张东京
- 作品数：53 被引量：72H指数：5
- 供职机构：宿州学院更多>>
- 发文基金：安徽省自然科学基金国家自然科学基金安徽省教学研究项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学生物学农业科学更多>>
- 创客教育对大学生创新创业能力培养被引量：7
- 2017年
- 大学生创新能力培养是高等院校面临的一项重要任务.以宿州学院食品专业大学生创新能力培养实施过程为例,探讨了基于创客教育驱动的大学生创新能力培养途径,旨在为探讨地方应用型高校创新型人才培养模式奠定一定的基础.
- 张东京高贵珍张兴桃陈军
- 关键词：大学生创新创业
- 基于超星学习通的“食品安全学”双语教学改革与探讨被引量：2
- 2020年
- "食品安全学"是食品科学与工程专业的核心课程之一。在总结双语移动教学的优点、所面临的问题和构建双语教学要求的基础上,构建了基于超星学习通双语教学的"食品安全学"新型课堂,为促进高校课程的教学改革提供参考依据。
- 陈琼袁维风张东京蒋变玲段红冯凡韩方凯高贵珍
- 关键词：食品安全学双语移动教学教育改革
- 徐长卿丹皮酚-β-环糊精包合物的制备方法被引量：1
- 2018年
- 为克服丹皮酚水溶性差和易挥发的缺陷,提高丹皮酚的稳定性和生物功效。研究从萝摩科植物徐长卿中提取丹皮酚结合β-环糊精的功能性特质,研究采用超声饱和溶液法制备丹皮酚-β-环糊精包合物。试验中分别考察了包和温度、包和时间、投料比和分散溶剂浓度对丹皮酚-β-环糊精包合物收得率和包合率的影响,以收得率和包和率为评价指标,利用正交设计优化丹皮酚的提取工艺。试验结果显示,徐长卿丹皮酚-β-环糊精包合物的最佳制备工艺条件为,包合温度30℃、包合时间1 h、料液比1∶10。此时,丹皮酚-β-环糊精包合物的包合物收得率可达73.19%,包合率可达58.73%。研究得出,超声饱和溶液法工艺方便,设备要求简单,结合适当的工艺条件可用于徐长卿丹皮酚-β-环糊精包合物的制备。
- 张东京高贵珍翟科峰胡国强韩方凯
- 关键词：正交试验法包合工艺
- 降低随机误差的可视化味觉传感器组件及制作方法
- 本发明公开了降低随机误差的可视化味觉传感器组件及制作方法，所述传感器组件包括传感器，且所述传感器包括：基板，所述基板的顶面上阵列设有若干个盲孔，且所述顶面为与测试试样接触的面；所述盲孔内容纳有颜色响应物质，且所述基板上针...
- 韩方凯李杰张东京冯凡段腾飞
- 文献传递
- 一种节能自动控温微生物厌氧发酵设备
- 本发明公开了一种节能自动控温微生物厌氧发酵设备，包括箱体，所述箱体内上侧固定连接设有电机，所述电机的输出轴上固定连接设有多个搅拌杆，所述箱体内左侧固定连接设有排气管，所述上侧设有空腔，所述空腔内固定连接设有制冷器，所述空...
- 冯凡陈军胡平韩方凯李宛蓉张东京段腾飞
- 文献传递
- 基于可视化嗅觉传感器及近红外的肉类掺假比例检测方法
- 本发明公开了基于可视化嗅觉传感器及近红外的肉类掺假比例检测方法，所述方法包括：1)、利用可视化嗅觉传感器阵列测试待检测肉样，并得到可视化嗅觉传感器阵列对应的检测前后的颜色差值的绝对值；2)、获取待检测肉样在设定条件下的红...
- 韩方凯陈军李杰冯凡段腾飞张东京
- 文献传递
- 砀山梨清汁调配工艺的研究被引量：1
- 2017年
- 本文以砀山梨作为原料,采用护色、离心、澄清、调配和杀茵等主要加工工艺,为砀山梨清汁饮料提供科学的理论依据,采用正交实验对砀山梨清汁饮料配方进行优化,砀山梨清汁饮料的最佳配方为20%原果汁、8%蔗糖和0.12%的柠檬酸.
- 张东京胡国强袁雨馨黄瑞
- 关键词：砀山梨清汁饮料护色
- 基于近红外光谱技术结合判别分析快速识别阿胶产品被引量：8
- 2017年
- 产品的快速识别与鉴伪对规范阿胶产品市场具有非常重要的作用。研究采用近红外光谱技术对猪皮胶、牛皮胶、驴皮胶3种阿胶产品进行检测分析,采用Fisher判别分析结合近红外光谱技术进行阿胶的分类识别研究,并构建识别模型。试验结果显示,Fisher判别分析模型预测集识别率达到100%,表明近红外光谱技术可用于阿胶产品的快速识别。
- 高凤伟张东京武以敏费时龙
- 关键词：阿胶近红外FISHER判别分析
- 食源性血管紧张素转化酶抑制肽的研究进展被引量：1
- 2016年
- 血管紧张素转化酶(ACE)对于人体血压的调节起着十分重要的作用,食源性ACE抑制肽由蛋白质水解得到,其安全性比较高、无毒副影响,且易吸收、成本低,具有化学合成药物不可比拟的优越性,引起相关专家的重视。本文详尽阐述了食源性ACE抑制肽的降压机制、研究现状及其应用前景。
- 张东京高贵珍张兴桃鲍妮娜
- 关键词：高血压ACEACE抑制肽
- 一种桃花养颜南瓜皮曲奇饼干及其制备方法
- 本发明公开了一种桃花养颜南瓜皮曲奇饼干，由下列重量份的原料制成：低筋面粉100-120、南瓜皮粉35-40、银耳18-20、冰糖5-6、黄油40-50、鸡蛋35-40、红豆5-6、糯米7-8、食盐2-3、当归0.3-0....
- 高凤伟张东京
- 文献传递
