陈敏
- 作品数：6 被引量：47H指数：4
- 供职机构：上海市卫生局更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程更多>>
- 李斯特菌食物中毒的流行现况及其对策被引量：7
- 2000年
- 王颖李洁陈敏顾其芳
- 关键词：食物中毒李斯特菌病死率细菌
- 上海市食品中李斯特氏菌污染情况调查被引量：21
- 2001年
- [目的 ] 了解本市市售食品中李斯特氏菌的污染情况。 [方法 ] 选择本市 14家食品生产经营单位进行卫生学调直 ,并随机抽取肉类、水产类、乳品类、蔬菜类等四类 14 5件样品。按照国家标准方法进行李斯特氏菌检验。 [结果 ] 14 5件样品中有 12件检出单核细胞增生李斯特氏菌 ,占 8.2 8% ;检出英诺克李斯特氏菌 17件 ,占 11.72 % ;未检出其他菌种的李斯特氏菌 ;各类食品中单核细胞增生李斯特氏菌的阳性率差异有显著性 ,以肉类最高。 [结论 ] 本市市售食品有不同程度受到李斯特氏菌污染。
- 陈敏王颖
- 关键词：食品污染李斯特氏菌卫生调查
- 食用生鱼片安全性研究被引量：2
- 2000年
- 为研究生食鱼片的安全性 ,选择上海市 50户从事生鱼片加工的餐饮业 ,于 3月和 8月对其生产加工环节进行卫生学调查 ,分别检查甲肝病毒、肠道病毒、寄生虫 ,并按国家标准进行微生物检验。结果 175份生鱼片试样中未检出沙门氏菌、志贺氏菌等致病菌和活的寄生虫及其囊蚴。菌落总数几何均数为 11481.54cfu/ g ,合格 (≤ 5.0× 10 4 cfu/ g)的占 6 8.6 %。大肠菌群几何均数为 2 0 8.93MPN/ 10 0 g ,合格 (≤ 30MPN/ 10 0g)的占 55.4 %。根据调查结果提出了比日本和美国标准更严格的生鱼片的卫生标准。
- 陈敏顾振华
- 关键词：食品检查安全性
- 咸海蟹生食安全性研究
- 1998年
- 咸海蟹生食安全性研究顾振华陈敏上海市卫生局卫生监督所（２００３３５）沿海地区居民有生食咸海蟹的习惯，自１９８８年上海暴发甲肝流行以后，咸海蟹被列入上海市禁止生产经营的食品。〔１〕然而，本市居民并未因此而不食咸海蟹。一些外埠生产经营单位经常擅自将咸海蟹...
- 顾振华陈敏
- 关键词：细菌总数肠道致病菌甲肝病毒副溶血性
- 巧克力中金黄色葡萄球菌存活及产毒情况观察被引量：6
- 2000年
- 陈敏王颖顾其芳
- 关键词：巧克力金黄色葡萄球菌存活
- 食品中李斯特菌快速检测方法的建立与研究被引量：11
- 2001年
- 陈敏王颖顾其芳李洁
- 关键词：食品李斯特菌
