张佳宁
- 作品数：48 被引量：45H指数：4
- 供职机构：哈尔滨工业大学更多>>
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- 相关领域：轻工技术与工程电子电信机械工程医药卫生更多>>
- 一种从高湿挤压米糠渣中制取可溶性膳食纤维的方法
- 本发明是一种从高湿挤压米糠渣中制取可溶性膳食纤维的方法，该方法通过对米糠渣进行高湿挤压后，经纤维素酶水解，再用中性蛋白酶以及无水乙醇处理，可得到米糠可溶性膳食纤维产品。目前制备米糠可溶性膳食纤维的方法很多，主要有酸法、碱...
- 于殿宇江连洲朱秀清王立琦王妍王雪李越张佳宁李志平时敏陈晓慧
- 一种用高碘酸钠氧化法固定化磷脂酶A<Sub>1</Sub>的方法
- 本发明是针对自然酶混溶在反应体系中不仅不易分离回收，而且酶的制取一般较困难，且成本高昂，难以反复或连续使用等问题，而提出的用高碘酸钠氧化法固定化磷脂酶A<Sub>1</Sub>的方法，包括高碘酸钠的氧化活化和磷脂酶A<S...
- 马莺于殿宇张兰威刘晶李琳陈晓慧王雪张佳宁时敏李志平李越于博涵
- 醇法浸提米糠蛋白工艺条件研究被引量：1
- 2013年
- 本文采用乙醇浸出工艺生产米糠蛋白,研究乙醇浓度、浸出温度、浸出时间和固液比等因素对蛋白质凝胶性的影响。对乙醇浸提过程中影响产品中蛋白含量和蛋白质的分散性指数(PDI)的主要因素进行了研究,通过单因素与正交试验,得出最佳工艺参数:乙醇浓度70%、浸提温度50℃、固液比1∶6和浸提时间70min,此条件下米糠蛋白产品的蛋白含量为27.9%,PDI为17.9%,蛋白浓缩率为48.7%,为工业化生产提供了参考。
- 张晓波王立新张佳宁刘丹怡于殿宇
- 关键词：蛋白质脱脂米糠PDI
- 超临界体系脂肪酶膜催化合成甘油二酯的研究被引量：3
- 2012年
- 以醋酸纤维素和聚四氟乙烯为材料制备醋酸纤维素/聚四氟乙烯复合膜,采用吸附-交联相结合的固定化方法,用该复合膜固定化脂肪酶。并研究了在超临界CO2状态下,采用该固定化脂肪酶膜催化一级大豆油与甘油反应合成甘油二酯的工艺,以反应产物中甘油二酯的含量为指标,通过单因素与响应面法进行分析,确定最佳的工艺条件为:一级大豆油与甘油的物质的量比为2∶1,反应温度为64℃,时间为7 h,加酶量为3.2%,甘油含水量为1%。在此条件下,得到反应产物中甘油二酯的质量分数为66.3%。
- 周晓丹李越陈晓慧张佳宁于殿宇
- 关键词：超临界CO2甘油二酯
- 大豆油凹凸棒脱色及其返色的研究被引量：14
- 2013年
- 采用凹凸棒作为吸附剂对大豆毛油进行脱色,以脱色率为指标,通过单因素试验和响应面分析对脱色条件进行优化,得到的最优脱色条件为脱色时间32min、脱色温度110℃、搅拌速率250r/min、脱色剂(凹凸棒)用量3%,此条件下,凹凸棒脱色大豆油的脱色率为71.83%。将凹凸棒脱色后的大豆油与普通脱色大豆油分别进行一定时间的105℃加热,对二者的色泽红值进行比较,结果显示,以凹凸棒作为吸附剂的脱色油脂较为稳定,不易返色。
- 张佳宁孙贺胡立志于殿宇
- 关键词：大豆油凹凸棒脱色返色
- 一种从脱色白土中萃取的β-胡萝卜素及其在精炼油中的抗氧化作用
- 一种用超临界CO<Sub>2</Sub>流体以卡诺拉油为共溶剂从废白土中萃取β-胡萝卜素，并将提纯的β-胡萝卜素添加到一级大豆油中，研究它在一级大豆油中的稳定性及其抗氧化作用。步骤实现：一、用超临界CO<Sub>2</S...
- 江连洲隋玉林于殿宇张少明徐志海王立琦周晓丹张春艳李万振邹小雨王玥宋鹏张佳宁时敏李志平王雪宋云花刘鑫
- 文献传递
- 一种可拆卸的油脂连续脱胶膜反应器
- 一种可拆卸的油脂连续脱胶膜反应器，它涉及一种油脂脱胶膜反应器。用于给油脂脱胶。解决了目前膜反应器应用中连续工作效率不高的问题，旨在为油脂脱胶工艺创造出一个合理可行的新型脱胶工艺设备。本发明为解决上述技术问题采取的技术方案...
- 于殿宇李宝昌江连洲常云鹤胡立志张春艳刘鑫宋云花陈晓慧王雪时敏李越张佳宁李志平冯红霞
- 基于适度白土脱色与高温处理生产大豆油脂的新方法
- 本发明旨在对大豆油脂加工过程进行有益的改进。先用少量白土脱除油脂中的大量植物色素，再通过高温除去其中大部分热敏性物质，得到合格的大豆油脂，所得成品油不易返色回味，且减少了白土用量，具体方法是：在脱胶油中添加0.9％的白土...
- 于殿宇王立琦王俊国常云鹤江连洲刘鑫宋云花张春艳李志平张佳宁王雪李越时敏陈晓慧
- 文献传递
- 一种酶法合成富含辛酸甘油酯玉米油的方法
- 一种酶法合成富含辛酸甘油酯玉米油的方法。它解决了目前还没有利用辛酸和玉米油酶法合成富含辛酸甘油酯玉米油的方法的问题。步骤实现：将辛酸、玉米油和脂肪酶置于高压釜中，在水浴锅中进行反应，反应结束后，取出产物，离心后即得富含辛...
- 于殿宇江连洲胡立志张立国齐颖王玉李振岚时敏李志平陈晓慧王雪李越张佳宁
- 文献传递
- 喷雾干燥参数对小分子大豆肽的影响
- 2014年
- 本试验通过对大豆蛋白水解液进行喷雾干燥的研究,最终确定选用四级喷雾干燥(即在喷雾干燥塔内完成附聚造粒干燥)制备小分子大豆肽。研究得出在料液温度为60℃、喷雾干燥塔内热风温度为145℃、进料泵速为4r/min、进料浓度为14%、喷雾压力为14MPa和喷嘴孔径2.0mm时。制得的大豆肽可以快速溶解,并且没有抱团现象出现,颜色为淡黄色,产品透明度好。
- 周川农李俊周爽许多现梁宝生张佳宁于殿宇
- 关键词：大豆肽喷雾干燥
