谭婷
- 作品数：16 被引量：66H指数：6
- 供职机构：湖南农业大学更多>>
- 发文基金：湖南省教育厅重点项目国家现代农业产业技术体系建设项目湖南省学位与研究生教育教学改革研究项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程医药卫生环境科学与工程更多>>
- 电子鼻对不同加工处理工夫红茶香气聚类的方法评价被引量：12
- 2015年
- 目的以电子鼻技术对不同加工工艺的工夫红茶进行香气归类并对各评价方法优劣进行探讨。方法以碧香早为原材料,对工夫红茶传统加工工艺进行研制改进,将萎凋叶进行紫外光照射、做青实验处理,发酵叶添加外源茶汁发酵,对所获得的各实验处理冷冻样及成品茶进行电子鼻分析。结果电子鼻6种传感器中,P40/1、T70/2、PA/2、P30/1等4种传感器对茶叶香气测定的贡献率较大;判别因子分析(DFA)比主成分分析(PCA)更能有效的区分不同工夫红茶样品。结论选用电子鼻不同传感器及相应的统计分析方法,可以对工夫红茶加工不同阶段的香气进行归类,并加以区分。
- 周颖刘任谭婷黄建安禹利君刘仲华
- 关键词：紫外光照射做青工夫红茶香气电子鼻
- 不同加工处理对工夫红茶呈味成分的影响被引量：14
- 2015年
- 以碧香早为材料,对工夫红茶传统加工工艺进行鲜叶紫外光照射、做青处理、添加外源茶汁发酵等工艺改进。研究发现:经紫外光照射、做青处理、外源茶汁添加后,工夫红茶品质均较传统对照样有明显提高;经紫外光照射、做青处理的萎凋叶茶多酚含量上升,而干茶下降;水浸出物、茶多糖、氨基酸、生物碱、茶黄素等主要品质成分含量在干茶中增加。摇青120转能使水浸出物、多糖、茶黄素含量增加,多糖增加17%,茶黄素增加45%;紫外光照射2h能使生物碱的含量增加28%。添加外源茶汁,水浸出物、氨基酸、生物碱含量变化随着紫外光照射和摇青处理的程度不同而变化不明显,但提高了干茶中多糖、茶黄素含量。
- 周颖谭婷罗勇禹利君刘姝娟
- 关键词：紫外光照射做青呈味成分工夫红茶
- 紫外照射与做青处理对红茶茶多酚及茶黄素的影响研究被引量：12
- 2015年
- 以碧香早一芽二、三叶为原料,分别进行紫外光UV-B照射及做青处理加工成工夫红茶,结果表明,紫外照射与做青处理对成品茶品质均产生明显影响。紫外照射处理有利于多酚类物质积累,红茶茶多酚含量为115.19-121.48mg/g,比传统工艺红茶高2.29-8.58mg/g;茶黄素含量最高可达到3.41mg/g,较传统工艺红茶高0.55mg/g,且以1h处理效果最佳。做青处理则促进多酚物质的分解转化,适度做青处理能获得较高的茶黄素含量,且以120转中度摇青获得茶黄素含量最高,达3.49mg/g,较传统工艺成品茶高0.63mg/g。
- 罗勇周颖谭婷禹利君刘姝娟
- 关键词：做青工夫红茶茶多酚茶黄素
- 广西防城港市金花茶产业发展的SWOT分析被引量：4
- 2016年
- 在充分实地考察的基础上,采用目前经济学上常用的态势分析——SWOT分析法,对广西防城港市的金花茶产业所存在的内部优势、劣势及外部机遇和威胁进行分析评价,为推动防城港市金花茶产业的发展提供依据。
- 陈慧文祎谭婷刘义明彭淼
- 关键词：金花茶SWOT分析
- 茯砖茶对急性UC小鼠肠道微生物菌群特异性变化的影响
- 本研究利用DSS诱导C57BL/6小鼠为急性UC模型后,灌喂不同浓度的茯砖茶水提物,通过及时收集不同时期UC小鼠粪便,以PCR(Polymerase Chain Reaction)—DGGE(Denaturing gra...
- 谭婷
- 关键词：茯砖茶C57BL/6小鼠特异性
- 文献传递
- 危险废物处置监管的公众满意度及影响因素研究
——以清远市为例
- 我国环境保护部在“十三五”污染防治规划中明确将工业危险废物列入污染防治的三大重点污染物,要求全面推进工业危险废物“减量化、无害化、资源化”。清远市在经济飞速发展、三大产业并行发展的同时也产生了许多具有危险特性的废物,即危...
- 谭婷
- 关键词：危险废物满意度
- 文献传递
- 藤茶、杜仲复合黑毛茶发花工艺及成品茶品质分析
- 为探究类茶植物与黑毛茶混合发花工艺,及成品茶品质,本研究以自制湘妃翠黑毛茶为原料,利用从茯砖茶中分离纯化的冠突散囊菌进行黑毛茶与类茶植物混合发花,并对其水浸出物、茶多酚、游离氨基酸生物碱及儿茶素含量进行分析,研究结果表明...
- 仇云龙高静谭婷周颖禹利君
- 关键词：藤茶
- 文献传递
- 高校中国优良传统文化教育探析被引量：1
- 2016年
- 中国优良传统文化是中国几千年来智慧的结晶,是每一个炎黄子孙的骄傲。当代大学生,作为国家重点培养对象,作为社会文化的主要传承者和建设者,应该具有深厚的中国传统文化知识积淀。本文针对当代大学生传统文化缺失的现象,通过分析大学生传统文化教育的重要意义,探析有效推进大学生传统文化教育的途径。
- 张亚琼谭婷彭淼
- 关键词：高校教育
- 茶叶对香烟烟雾致损影响研究进展
- 2015年
- 香烟烟雾中含有尼古丁、烟焦油等有毒有害物质,这些物质可直接导致肺部损伤。茶作为一种天然饮品,其保健功能受到越来越多的关注。本文综述了茶叶对香烟烟雾致机体损伤的影响研究进展,为茶叶在肺部保健功能方面研究提供一定参考。
- 仇云龙刘武嫦周颖谭婷杨哲周琳禹利君
- 关键词：氧化应激
- 突发事件反转舆情引导策略研究——以重庆大巴坠江事件为例
- 当下我国正处在社会转型的关键时期,突发事件频繁发生。而互联网以及新媒体的快速发展,导致网络舆情的产生与激化,使网络空间变得越发复杂、不稳定。“反转舆情”是近年来由网络舆情衍生而来的一种新舆情形式,这种新舆情要比普通传统的...
- 谭婷
- 关键词：突发事件
