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宋洁

作品数：1 被引量：11H指数：1
供职机构：山东轻工业学院食品与生物工程学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇大枣
  • 1篇枸杞
  • 1篇米酒
  • 1篇浸提
  • 1篇保健米
  • 1篇保健米酒

机构

  • 1篇山东轻工业学...

作者

  • 1篇刘文龙
  • 1篇王乐
  • 1篇王君高
  • 1篇宋洁

传媒

  • 1篇中国酿造

年份

  • 1篇2008
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
大枣、枸杞保健米酒的研制被引量：11
2008年
以糯米为主原料加白酒药进行糖化发酵,食用酒精经精制后稀释至70%vol,浸提大枣、枸杞,以浸提液代替糟烧,在提高酒精度同时,也将大枣和枸杞中的功效成分和米酒有机结合,增加了该工艺米酒的保健功效。
王乐王君高宋洁刘文龙
关键词：米酒大枣枸杞保健米酒浸提
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