潘满
- 作品数：28 被引量：33H指数：5
- 供职机构：中国农业机械化科学研究院更多>>
- 发文基金：国家科技部农业科技成果转化资金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程经济管理农业科学建筑科学更多>>
- 我国羊屠宰加工关键技术装备现状及发展趋势被引量：5
- 2020年
- 阐述了现阶段我国肉羊产业的发展现状。随着肉羊产业稳步发展,羊屠宰加工装备规模化发展需求迫切。通过分析我国羊屠宰加工工艺、关键技术装备研究现状及存在问题,提出了羊屠宰加工关键技术装备的科技发展趋势,旨在为羊屠宰加工业发展提出建议,助推我国羊屠宰加工业规模化、标准化、智能化发展。
- 郭楠潘满王子戡蒋俊强
- 高压水射流技术在肉类分割中的应用现状、关键问题与前景被引量：2
- 2022年
- 高压水射流以水作为主要工作介质,具有可再生、无污染、可循环的特点,具有清洁高效、绿色环保、操作方便等优点,已被广泛应用于工业和医学领域。阐述了高压水射流的工作原理及分类,分析了此项技术在肉类分割中应用的优点与挑战,介绍了高压水射流技术在肉类分割中的应用现状,并列举了两个成功应用的案例,指出了高压水射流技术在国内肉类分割中应用亟待解决的关键问题,并分析了此项技术在国内肉类分割中应用的可行性与前景。
- 刘艳丽郭楠蒋俊强周海军王圣琪潘满王子戡
- 关键词：高压水射流技术
- 论食品加工厂专业化设计的优势
- 基于目前国内食品加工厂建设过程的现状,详细论述了食品加工厂专业化设计的优势所在。
- 叶金鹏王子戡潘满王丽红
- 关键词：食品加工
- 文献传递
- QNZ15型家禽自动取内脏机设计与试验被引量：7
- 2010年
- 设计了一种扒取式家禽自动取内脏机,可按屠宰加工工艺要求将内脏一次全部取出。对该机的链轮传动系统、取内脏机械手、凸轮控制及高度调节机构等主要组成部件的设计进行了阐述,肉鸭取内脏加工试验表明,禽体质量为2.5～3.5 kg,挂拍底部到机械手末端的最大距离为310～320 mm时,取内脏加工效果较好。内脏残留主要是心脏,残留率5.6%,内脏破损情况综合评价指标为8.3。
- 王丽红阎楚良叶金鹏马朋巍王子戡潘满
- 关键词：家禽
- 生猪热汽(水)喷烫系统试验研究
- 2007年
- 简述了生猪热汽(水)喷烫工艺的原理和特点,喷烫系统的主要结构和关键技术。样机试验表明,为了保证烫毛效果、保持肉品质量和提高设备的节能环保性,不同浸烫阶段的温度及时间设定应该不同。
- 薛庆林毕红卫王丽红叶金鹏王子戡潘满
- 关键词：生猪
- 畜禽屠宰加工关键技术及装备开发
- 叶金鹏薛庆林王子戡赵有斌张云川王丽红潘满柴庆华韩清华毕红卫
- 该项目针对鸭、鹅等水禽在浸烫、脱羽加工中存在易飘浮、浸烫难等技术难点，研发的鸭、鹅浸烫脱羽成套设备采用机械气流复式搅拌技术，提高了水禽浸烫脱羽效果，降低了脱羽作业造成的禽体破损，提升了加工后产品的品质。研发的生猪蒸汽浸烫...
- 关键词：
- 2020年我国家禽屠宰技术装备发展战略
- 本文介绍了国内外家禽屠宰技术装备现状,在分析了国内外家禽屠宰技术装备方面存在的差距基础上,提出了2020年我国家禽屠宰技术装备发展战略。
- 潘金龙叶金鹏王子戡王丽红潘满马朋巍
- 关键词：家禽屠宰技术装备
- 文献传递
- 畜禽屠宰加工企业的专业化设计被引量：1
- 2006年
- 本文详细介绍了专业化工厂设计给畜禽加工企业带来的好处以及非专业化设计给企业带来的弊端,简述了专业化工厂设计的基本程序和要点。
- 叶金鹏王子勘王丽红薛庆林潘满刘禄凌
- QNZ15型家禽自动取内脏机设计与试验
- 在消化吸收国外家禽自动取内脏先进技术的基础上,设计了一种扒取式家禽自动取内脏机,可按加工工艺要求将内脏一次全部取出。对该机的链轮传动系统、取内脏机械手、凸轮控制及高度调节机构等主要组成部件的设计进行了阐述。测试了肉鸭取内...
- 王丽红阎楚良叶金鹏马朋巍王子戡潘满
- 关键词：家禽圆柱凸轮
- 文献传递
- 干燥方法对白牛肝菌和鸡枞菌品质特性的影响被引量：4
- 2019年
- 本研究以白牛肝菌和鸡枞菌为原料,采用微波-热风联合干燥、热风干燥和真空冷冻干燥三种方法对菌菇进行处理,研究干燥方法对菌菇色泽、复水率、质构特性及微观结构等品质特性的影响。结果表明:色泽方面,真空冷冻干燥和微波-热风联合干燥优于热风干燥;复水性方面,真空冷冻干燥法优于微波-热风联合干燥法和热风干燥法,又以鸡枞菌的复水性最佳;质构方面,不同方法干燥后,菌菇硬度、弹性和咀嚼性变化规律相同,各指标强度大小排序为热风干燥>微波热风联合干燥>真空冷冻干燥;微观结构方面,微波-热风联合干燥和真空冷冻干燥后的菌菇截面呈多孔状,热风干燥菌菇的多孔网状结构不明显。综合考虑,白牛肝菌和鸡枞菌的干燥方法首选真空冷冻干燥,其次为微波-热风联合干燥,不宜选择热风干燥。
- 赵丹徐倩儒马崟松万丽娜赵东林马季威潘满
- 关键词：鸡枞菌复水率质构特性微观结构
