韩冰
- 作品数：6 被引量：27H指数：3
- 供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院农业部果蔬加工重点开放实验室更多>>
- 发文基金：国家社会科学基金更多>>
- 相关领域：经济管理化学工程轻工技术与工程更多>>
- 农产品加工业聚集区位分析
- 产业聚集的区位将直接影响产业今后的生存与发展.本文以农产品加工业为对象,运用产业地理、区位论的基本原理和方法,通过构建农产品加工业聚集区位模型来分析产业聚集的区位问题,并对不同情况下的结果进行理论和实证分析.分析结果表明...
- 韩冰林文侯云先
- 关键词：区位论农产品加工
- 文献传递
- 脱脂花生粕中低聚糖的初步提取工艺研究被引量：3
- 2011年
- 为开发脱脂花生粕中低聚糖,研究了温度(x1),时间(x2),乙醇浓度(x3)等工艺因素对脱脂花生粕中低聚糖提取率的影响,并以响应曲面法设计优化工艺条件,对提取的低聚糖分子量及组成进行了HPLC检测分析。结果表明,最佳提取工艺为:温度51℃,乙醇浓度57%(V/V)时提取1.5h,所得产物得率为12.67%,分子量在360～5000Da,主要成分是蔗糖,还有少部分的棉籽糖、水苏糖及甘露糖等。
- 韩冰周婷李全宏
- 关键词：脱脂花生粕低聚糖响应曲面法
- 低温流通水产品的可追溯性规范及风险评估(一)被引量：1
- 2007年
- 一、水产品的可追溯性规范及风险评估
1.水产品的可追溯性规范
可追溯性是指某种产品或服务在从供应者到需要者（最终消费者或中间消费者）的途中被示踪的过程以及对该示踪过程的连续记录。
- 马长伟韩冰刘寿春周康李平兰彭朝辉范晓莉
- 关键词：可追溯性风险评估水产品消费者示踪
- 花生多糖的提取工艺优化及抗氧化活性被引量：18
- 2010年
- 为提高花生粕的综合利用水平,采用响应面法优化料液比(x1),时间(x2),温度(x3)等因素对花生粕中提取花生多糖的工艺参数。用Design Expert和statistic6.0分析程序分析得到3个因素的回归方程,且结果显著,拟合良好。结果表明,水提最佳参数是料液比1∶41(g/mL),温度96℃时提取1.93 h,所得产物得率预测值为10.41%,实际值为10.24%。并对75%、80%醇沉的花生多糖抗氧化活性做初步研究。
- 韩冰李全宏
- 关键词：响应面优化抗氧化
- 农产品供应链中生产商深加工博弈分析被引量：6
- 2006年
- 一个供应链的各个环节上的主体都在为实现自身利益最大化进行着博弈。主要针对农产品供应链中生产商就深加工方面的策略选择问题,运用博弈论的基本方法,对完全信息静态下供应链中生产商深加工博弈问题进行了研究。通过建立博弈模型,得出不同情况下的Nash均衡结果和均衡解,并对均衡结果进行灵敏度分析。分析结果表明,生产企业采取不同的策略时,其均衡解与影响均衡结果的因素也不尽相同。图2,参7。
- 侯云先韩冰
- 关键词：生产商农产品加工NASH均衡
- 低温流通水产品的可追溯性规范及风险评估(二)
- 2007年
- 四、可追溯性规范和风险评估在我国水产品加工中的应用
1．可追溯性规范在我国水产品加工中的应用
目前我国水产品的生产．加工和流通多采用冷链系统，冷链是建立在食品冷冻工艺学、船用设备制造技术，制冷技术．包装技术，物流技术，销售技术等学科的基础上发展起来的一门综合技术，是一项系统工程。
- 马长伟韩冰刘寿春周康李平兰彭朝辉范晓莉
- 关键词：水产品加工可追溯性风险评估冷链系统食品冷冻
