张晓娜
- 作品数：59 被引量：204H指数：7
- 供职机构：河南科技学院更多>>
- 发文基金：河南省科技攻关计划中央级公益性科研院所基本科研业务费专项国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学文化科学医药卫生更多>>
- 小麦麸皮中阿拉伯木聚糖的提取
- 张晓娜
- 关键词：小麦麸皮戊聚糖酶
- 烹饪方法对大蒜素含量的影响研究被引量：2
- 2010年
- 在空白试验的基础上,利用定硫法测定经过不同烹饪方法加工后,大蒜中大蒜素的含量。结果表明:大蒜油炸后大蒜辣素含量0.0677%,蒸制后大蒜辣素含量0.0684%,水煮后大蒜辣素含量0.0845%,微波加热后大蒜辣素含量0.1914%。破坏大蒜素最小的烹饪方法是微波加热法,破坏最大的是油炸烹调法。
- 高雪琴张晓娜
- 关键词：大蒜素微波加热蒸制油炸水煮
- 具有抗肿瘤与免疫调节活性的小麦麸皮多糖及其提取方法
- 本发明公开了一种具有抗肿瘤与免疫调节活性的多糖及其提取方法。该提取多糖的方法，包括如下步骤：用木聚糖酶酶解小麦麸皮，得到多糖；木聚糖酶与所述小麦麸皮的配比为(5U-12.5U)∶1g小麦麸皮。本发明方法利用小麦麸皮这一农...
- 周素梅曹丽王强刘红芝张晓娜任霞
- 玉米芯中阿拉伯木聚糖碱提取工艺优化研究被引量：3
- 2017年
- 为了提高阿拉伯木聚糖的得率,主要通过液料比值、NaOH溶液浓度、时间和温度四个单因素来研究玉米芯中AX得率影响,并在此基础上采用正交试验对阿拉伯木聚糖的碱提工艺进行优化。试验结果表明:在液料比值20 mL/g,NaOH溶液的浓度为0.20 mol/L,时间为120 min,温度为90℃的条件下,阿拉伯木聚糖的得率最大,值为32.5%。
- 张晓娜潘润淑马汉军
- 关键词：阿拉伯木聚糖玉米芯正交试验
- 响应面法优化超声波微波协同提取树莓多酚工艺研究被引量：7
- 2018年
- 响应面法优化超声波微波协同提取树莓多酚的工艺进行研究,在单因素试验的基础上选取提取时间、提取温度和乙醇体积3个因素,以树莓总多酚含量为响应值,进行响应面优化试验确定最佳工艺参数。结果显示三因素对树莓多酚提取影响力的主次顺序为:提取时间>乙醇体积分数>提取温度;响应面优化的工艺条件为:提取时间22 min,提取温度30℃,乙醇体积分数60%,在此工艺条件下树莓多酚含量为(76.85±0.084)mg/g。
- 孙华迪陈晓静张晓娜路源
- 关键词：树莓多酚响应面试验
- 基于手机APP的食品质量安全管理平台研究被引量：3
- 2017年
- 在利益驱动以及食品监管不力等客观大背景下,我国食品质量安全事件频发。通过建立手机新媒体平台,将食品质量安全事件查询、检验、投诉和监管等主要功能移植到手机APP上,发生食品质量安全事件时,及时公开相关信息,并建立专项渠道收集合理化建议,对有效投诉进行奖励,鼓励公众积极参与食品质量安全监控,从而达到提高公众的食品安全意识和健康水平,增强食品企业诚信观念,从而达到保障食品质量安全的目的。
- 张晓娜马荣琨鲁云风
- 关键词：食品质量安全管理平台
- 纳米多维对荷斯坦奶牛产奶性能的影响
- 2019年
- 为研究纳米多维对荷斯坦奶牛产奶量、乳品质和体细胞数的影响,试验选择94头荷斯坦奶牛,采用随机分组的方法分为对照组和试验组,对照组正常饲喂,试验组在饮水中添加纳米多维,测定其对奶牛产奶性能的影响。结果表明,试验组荷斯坦奶牛产奶量、乳脂含量、乳蛋白含量和干物质含量均高于对照组,试验组牛奶中体细胞数低于对照组,说明纳米多维可有效改善牛奶的产奶性能和降低奶牛的体细胞数,显著提高经济效益。
- 张晓娜李云波韩焕芳俞圣林张卢军
- 关键词：纳米级奶牛产奶量体细胞数
- 独立学院食工专业生产实习存在的问题与对策被引量：2
- 2013年
- 生产实习在培养高校学生的实践能力与创新意识方面起着至关重要的作用,但目前独立学院食工专业的生产实习存在诸多问题,需要对传统的生产实习从人才培养模式、实习动员、学生利益保障、过程管理及管理制度等方面进行改革,以提高独立学院食工专业生产实习的教学效果。
- 张晓娜
- 混流式水轮机转轮的空化流数值模拟及分析
- 水轮机的空化现象是影响水电站安全运行的重要因素之一。而转轮中的翼型空化是叶片式水力机械的主要空化型式。因此，对转轮内的空化预测就显得尤为重要。一直以来，国内外大都是通过试验的方法对空化现象进行观察和预测，但该方法成本高、...
- 张晓娜
- 关键词：混流式水轮机转轮数值模拟两相流
- 文献传递
- 小麦麸皮中阿拉伯木聚糖的提取及生理活性研究
- 阿拉伯木聚糖(简称AX)是小麦细胞壁多糖的重要组成部分，作为一类重要的功能性成分，影响到面团特性和焙烤制品质量，同时作为一类非常重要的保健食品功能因子，而受到当今医药领域的特别关注。
本论文对小麦麸皮进行了AX...
- 张晓娜
- 关键词：小麦麸皮阿拉伯木聚糖戊聚糖酶免疫活性生理活性
- 文献传递
