王乐
- 作品数：11 被引量：30H指数：3
- 供职机构：山东轻工业学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 一种制造纯净白酒的方法及装置
- 本发明涉及一种制造纯净白酒的方法及装置，属于蒸馏酒及其它饮料酒酿造技术领域。装置包括精馏装置、活性炭吸附罐、过滤装置和纯净白酒贮罐；所述的精馏装置包括蒸馏釜、精馏塔和冷凝器，蒸馏釜的顶部与精馏塔的底部相连通，冷凝器的蒸汽...
- 王君高王乐刘璐隋祎
- 文献传递
- 苹果白酒与苹果醋联合生产工艺的研究被引量：3
- 2009年
- 以苹果为原料,经酒精发酵制成苹果酒。苹果酒蒸馏后得到苹果白酒,蒸馏余液加入食用酒精进行醋酸发酵,制得酸味柔和、口感绵醇的苹果醋。此工艺将酿酒制醋有机地结合起来,为水果加工提供了新的途径,同时满足了市场多元化的需求。
- 刘文龙王君高王乐钱娟娟高晓娟
- 关键词：酒精发酵醋酸发酵苹果醋
- 大枣、枸杞保健米酒的研制被引量：11
- 2008年
- 以糯米为主原料加白酒药进行糖化发酵,食用酒精经精制后稀释至70%vol,浸提大枣、枸杞,以浸提液代替糟烧,在提高酒精度同时,也将大枣和枸杞中的功效成分和米酒有机结合,增加了该工艺米酒的保健功效。
- 王乐王君高宋洁刘文龙
- 关键词：米酒大枣枸杞保健米酒浸提
- 酶制剂生产发酵废液应用于木薯原料生产酒精的方法
- 本发明涉及一种利用木薯为原料，通过添加淀粉酶和糖化酶的生产发酵废液生产酒精的方法，属于发酵技术领域。酶制剂生产发酵废液应用于木薯原料生产酒精的方法，包括木薯粉粉浆、液化、糖化和发酵，其特征在于，在液化过程中不添加淀粉酶只...
- 王君高王乐高晓娟
- 利用葡萄酒下脚料酿造白醋被引量：1
- 2009年
- 以食用酒精、葡萄酒蒸馏白兰地后的余液为原料,采用液态发酵法生产食醋,经后期脱色过滤处理,得到了无色澄清、酸味柔和、口感绵醇的葡萄酒风味酿造白醋。
- 刘文龙王君高王乐钱娟娟
- 关键词：酒精醋酸发酵白醋
- 一种制造纯净白酒的方法及装置
- 本发明涉及一种制造纯净白酒的方法及装置，属于蒸馏酒及其它饮料酒酿造技术领域。装置包括精馏装置、活性炭吸附罐、过滤装置和纯净白酒贮罐；所述的精馏装置包括蒸馏釜、精馏塔和冷凝器，蒸馏釜的顶部与精馏塔的底部相连通，冷凝器的蒸汽...
- 王君高王乐刘璐隋祎
- 利用葡萄酒下脚料酿造食醋的工艺研究被引量：1
- 2008年
- 以食用酒精、葡萄酒蒸馏白兰地后的余液为原料,采用液态发酵法,酿制了酸味柔和、口感绵醇的葡萄酒风味食醋。研究了蒸馏白兰地后的余液加入量、初始酒精浓度、接种量对醋酸发酵过程的影响,确定了醋酸发酵的工艺条件,即葡萄酒蒸馏余液8%,初始酒精浓度5%vol,接种量12%。
- 刘文龙王君高王乐钱娟娟
- 关键词：酿造食醋醋酸发酵生产工艺
- 固态法白酒蒸馏实验装置
- 本实用新型涉及一种固态法白酒蒸馏实验装置，包括甑锅、甑锅盖、导汽管和冷凝器，其特征在于甑锅盖为漏斗状，可反盖在甑锅上，导汽管可安装在甑锅盖上端颈部和冷凝器的上端，甑锅、甑锅盖、冷凝器的顶端外沿分别设有水封槽；甑锅内中下部...
- 王君高王乐
- 文献传递
- 发酵液中提取10-HDA的研究被引量：5
- 2006年
- 10-HDA为10-羟基-2-癸烯酸(10-Hydroxy-2-Decenoic酸),是蜂王浆中的特殊活性物质,抗菌、灭菌、强壮肌体和具有强烈抑制移植性AKR白血病、TA3乳腺癌及多种腹水型艾利虚癌等癌细胞生长的作用。蜂王浆中10-HDA的提取方法有乙醚萃取法、乙醇提取法、溶液沉淀结晶法、醇中沉淀结晶法及从发酵液中提取法等。不同浓度、不同体积的乙醇对产率及质量有影响;不同体积的反萃取剂水对产率也有影响;不同温度对结晶有影响。(孙悟)
- 王腾飞王海燕刘洪玲王乐王瑞明
- 纳豆激酶的研究进展被引量：9
- 2008年
- 纳豆激酶是由纳豆菌代谢产生的具有高效溶栓效果的纤维蛋白。它具有溶栓作用强、体内半衰期长、安全性好和口味易接受等优点。该文对纳豆激酶的溶栓效果同传统溶栓类药物进行了对比,并对纳豆激酶的作用机理、理化性质、稳定性、检测方法、相关产品生产现状以及新型含有纳豆激酶的发酵食品的研发进行了综述。
- 王乐王君高
- 关键词：纳豆激酶纳豆菌
