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海蜇ACE抑制肽水解用酶的筛选被引量：6: 2012年; 采用肽含量、ACE抑制率和肽的比例等多个指标对六种蛋白酶的水解效果进行评价筛选海蜇ACE抑制肽的酶法制备用酶。试验结果表明,不同的蛋白酶对海蜇的水解效果不同,综合考虑三项指标。; 刘新张绵松孟秀梅张永刚王萍刘昌衡; 关键词：海蜇 ACE抑制率蛋白酶

食品检测中革兰氏阳性菌DNA提取新方法的研究被引量：10: 2011年; 探索食品检测中快速高效提取革兰氏阳性菌基因组DNA的新方法。采用改良交替冻融法、CTAB法、苯酚氯仿法及试剂盒法等4种不同的方法提取金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)、单核细胞增生李斯特氏菌(Listeria monocytogenes)以及芽孢杆菌(Bacillus sp)的基因组DNA,并进行琼脂糖凝胶电泳检测及16S rDNA扩增检测。结果显示,以改良交替冻融法提取的基因组DNA为模板,可灵敏有效的扩增16S rDNA基因。该方法用时短,操作简单,成本低,能在短时间内完成大量样品的处理,满足普通的PCR扩增反应。; 贾爱荣张永刚王萍孟秀梅张绵松刘昌衡; 关键词：食品检测革兰氏阳性菌 DNA提取 PCR

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王萍