹牦牛干酪成熟特性及其风味分析
- 2023年
- 牦牛乳具有高蛋白、高脂肪的营养特性以及较好的抗疲劳等功能特性。然而,由于牦牛乳产量较低,且产地分散,其在干酪产品开发等精深加工方面研究较少。采用娄地青霉为次级发酵剂,开发蓝纹牦牛干酪,并对其成熟特性以及风味物质进行分析。研究结果显示,娄地青霉能够在牦牛干酪中迅速生长,促进蛋白质的降解并形成大量的多肽、氨基酸等。牦牛干酪成熟末期游离氨基酸,尤其是鲜味氨基酸含量显著升高(P<0.05)。利用SPME-GC/MS技术在牦牛干酪中共检测出53种风味物质。正交偏最小二乘分析(OPLS-DA)分析显示,与成熟初期相比,蓝纹牦牛干酪风味物质构成在成熟未期发生显著变化,挥发物总含量显著增加(P<0.05)。牦牛干酪中酯类风味物质主要以脂肪甲酯类为主,且在成熟后期(25、46 d)含量相对稳定;脂肪酸类化合物含量在成熟中期最高,但是在成熟末期显著降低(P<0.05);酮类化合物尤其是甲基酮类,在成熟后期含量显著增加(P<0.05)。2-壬酮、2-庚酮、辛酸甲酯、2-戊酮、癸酸乙酯、癸酸甲酯、己酸、2-辛酮、丁酸等风味化合物是蓝纹牦牛干酪的主要风味物质。研究表明,娄地青霉能够良好地促进牦牛干酪的成熟,且对牦牛干酪的营养特性以及特征风味的形成具有显著影响。研究结果旨在为我国牦牛乳等特色乳品的深加工奠定理论基础,同时为我国特色乳品产业发展提供参考。
- 杨万龄沈兴旺崔凤怡王光强宋馨杨昳津熊智强张汇艾连中夏永军
- 关键词：牦牛乳干酪风味
- 一种提高骨钙磷含量的植物乳杆菌
- 本发明提供了一种提高骨钙含量的植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)AR237菌株，该植物乳杆菌AR237菌株已保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No.1400...
- 艾连中于婧夏永军王光强熊智强张汇
- 文献传递
- 响应面法优化嗜热链球菌AR333电转化条件被引量：2
- 2020年
- 【背景】嗜热链球菌AR333是本实验室从发酵乳中筛选出的一株高产活性胞外多糖乳酸菌。【目的】建立嗜热链球菌AR333高效电转化体系。【方法】通过单因素试验和Box-Behnken响应面法优化电转化条件。【结果】嗜热链球菌AR333最优电转化条件为甘氨酸浓度8.3g/L,OD600为0.8,10%甘油(体积比)和0.5 mol/L蔗糖的电转缓冲液,pIB184质粒80 ng,电场强度14 kV/cm,0.4 mol/L山梨醇、2 mmol/L CaCl2和20 mmol/L MgCl2的LM17复苏培养基,复苏时间5 h。【结论】在最优电转化条件下,嗜热链球菌AR333电转化效率达到3.68×10^5 CFU/μg-DNA,比优化前提高了14倍,实现了嗜热链球菌AR333的高效遗传转化,为其功能解析和基因工程改造奠定基础。
- 石俊康贺紫瑾连若琪李晓凤孔令慧艾连中熊智强
- 关键词：响应面法嗜热链球菌电转化
