王白娟
- 作品数：144 被引量：213H指数：9
- 供职机构：云南农业大学更多>>
- 发文基金：云南省教育厅科学研究基金国家自然科学基金国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程文化科学自动化与计算机技术更多>>
- 云南勐库大叶种普洱茶茶多酚含量分析被引量：7
- 2013年
- 【目的】分析云南勐库大叶种普洱茶茶多酚含量,为今后普洱茶的深加工及其功能食品的研发提供理论依据。【方法】邀请国家级评茶师分别对8个云南勐库大叶种普洱茶(生茶和熟茶)茶样进行感官评审,并采用酒石酸亚铁比色法测定其茶多酚含量。【结果】生茶和熟茶的感官品质、陈化程度均有明显的变化;同一品牌茶叶,随着茶叶存放时间延长,生茶和熟茶的茶多酚含量均呈明显的下降趋势;相同年份的生茶、熟茶茶多酚含量也有明显差异,生茶的茶多酚含量是熟茶的2.8～5.4倍。【结论】由于加工工艺不同,云南勐库大叶种普洱茶的生茶和熟茶在香气、滋味、汤色及茶多酚含量等方面有明显差异;无论是生茶还是熟茶,年份越久其茶多酚含量越少。
- 赵艳白玉艳王白娟
- 关键词：普洱茶茶多酚生茶熟茶
- 云南普洱茶中大肠杆菌的检测被引量：5
- 2009年
- 对不同产地、不同厂家、不同形状、不同类型、不同生产日期的14种普洱茶样品,检测其大肠杆菌,实验结果表明,14种普洱茶中的大肠杆菌检测均符合国家标准。
- 王白娟王勇蒋明忠戴富强
- 关键词：普洱茶大肠杆菌卫生状况
- 一种普洱茶生产工艺
- 本发明公开了一种普洱茶生产工艺，包括以下步骤：初潮，对晒青毛茶进行初潮，获得初潮后的晒青毛茶；振动分筛，对初潮后的晒青毛茶进行振动分筛；第一次潮水，潮水装置用于晒青毛茶进行潮水；第一次发酵；第一次解块，将发酵框送至解块机...
- 王白娟王兴华汪泽军黄玮夏宇薪吴亚敏周淼刘迅
- 一种基于深度迁移学习的茶叶病害识别方法
- 本发明公开了一种基于深度迁移学习的茶叶病害识别方法，属于图像目标检测技术领域，所述的一种基于深度迁移学习的茶叶病害识别方法能够进行茶叶病害类别分类，通过数据增强提高茶叶病害在小样本和样本分布不均的情况下的识别准确率，在R...
- 叶荣章广传王白娟李彤
- 利用高压脉冲电场提高云南普洱茶品质
- 王白娟蒋明忠赵艳白玉艳吴奇夏梓祥陈婷
- 近年来，高压脉冲电场(High-Voltage Pulsed Electric Fields，HPEF)作为一种非热处理技术，因其具有能耗低、无污染、传递均匀，能最大限度保持食品的品质等明显优势已被广泛应用于食品加工领域...
- 关键词：
- 关键词：普洱茶茶叶食品加工高压脉冲电场
- 一种智能普洱茶潮水发酵装置
- 本发明公开了一种智能普洱茶潮水发酵装置，包括：初潮装置，将初潮后的晒青毛茶原料输出；振动分筛装置，对晒青毛茶进行振动分筛；上料装置，上料装置用于接收振动分筛装置输出的晒青毛茶，并将晒青毛茶输出；潮水装置，包括：台架；转动...
- 王白娟汪泽军刘晓慧徐嘉忆袁文侠杨芳樊宗珮
- 高压脉冲电场促进普洱生茶醇类香气的作用研究被引量：7
- 2016年
- 以云南主要产茶区2012年乔木古树为原料,利用HPEF的生物效应,对普洱生茶醇类香气进行了实验研究。利用电子鼻对样本香气成份进行检测。通过提取醇类香气的原始数据并处理分析,结果表明茶叶在18k V/120Hz/45min条件下醇类香气的含量增加了21.8%。利用电子鼻自带软件Winmuster对醇类香气的数据进行主成分(PCA)、线性判别(LDA)和传感器区别贡献率(Loadings)的分析,并对实验结果进行正交试验分析。结果表明:HPEF促进茶叶醇类香气的优化条件为12k V/120Hz/30min,影响醇类香气的主要因素是时间,电压因素的影响有限;
- 罗斯瀚陈婷何继燕夏梓祥彭文王白娟
- 关键词：高压脉冲电场普洱生茶电子鼻正交试验
- 茶及其功能成分在口腔疾病防治中的研究进展
- 2022年
- 口腔疾病是人类常见疾病之一,影响人们生活和心理状态。茶叶在口腔疾病治疗中具有杀菌消炎、防龋固齿等作用,其药理成分通过多种途径进行防龋,以自身抗菌性阻止致龋菌生长,抑制产酸,促进钙磷元素吸收,巩固牙周,消炎灭菌,降低牙周炎续发的可能性,同时对于蛋白基因表达和细胞生长具有一定的调控功能,防止部分口腔疾病发生恶化。文章综述了茶叶在口腔疾病防治中的研究进展,旨在为茶叶药用开发提供一定的依据,并为茶叶的科学利用提供参考。
- 李永慧周心如董海玉邓锶涵王白娟刘晓慧
- 关键词：茶叶口腔疾病药用
- 一种采茶机器人采摘机构
- 本实用新型公开了一种采茶机器人采摘机构，包括：上工作台；固定在所述上工作台的机械臂；采摘机构，所述采摘机构包括连接管、虹膜裁剪机构、连接块，倾斜滑台固定在机械臂上，所述连接管的一端与所述机械臂连接，另一端与与所述虹膜裁剪...
- 王白娟汪泽军王后巧赵胜男车绕琼李丽梅李宏胥郭啟聪
- 一种基于改进YOLOv7的茶叶病害识别方法
- 本发明提供了茶叶病害识别技术领域的一种基于改进YOLOv7的茶叶病害识别方法，包括：步骤S1、获取不同光照强度、不同天气条件下，大量的茶叶图像构建数据集；步骤S2、基于MobileNeXt网络创建一YOLOv7网络，基于...
- 王白娟夏宇薪杨春华周淼袁文侠樊宗珮田娟
