胡磊
- 作品数：19 被引量：29H指数：4
- 供职机构：华南理工大学更多>>
- 发文基金：国家高技术研究发展计划广东省科技厅农业攻关项目广东省粤港关键领域重点突破项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程自动化与计算机技术经济管理更多>>
- 木薯双醛淀粉制备木材用胶粘剂的研究被引量：4
- 2011年
- 以木薯淀粉为原料、高碘酸钠为氧化剂,在一定条件下制得双醛淀粉(DAS);然后以过硫酸铵(APS)为引发剂、聚乙烯醇(PVA)为保护胶体和醋酸乙烯酯(VAc)为DAS的接枝单体,再配合其他助剂制得双醛接枝淀粉基木材用胶粘剂。结果表明:当w(DAS中醛基)=20%、m(DAS)∶m(VAc)=1∶2.5、w(PVA)=75%、VAc为25 mL、接枝反应温度为65℃和反应时间为3 h时,胶粘剂的干、湿强度分别为3.0、2.4 MPa。
- 胡磊高群玉
- 关键词：双醛淀粉接枝共聚
- 喷射蒸煮处理对米糠蛋白功能特性及体外消化性的影响被引量：7
- 2012年
- 研究了喷射蒸煮(HTC)处理对天然米糠蛋白(RBP)与热稳定米糠蛋白(HRBP)提取的影响,并对蛋白的粒度、亚基组成、接枝度、功能性及体外消化性能进行表征。研究表明:HTC处理能显著提高RBP与HRBP的得率(分别从44.9%与14.8%增加到52.2%与44.5%),但对蛋白的纯度没有显著影响。HTC处理后RBP与HRBP的粒度分别从73.6 nm与149.1 nm降低到46.8 nm与96.6 nm,同时生成接枝度28.0%与9.4%的糖基化产物。SDS-PAGE电泳图谱表明,处理后的米糠蛋白生成高分子质量的蛋白聚集体与糖基化产物。HTC处理更有利于HRBP功能性与消化性的提高,且HRBP具有RBP类似的溶解度曲线、起泡能力、泡沫稳定性与良好的乳化能力与消化能力,尽管该处理降低了天然米糠蛋白的消化性。
- 夏宁胡磊王金梅周小玲杨晓泉
- 关键词：米糠蛋白起泡特性乳化特性体外消化
- 喷射蒸煮结合超滤技术制备大豆分离蛋白及其表征被引量：2
- 2014年
- 以商业功能性大豆浓缩蛋白为原料,通过喷射蒸煮结合超滤技术,制备一种高纯度、高溶解性、低异黄酮、易消化的大豆分离蛋白。主要制备过程为:商业功能性大豆浓缩蛋白调pH值至9.0,进行胶体磨处理,120℃、90 s喷射蒸煮处理,再过80 ku超滤膜,所得蛋白分散液经酸沉、复溶、透析得大豆分离蛋白。所制备的蛋白纯度为84.63%(提高17.06%),氮溶指数为76.48%(提高67.71%),异黄酮含量由0.15 mg/g降至0.07 mg/g,且更容易被消化。相比于商业大豆浓缩蛋白,所制备的蛋白品质改善,制备工艺简单,可开发应用于特定人群专用蛋白配料。
- 朱乐平杨娟高志明杨晓泉胡磊杨薇薇
- 关键词：超滤技术大豆分离蛋白
- 水热磷酸化改性大豆浓缩蛋白乳化性质的研究被引量：1
- 2013年
- 采用水热磷酸化处理修饰大豆浓缩蛋（SoybeanProteinConcentrate，SPC），主要研究在SPC中添加不同浓度的三聚磷酸钠（SodiumTripolyphosphate，STTP）经水热处理改性后，SPC的磷酸化程度、乳化性质的变化。通过水热处理过程中向SPC添加0．1％～3％的STTP制备出不同磷酸化程度的磷酸化改性大豆浓缩蛋白（简称0．1％～3％P-HSPC）；同时研究了改性前后SPC乳液乳析率、粒度分布的变化。结果表明：其中添加0．3％、0．5％、0．7％的STTP所得改性蛋白的磷酸化程度分别为0．226％、0．253％、0．28％，其磷酸化程度高于其他STTP浓度制得的踟胜磷酸化蛋白；并且改性后的SPC乳化性质有明显改善。
- 胡磊杨晓泉尹寿伟郭健王金梅
- 关键词：大豆浓缩蛋白乳化性质
- 温压铁基材料的超声疲劳与失效行为研究
- 采用模壁润滑温压技术制备高密度Fe-2Cu-2Ni-1Mo-1C材料,对热处理前后的材料进行超高周的超声疲劳试验,并分析了断口形貌。结果表明：烧结材料由珠光体、针状马氏体、贝氏体和残余奥氏体组成,轴向拉压超声疲劳试验在1...
- Yu-heng LU陆宇衡Xuan YE叶璇Lei HU胡磊Yuan-biao WU吴苑标Zhi-yu XIAO肖志瑜
- 关键词：粉末冶金超声疲劳
- 食用交联甘薯淀粉制备与性质研究被引量：10
- 2010年
- 以甘薯淀粉为原料,三偏磷酸钠为交联剂,对甘薯淀粉进行变性,制备食品用交联甘薯淀粉。以交联淀粉峰值粘度和结合磷含量为指标,以三偏磷酸钠用量、反应pH、温度、时间和硫酸钠用量为因素研究交联反应最优工艺;并研究系列食用交联甘薯淀粉粘度、溶解度、膨胀度、透明度、凝沉性、冻融稳定性等理化性质及形态学和结构性质,为其在食品中应用提供理论依据。
- 胡磊吴磊高群玉
- 关键词：甘薯淀粉三偏磷酸钠交联淀粉
- 一种环保型淀粉基粘合剂的制备方法
- 本发明公开了一种环保型淀粉基粘合剂的制备方法。该方法按质量比为2:1~5:1，将氧化淀粉与改性蛋白混合；按氧化淀粉与聚乙烯醇的质量比为2:1~5:1的比例加入聚乙烯醇，混合均匀，在50-80℃温度下反应2-5h；制备粘合...
- 高群玉胡磊
- 一种基于深度学习的表格摘要生成方法
- 本发明公开了一种基于深度学习的表格摘要生成方法，包括以下步骤：步骤1，将表格的参考摘要进行切分，通过匹配算法得到表格对应的内容行；步骤2，将表格对应的内容行进行两两配对，得到独立内容行与合并内容行；步骤3，获取所述独立内...
- 黄双萍胡磊徐之昊林骏翔彭文杰黄森
- 双醛蜡质玉米淀粉的制备与特性研究被引量：4
- 2012年
- 以蜡质玉米淀粉为原料,高碘酸钠为氧化剂,通过单因素实验,得到双醛淀粉制备的最优工艺条件:高碘酸钠与淀粉物质的量之比1.1:1,反应pH3.0,温度30℃,反应时间2h,淀粉乳浓度8%,得到的双醛淀粉中醛基含量为87.36%。偏光显微镜图片显示,样品醛基含量越高,偏光十字越少;通过红外图谱的表征,发现在波长为1729cm-1处出现明显的吸收峰,说明反应产物中有醛基存在;布拉班德粘度曲线表明,双醛淀粉的起糊温度比原淀粉高,峰值粘度随氧化度的升高而降低;X-射线衍射图谱表明,强峰吸收随着醛基含量的升高而消失,说明淀粉的结晶结构被破坏。
- 胡磊高群玉
- 关键词：蜡质玉米淀粉高碘酸钠双醛淀粉
- 一种表格的标记语言标签与单元格锚框鲁棒对齐方法
- 本发明公开了一种表格的标记语言标签与单元格锚框鲁棒对齐方法，方法包括：解析HTML结构字符串，得到td标签的行号、列号、跨行数目以及跨列数目；基于单元格的Bbox的竖直方向的坐标位置关系，为每个Bbox分配行号，并根据水...
- 黄双萍胡磊杨帆黄森
