黄纪念
- 作品数：187 被引量：616H指数：13
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- 发文基金：河南省科技攻关计划河南省重大公益性科研项目国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程农业科学经济管理更多>>
- 玉米淀粉废水的产出分析与功能性组分回收利用现状
- 2012年
- 对玉米淀粉生产中废水的产出、特点与组成进行了分析,并概述了玉米淀粉废水中玉米醇溶蛋白、玉米黄色素等功能性物质的提取利用现状和发展前景.
- 刘晓阳张国治黄纪念宋国辉
- 关键词：玉米淀粉废水玉米醇溶蛋白玉米黄色素
- 3种芝麻蛋白结构和性质比较研究被引量：13
- 2017年
- 采用SDS-PAGE电泳、傅里叶红外光谱、氨基酸组成分析对亚临界芝麻粕、天然芝麻和高温芝麻粕中提取的分离蛋白的结构和性质进行了比较研究。结果表明:亚临界芝麻蛋白(SPSI)和天然芝麻蛋白(NSPA)的亚基组成与分布基本一致,高温芝麻蛋白(SPHS)与前两种芝麻蛋白的结构有明显的差异,高温造成SPHS缺失NSPA的典型亚基,这会影响其性质和应用范围;SPSI、NSPA和SPHS在酰胺III带的吸收峰分别在1 235、1 237 cm-1和1 240 cm-1;SPSI与NSPA的氨基酸组成基本一致,且相比SPHS的氨基酸配比更符合FAO推荐值;SPSI具有较好的溶解性、吸水性、吸油性、乳化性、乳化稳定性和泡沫稳定性。从亚临界芝麻粕提取的芝麻蛋白的结构破坏程度低,营养价值较高并且功能性好,更适宜作为食品原料。
- 张国治袁东振芦鑫张问夕黄纪念
- 关键词：亚基
- 真空冷冻干燥绿叶菜的护绿方法研究被引量：4
- 1999年
- 研究了不同护绿液及不同处理方法（ 烫漂、常温浸泡、真空渗透） 对真空冷冻干燥空心菜的护绿效果．结果表明，用ρ（ Ｃｕ２＋ ） ，１５０ ｍｇ· Ｌ－ １ ＋ ρ（ Ｎａ２ Ｓ Ｏ３） ，２００ ｍｇ· Ｌ－ １或ρ（ Ｚｎ２ ＋） ，２００ ｍｇ· Ｌ－ １ ＋ ρ（ Ｎａ２ Ｓ Ｏ３） ，２００ ｍｇ· Ｌ－１ 作抽空母液，抽至真空度００９ Ｍｐａ ，浸泡２０ ｍｉｎ ，对真空冷冻干燥绿叶菜的护绿效果最好．
- 任凝辉崔伏香杨学义黄纪念
- 关键词：空心菜真空冷冻干燥护绿
- 一种利用固定化酶改性提高芝麻蛋白凝胶性的方法
- 本发明属于农产品深加工技术领域，具体涉及一种利用固定化酶改性提高芝麻蛋白凝胶性的方法，具体为：首先芝麻粉碎除油后，溶解并调节pH、复酶水解，离心后，将滤饼加入碱液溶解、固定化酶改性，回收固定化酶，离心过滤后，中和滤液、超...
- 芦鑫张勋高锦鸿张丽霞孙强宋国辉黄纪念
- 文献传递
- Alcalase酶解芝麻蛋白制备ACE抑制肽的工艺研究被引量：4
- 2016年
- 以芝麻蛋白为原料,采用酶解法制备血管紧张素转化酶(Angiotensin I-Converting Enzyme,ACE)抑制肽。通过比较Alcalase酶、碱性蛋白酶2709、胰蛋白酶、菠萝蛋白酶和中性蛋白酶的酶解结果,筛选出Alcalase酶作为制备ACE抑制肽的工具酶。通过单因素试验,分析了时间、p H、加酶量、温度及底物浓度对短肽生成率和水解度的影响。基于单因素试验结果,固定加酶量为3 000 u/g和底物浓度为3%,以短肽生成率和ACE抑制率为考察指标,通过响应面优化试验确定Alcalase的最佳水解条件为:时间147 min,p H 8.24,温度55℃。在此条件下短肽生成率和ACE抑制率分别为75.27%和70.80%,IC50值为1.004 mg/m L。
- 袁东振张国治芦鑫赵丹黄纪念
- 关键词：芝麻蛋白ACE抑制肽
- 一种从芝麻蛋白中获得的具有降血压与降血糖活性的多肽
- 本发明属于农产品深加工技术领域，具体涉及一种芝麻活性多肽，该多肽由5个氨基酸组成，其序列为：His‑Pro‑Ser‑Pro‑Arg(HPSPR)。本发明芝麻多肽既能通过酶解芝麻蛋白分离纯化后获得，也可以采用化学固相合成方...
- 芦鑫贾聪孙强高锦鸿王瑞丹张丽霞宋国辉黄纪念
- 大力发展农产品加工业为河南的全面小康社会建设做贡献
- 发展农副产品加工业是农村全面建设小康的基本途径.农产品加工业是农业结构调整的重心和关键,是农业产业化经营的核心环节,对于解决当前我省农业经济面临的突出问题,提升农业质量和效益,增加农民收入,增强国际竞争力都具有重要的现实...
- 黄纪念
- 关键词：农产品加工农业结构调整小康社会
- 文献传递
- 植物蛋白肉感官品质与营养安全研究进展
- 2024年
- 综述了植物蛋白肉在外观、口感、风味方面的技术进步,分析了植物蛋白肉营养稍逊肉类的原因以及改善途径,论述了植物蛋白肉的安全性,以期为高品质植物蛋白肉加工提供理论参考。
- 芦鑫路风银路风银孙强黄纪念
- 关键词：色素酶解挤压膨化过敏
- 用2709碱性蛋白酶水解醇洗花生蛋白制备血管紧张素转化酶(ACE)抑制肽被引量：3
- 2016年
- 采用2709碱性蛋白酶水解醇洗花生蛋白制备ACE抑制肽。以短肽得率、水解度和ACE抑制率为指标,通过单因素和响应面优化设计获得最佳酶解工艺条件:p H 9.3、酶解温度50℃、时间150 min、加酶量3 000 U/g和底物浓度4%,在最佳酶解条件下,短肽得率为77.89%,水解度为17.87%,ACE抑制率为76.26%。结果表明:适当的酶解时间和温度能提高短肽得率和ACE抑制率,但酶解时间过长,过度水解会使短肽失去ACE抑制结构,降低ACE抑制率。
- 张国治李若昀白歌黄纪念芦鑫
- 关键词：ACE抑制肽
- 一种芝麻香油掺假快速定性检测试剂盒
- 本实用新型涉及一种芝麻香油掺假快速定性检测试剂盒，它包括一个带有盒盖的盒体及置于所述盒体内的检测用品，其中，所述盒体内排列放置以下检测用品：一个或多个试剂瓶、至少一个注射器，一个或多个比色管，一份试剂盒使用说明书及标准色...
- 芦鑫张丽霞黄纪念孙强宋国辉侯传伟张勋
- 文献传递
