师大亮
- 作品数：80 被引量：262H指数：9
- 供职机构：杭州市农业科学研究院更多>>
- 发文基金：杭州市农业科技攻关项目国家茶叶产业技术体系建设项目四川省应用基础研究计划项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程化学工程更多>>
- 杭州市茶产业茶叶采摘用工情况调查与分析被引量：3
- 2017年
- 调查了杭州市主要产茶区县的12家茶企,重点调查了其2013—2015年的茶叶采摘用工情况,根据存在的问题分析原因,提出了解决采工难的办法,即倡导机械化采摘,早中晚品种合理搭配,提高采茶工待遇,结合政府引导及政策导向等措施,使杭州市茶产业良性稳步发展。
- 师大亮余继忠郭敏明张伟
- 关键词：机械化
- 茶多糖的提取及分离纯化研究进展被引量：20
- 2011年
- 茶多糖是从茶叶提取出来的植物多糖,具有多种生物活性,近些年已发展成为茶学领域的一个新的研究热点。本文主要综述了近年来茶多糖提取、分离纯化等方面的研究进展,并对未来的研究方向和发展前景进行了展望,以期为茶多糖的研究与开发提供理论依据。
- 崔宏春余继忠黄海涛周铁锋郑旭霞师大亮郭敏明江和源江用文
- 关键词：纯化
- 一种高锐薯香扁型红茶的烘焙提香工艺
- 本发明公开了一种高锐薯香扁型红茶的烘焙提香工艺，包括采集新鲜茶叶后对所述茶叶进行摊放萎凋和超声预处理，将所述茶叶和提香物分别置于托盘中，并且茶叶和提香物分别重叠摊放处理，将所述茶叶取出解冻5～6h后对取出所述提香物后所述...
- 师大亮余继忠郭敏明敖存
- 文献传递
- 茶叶中叶绿素含量的季节性差异研究被引量：18
- 2009年
- 通过对不同季节和3个不同地方茶树品种的鲜叶叶绿素和成茶叶绿素及组分的测定,分析了叶绿素及组分的季节变化规律和原因。结果表明,茶树鲜叶中叶绿素随叶片逐渐成熟,其含量也逐渐增加,表现为秋季>夏季>春季;不同季节鲜叶中叶绿素在加工过程中损失程度差异显著,表现为在加工中夏季鲜叶中叶绿素破坏最多,秋季次之,春季最少。
- 唐晓波刘晓军师大亮王小萍
- 关键词：茶树茶叶叶绿素含量
- 茶园良种化及高效安全管理技术
- 余继忠周铁锋黄海涛胡剑光胡多丁洁平商建农邵宗清郑月英庞英华师大亮郭敏明张伟
- 针对名优茶生产和茶树无性系良种化过程中出现的一些技术难题，重点开展三方面的研究和推广工作：(1)研究钱塘龙井、天目青顶、径山毛峰适制良种优选，用于指导茶树育苗和发展新茶园；(2)应用以苗育苗技术进行茶树新品系茂绿等的繁育...
- 关键词：
- 关键词：栽培技术肥培管理
- 提升扁形红茶品质的关键性加工技术研究
- 本文主要通过对不同的冷冻发酵和烘焙提香工艺,以传统揉捻发酵作对照的试验样品的比较分析,感官审评结果表明:冰柜冷冻发酵,炭火烘焙提香处理效果最优;生化测定结果表明:冰柜冷冻和液氮冷冻发酵方式所制干茶均达到或优于传统揉捻发酵...
- 师大亮郭敏明余继忠
- 关键词：烘焙
- 文献传递
- 白叶1号加工龙井茶工艺比较被引量：1
- 2022年
- 为了解“白龙井”机制过程中不同工艺间的互作情况,获得较好的工艺参数,更好地指导茶农开展茶叶生产。采用3因素3水平的正交试验,对加工过程中的摊放、青锅和辉锅等工艺条件进行优化。对制得茶样的感官品质、色差、理化成分含量进行分析,结果表明,不同工艺条件对龙井茶品质具有明显影响,其中对色泽和香型特征的影响较大。白叶1号品种1芽2叶嫩度鲜叶加工龙井茶的最佳工艺条件为风吹0.5 h后,静止摊放3.5 h;青锅投叶量100 g, 200℃炒制100圈;二青投叶量60 g, 160℃炒制90圈;100℃辉锅25 min后,160℃远红外提香5 min。
- 敖存师大亮毛宇骁崔宏春赵芸
- 关键词：龙井茶
- “茂绿”等国家级良种加工名优红茶适制性研究
- 郭敏明余继忠师大亮黄海涛郑旭霞周铁锋敖存
- 该项目通过对茂绿、迎霜等品种加工名优红茶进行适制性研究，利用其品质特征形成名优红茶的独特外形，并通过萎凋养护措施，促进鲜叶内生化成分的转化和调整，提高香气，采用低温冷冻和机械方法破坏茶叶细胞组织，并结合发酵、做形、烘焙等...
- 关键词：
- 关键词：红茶茶叶
- 杭州市无性系良种茶园发展现状与讨论被引量：5
- 2008年
- 近年来,随着名优茶的蓬勃发展,杭州市的无性系茶树良种得到大力推广,茶树品种结构得到调整,无性系良种茶园比例得到提高。本文主要对杭州市无性系良种茶园的发展现状和趋势进行了调研,分析存在的问题并进行讨论,为杭州市今后的良种化发展提供参考。
- 黄海涛余继忠郭敏明周铁锋师大亮张伟
- 关键词：无性系茶树良种
- 油茶皂素的活性及其应用研究进展被引量：8
- 2011年
- 综述近年来油茶皂素的表面活性、生物活性,以及在植物保护、水产养殖、建材、日用化工、纺织、食品等领域的应用研究进展,并对油茶皂素的开发和应用前景进行展望,以期为油茶皂素的开发利用提供一定的理论依据。
- 崔宏春余继忠周铁锋黄海涛郑旭霞师大亮
- 关键词：油茶皂素表面活性生物活性
