赵馨
- 作品数：9 被引量：72H指数：5
- 供职机构：中国疾病预防控制中心营养与食品安全所更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程理学更多>>
- 2006年全国省级疾控中心食品中铅、砷含量实验室间比对结果分析被引量：9
- 2008年
- 目的:为了提高实验室检测结果的准确性和可比性。方法:采用国际上通用的稳健统计,用"Z比分数"的统计方法对铅、砷的检测结果进行分析。结果:此次质控样品共发放至全国各省级疾控中心共31个实验室,其中有30个实验室按时提交了测定结果,占发送样品的96.8%。铅测定结果满意的实验室有24家,占80%;结果可疑的有5家,占16.7%;不满意结果的有1家,占3.3%。砷测定结果满意的实验室30家,占100%。结论:全国各省级疾病预防控制中心铅、砷总体检测能力较高,部分实验室技术质量水平有待提高。
- 赵馨李业鹏常迪杨杰
- 关键词：铅砷
- 保健食品中钙分析质量控制评价方法的研究被引量：1
- 2002年
- 目的 研究保健食品功效成分检测实验室的钙分析质量控制的评价方法。方法 应用基于分析结果正态分布的z-值(z-score)质量控制评价方法对全国25个保健食品功能成分检测实验室的钙分析质量进行评价。结果 结果显示25个实验室中,有23个实验室的结果可以满足要求。结论 利用z-值质量控制评价方法直观、简便的特点,应用于分析质量控制中,可以取得较好的效果。
- 韩宏伟王竹天赵馨
- 关键词：保健食品钙食品卫生
- 2010年我国食品化学污染物风险监测概况、存在问题及建议被引量：32
- 2012年
- 目的掌握我国食品安全状况、发现食品安全隐患,为风险评估,安全标准制定以及其他相关监管政策的制定提供科学依据。方法通过食品化学污染物风险监测计划制定、工作手册编制、技术培训、质量控制考核、督导检查、数据审核等措施在全国开展监测工作。结果 2010年在我国30个省市共监测了14大类食品,约7.02万份食品样品,144项化学指标,获得约69.4万个监测数据;结果表明我国食品安全形势总体较好,但也发现了一些食品安全问题;由于受监测能力、经费、机制的制约,监测工作还不能系统、动态、全面地开展。结论根据我国食品安全的整体概况,提出需要加强监管,加大监测经费投入和能力建设,加强监测制度和监测机制建设的建议。
- 蒋定国李宁杨杰陆晶晶赵凯赵馨马兰周爽方从容宋书锋鲁杰张烁杨大进
- 关键词：食品化学污染物
- 2011年省级疾控中心食品中金属污染物质控考核结果分析被引量：3
- 2012年
- 目的确保食品中金属污染物检测数据的准确性、可靠性和可比性。方法组织全国31个省级和新疆生产建设兵团的疾病预防控制中心对下发的豆粉或奶粉基质的质控考核样品进行镉和汞的含量测定,并运用国际上通用的"Z比分数"统计法和与FAPAS参考值比较两种方法对镉、汞的检测结果进行分析和评价。结果 31个实验室按时提交检测结果,镉的检测结果回收率为93.8%,合格率为90.6%;汞的检测结果回收率为96.8%,合格率为93.8%;两种元素的检测结果均合格的实验室占90.6%。结论目前全国省级疾病预防控制中心对食品中金属污染物的总体检测水平较高,但个别实验室的检测水平有待提高。
- 马兰赵馨周爽杨大进
- 关键词：食品镉汞质控考核
- 微波消解-石墨炉原子吸收光谱法测定面制食品中的铝被引量：7
- 2011年
- 目的根据以往实际应用中发现的分光光度法操作繁复、干扰因素多,电感耦合等离子体质谱法仪器昂贵、运行成本较高等问题有针对性地建立微波消解石墨炉原子吸收法测定面制食品中的铝。方法试样经微波消解后导入原子吸收分光光度计石墨炉中,原子化后吸收257.4 nm共振线,测得试样吸光度与标准系列比较定量。结果铝在0～500μg/L范围内线性关系良好,相关系数大于0.999;方法检出限为2 mg/kg;定量限为6 mg/kg。结论该方法测定面制食品中的铝快速、简便、结果准确。
- 赵馨马兰周爽杨大进
- 关键词：微波消解石墨炉原子吸收光谱铝食品污染物
- 发酵酒及其配制酒卫生标准的分析方法
- 本标准规定了发酵酒及其配制酒中各项卫生指标的分析方法。 本标准适用于发酵酒及其配制酒中各项卫生指标的分析。
- 杨大进常迪赵馨康永璞李敏肖白曼赵舰
- 关键词：卫生学酒精饮料
- 文献传递
- 尤登双样图评价方法在保健食品中钙的测定质量控制中的应用被引量：2
- 2003年
- 组织了保健食品中钙分析质量控制 ,使用尤登双样图对全国保健食品功效成分检验实验室的分析质量控制结果进行了评价。结果表明 ,2 5个实验室中 ,有 2 3个实验室的测定结果为可接受的 ;有 2个实验室的结果为可疑的 ;只有
- 韩宏伟王竹天赵馨
- 关键词：保健食品钙
- 高效液相色谱法测定乳与乳制品中的三聚氰胺被引量：12
- 2009年
- 目的建立乳与乳制品中三聚氰胺的测定方法。方法样品用0.1 mol/L的盐酸提取,再用60 g/L的磺基水杨酸沉淀蛋白。缓冲液为10 mmol/L柠檬酸与10 mmol/L辛烷磺酸钠混合溶液,以缓冲液＋乙腈（85＋15,体积比）为流动相,使用Kromasil KR100-5C8柱,配备有二极管阵列检测器的高效液相色谱仪在200～400 nm范围内对待测组分进行分离和测定。结果样品中三聚氰胺的添加回收率在80%～105%之间,相对标准偏差（RSD,n=6）小于5.24%,方法的定量限为1.0 mg/kg。结论该方法快速、准确,操作简便,能够满足乳与乳制品中三聚氰胺的分析要求。
- 宋书锋鲁杰方从容蒋定国杨杰肖晶赵馨马兰杨大进
- 关键词：三嗪类三聚氰胺乳制品
- 面制食品中铝的分光光度检测方法研究被引量：8
- 2012年
- 目的建立适用于面制食品中铝含量的分光光度检测方法。方法样品经微波消解法或湿消解法消解后,用分光光度法测定食品中铝的含量。结果铝浓度在0.25～5.0μg/ml范围内呈现良好的线性关系,相关系数r=0.9998。检出限(LOD)为:2.3ng/ml;定量限(LOQ)为:7ng/ml。结论该方法用于面制食品中铝含量的测定,方法简便、快速,结果准确可靠。
- 马兰赵馨周爽杨大进
- 关键词：分光光度法面制食品铝
