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薛凡

作品数：4 被引量：24H指数：2
供职机构：吉林粮食高等专科学校更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 4篇中文期刊文章

领域

  • 4篇轻工技术与工...
  • 1篇化学工程

主题

  • 2篇凝固型
  • 1篇饮料
  • 1篇营养
  • 1篇食品
  • 1篇食品工业
  • 1篇酸奶
  • 1篇酸乳
  • 1篇品茶
  • 1篇微生物
  • 1篇微生物酶
  • 1篇酶制剂
  • 1篇果肉酸奶
  • 1篇发芽
  • 1篇大豆

机构

  • 4篇吉林粮食高等...

作者

  • 4篇薛凡
  • 3篇张海悦
  • 2篇田青
  • 1篇张凤清
  • 1篇张昕

传媒

  • 2篇杭州食品科技
  • 1篇食品科学
  • 1篇粮食与油脂

年份

  • 2篇1996
  • 2篇1995
共 4 条 记 录，以下是 1-4
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排序方式：
芽品茶饮料的研制
1995年
近几年来,随着人民生活水平的提高,社会对饮料的需求呈不断增长的趋势.人们对饮料的观念也发生了根本性变化,从单纯解渴的心理消费观念到充分满足身心需要的营养保健的奢求,因此,一种具有多种营养成分和保健作用的饮料必将受到人们的青睐.大豆的化学组成和营养价值日益引起人们的兴趣,尤其是大豆发芽后,风味好,易于消化。
薛凡田青张昕张海悦郭澜
关键词：大豆发芽饮料营养
凝固型果肉酸奶的研制被引量：10
1996年
张海悦薛凡
关键词：凝固型果肉酸奶
微生物酶在食品工业中的应用被引量：2
1996年
薛凡田青
关键词：食品工业微生物酶酶制剂
凝固型果肉酸奶的研制被引量：12
1995年
凝固型果肉酸奶的研制张海悦，薛凡，张凤清吉林粮食高等专科学校食品系１３００６２酸乳能在肠道内抑制有害微生物的活动和繁殖，从而减少体内有害物质的产生；乳酸发酵同时伴随着酒精发酵从而加强消化机能的活动，促进食欲；乳酸链球菌、嗜酸乳杆菌等乳酸菌能产生抗菌素...
张海悦薛凡张凤清
关键词：酸乳凝固型
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共1页<1>
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