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王颉: 作品数：526 被引量：2,780H指数：25; 供职机构：河北农业大学食品科技学院更多>>; 发文基金：国家自然科学基金国家海洋公益性行业科研专项河北省科技计划项目更多>>; 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程理学更多>>

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温度、湿度和氧气对海湾扇贝无水保活的影响被引量：20: 2014年; 在实验室条件下,研究了温度、湿度和氧气对海湾扇贝Argopecten irradias无水保活的存活率和失重率的影响,进而研究其无水保活关键技术。对体质量为29~33 g的海湾扇贝采用普通、保湿、充氧和充氧保湿4种处理方式,并分别置于-2、0、4、10、15~18、20~25℃下进行无水保活试验。结果表明：海湾扇贝生态冰温区为-2.8~0℃;随着温度的升高,海湾扇贝的存活率逐渐降低;海湾扇贝在-2、0℃条件下保活效果最好,其次是4℃;保湿组比未保湿组、充氧组比未充氧组的存活率均有显著提高（P〈0.05）;低温条件下,保湿充氧处理的海湾扇贝存活率显著高于保湿组和充氧组（P〈0.05）,保活效果最好,保活10 d后其存活率依然达95%以上;低温无水条件下,采用保湿充氧处理的海湾扇贝失重率较小。研究表明,温度、湿度和氧气对海湾扇贝无水保活有较大影响,在-2~4℃的低温条件下采用保湿充氧处理方式对海湾扇贝进行无水保活,效果最佳。; 申淑琦万玉美申亮王颉; 关键词：海湾扇贝保活存活率失重率

四件商品集合包装纸盒: 一种盛装四件商品的集合包装纸盒，采用一片纸包装材料（纸板或瓦楞纸板）成型，包装材料形成集合包装容器的体板的回转方式是首先同时将盒坯两端沿内折线向中间翻折，将各个纸盒对应粘合襟片粘合，分别成型各个盒体，然后沿对折线将四个纸...; 迟建桑亚新王颉; 文献传递

亚麻籽油对链脲佐菌素诱导大鼠糖尿病肾病的保护作用被引量：4: 2020年; 目的:研究亚麻籽油对链尿佐菌素(streptozocin,STZ)诱导的大鼠糖尿病肾病(diabetic nephropathy,DN)保护作用,并与鱼油对比功效。方法:采用一次性腹腔注射STZ的方法建立大鼠糖尿病肾病的模型,将实验大鼠分为阴性对照组、模型组、3个亚麻籽油剂量组(0.3、0.6、0.9 mL/100 g mb)、鱼油组(0.6 mL/100 g mb),研究亚麻籽油和鱼油对大鼠空腹血糖、糖耐量、糖化血清蛋白等糖代谢相关指标,尿量、尿蛋白、肌酐、尿素氮等肾功能指标,以及对细胞炎症因子和氧化应激的影响;并观察胰腺和肾脏的组织形态变化。结果:与模型组相比,亚麻籽油和鱼油均能显著性地降低STZ诱导的糖尿病肾病大鼠的空腹血糖值,改善糖耐量和糖化血清蛋白,降低尿量和尿蛋白,改善肾功能,降低机体的炎症反应,并增强抗氧化能力,显著性升高血清中葡萄糖转运蛋白4、胰岛素和肝脏中丙酮酸激酶、己糖激酶的表达(P<0.05或P<0.01)。亚麻籽油能够改善DN大鼠胰脏、肾脏组织结构损伤。结论:亚麻籽油和鱼油对STZ诱导的DN均有一定的保护作用。其作用机制可能与调节糖代谢、抗炎能力以及抗氧化有关。在调节糖代谢上鱼油的效果较好,而亚麻籽油对肾脏保护作用效果更好。; 牛佳卉付梦琪周茜王亚旭吴梦颖赵文王颉; 关键词：亚麻籽油链脲佐菌素糖尿病肾病

生物保鲜剂对冷藏条件下海湾扇贝品质变化与生物胺相关性的研究被引量：7: 2015年; 将海湾扇贝(Argopectens irradias)经生物保鲜剂处理后在4℃和0^-1.6℃条件下贮藏,通过研究其在贮藏过程中感官品质、菌落总数、挥发性盐基氮、K值以及生物胺等指标的变化,以探求海湾扇贝的生物胺与腐败指标之间的相关性。结果表明:随着贮藏时间的延长,海湾扇贝的菌落总数、TVB-N、K值均呈现上升趋势,但低温贮藏和经保鲜剂处理后的样品各指标上升速率减缓;同时低温和生物保鲜剂均可抑制7种生物胺的产生,其中对腐胺和尸胺抑制效果显著(P<0.05),对其余五种生物胺抑制效果不显著(P>0.05)。海湾扇贝在冷藏过程中变化最显著的生物胺是腐胺和尸胺,且腐胺和尸胺与其他评价指标在0.05水平上显著相关,因此,尸胺和腐胺可作为海湾扇贝品质判定的指标,其含量变化可客观反映海湾扇贝的腐败变质进程。; 齐凤生张浩杰刘红英王颉; 关键词：海湾扇贝生物保鲜剂冷藏生物胺

温度、气体成分、保鲜剂处理对雪桃硬度、可溶性固形物含量及硬度的影响被引量：11: 1999年; 试验结果表明，采用５→０°Ｃ逐渐降温处理，硅窗保鲜袋包装，控制５％的氧气体积和３％的二氧化碳体积，可将雪桃果实贮藏５０ｄ，果肉的褐变受到明显的抑制。; 王颉师洪联杜国强杜国强; 关键词：雪桃温度保鲜剂贮藏

响应面法优化超声提取真空冷冻干燥中华苦荬菜总黄酮工艺研究被引量：1: 2014年; 首次研究了真空冷冻干燥中华苦荬菜总黄酮提取工艺,为我国野生中华苦荬菜资源的利用提供一些依据。采用响应面法优化乙醇浓度A、超声时间B和料液C比3个因素,分析并建立数学模型。结果表明超声时间对总黄酮提取率达到极显著水平(P<0.01),料液比对总黄酮提取率达到显著水平(P<0.05)。在乙醇浓度为45%,超声时间30 min,料液比为1:20条件下,总黄酮提取率为最高,为3.62%。所得回归方程为Y=3.61+0.12A+0.26B+0.18C+0.037AB+0.11AC+0.21B C-0.61A2-0.4B2-0.4C2.; 石同同陈莹莹王颉孙剑锋张玉芬郑乾魏; 关键词：总黄酮超声提取响应面

不同年份、不同葡萄品种葡萄酒品质特征分析研究被引量：19: 2017年; 为比较不同年份、不同葡萄品种葡萄酒间理化性质及香气成分的差异,对葡萄酒的理化指标及香气物质进行分析测定。结果表明:干白葡萄酒的p H,干浸出物含量、色度、总酚含量显著低于干红葡萄酒,色调显著高于干红葡萄酒(p<0.05);从两种葡萄酒中共鉴定出54种香气成分,鉴定出两种葡萄酒共有香气成分14种,其中酯类物质种类最多,且相对含量最高,为主要呈香物质。不同年份、不同葡萄品种葡萄酒间理化指标、香气种类、主要香气成分及相对含量均有差异。; 齐晓茹侯丽娟师旭马艳莉赵翡王颉; 关键词：葡萄酒香气成分顶空固相微萃取-气质联用主成分分析

牛磺酸对抑郁症模型小鼠的预防性干预作用被引量：11: 2020年; 目的:研究牛磺酸对抑郁的干预作用。方法:采用行为绝望和利血平诱导的急性抑郁症两种小鼠模型。将模型小鼠随机分成6组:阴性对照组、模型对照组、氟西汀对照组、3个牛磺酸剂量组(0.5、1、2 g/kg mb),每组10只。通过悬尾实验、强迫游泳实验、旷场实验建立的行为绝望小鼠模型进行研究,研究牛磺酸对小鼠到达行为绝望时间的影响;通过分析眼睑下垂、肛温、出圈率等行为学指标,血清中促肾上腺皮质激素(adreno-corticotropic hormone,ACTH)、脑源性神经营养因子(brain derived neurotrophic factor,BDNF)、皮质醇(cortisol,COR),脑组织中5-羟色胺(5-hydroxytryptamine,5-HT)、去甲肾上腺素(norepinephrine,NE)、多巴胺(dopamine,DA)、单胺氧化酶(monoamine oxidase,MAO)、促肾上腺皮质激素释放因子(corticotropinreleasing factor,CRF)等生化指标,研究牛磺酸对急性抑郁的干预作用。结果:牛磺酸显著性缩短了行为绝望模型小鼠悬尾不动时间(P<0.01)和强迫小鼠游泳不动时间(P<0.01),在旷场实验中,显著性升高水平、垂直运动次数(P<0.01),眼睑下垂度无显著性差异(P>0.05),显著升高抑郁小鼠脑组织5-HT、DA、NE水平(P<0.05),降低MAO活性(P<0.01),并升高BDNF含量(P>0.05),同时抑制CRF、ACTH、COR的过度分泌(P<0.01),并改善相关生化指标。结论:牛磺酸可能是通过改善模型动物的激素分泌,干预利血平诱导的急性抑郁症。; 袁静闫晨静周茜牛佳卉吴梦颖王亚旭王颉赵文; 关键词：牛磺酸利血平眼睑下垂

一种枣醋及其酿造方法: 一种枣醋及其酿造方法，属于食品科学技术领域。所述的枣醋，颜色呈枣红色，体态澄清，具有浓郁的醋香和金丝小枣特有的芳香气，酸味柔和，总酸≥3.50g/100mL，不挥发酸≥0.50g/100mL，可溶性固形物含量≥1.0g/...; 王颉牟建楼曹宝忠锁然许新军苏迎会马朝晖孙剑锋王晓茹; 文献传递

康氏木霉的原生质体诱变被引量：5: 2004年; 康氏木霉作为出发菌株,用溶壁酶对菌丝体进行破壁,提取原生质体再用紫外线做诱变处理,经多次筛选,从中选出一株酶活较高菌株,其FP酶活为36.2g/minmL,是原菌酶活的2.41倍。; 张宇昊王颉张伟李长文马良周巍; 关键词：康氏木霉原生质体 FP 纤维素酶

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