杨阳
- 作品数：3 被引量：21H指数：3
- 供职机构：徐州工程学院更多>>
- 发文基金：江苏省高校自然科学研究项目国家科技富民强县专项行动计划国家级星火计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 大豆皮果胶的酶法提取及其理化性质研究被引量：4
- 2016年
- 采用纤维素酶水解法提取大豆皮果胶,在单因素试验基础上,通过正交试验优化酶法提取大豆皮果胶的最佳工艺条件,并分析测定大豆皮果胶的理化性质。结果表明,酶法提取大豆皮果胶的最佳工艺条件为:料液比1∶15(g/m L),加酶量2%,提取温度50℃,缓冲液p H 4.6,提取时间150 min;在此提取条件下,大豆皮中果胶物质的平均提取率为7.2%。经鉴别试验和相关理化性质测定,酶法提取的大豆皮果胶具有GB 25533—2010规定的果胶凝胶特征,总半乳糖醛酸含量为71.2%,酯化度为57.2%,属于高甲氧基果胶。
- 冯旌驰王浩杨阳刘恩岐
- 关键词：大豆皮果胶纤维素酶理化性质
- 黄精提取物不同极性组分的体外抗氧化活性研究被引量：13
- 2016年
- 对黄精提取物不同极性组分的体外抗氧化活性进行研究。以70%乙醇为溶剂,利用闪式提取器对黄精进行提取,并依次用石油醚、乙酸乙酯和正丁醇对黄精醇提物进行分级萃取,采用测定总还原力的大小和DPPH·、·OH、O_2^-·及ABTS^+·清除率等指标来评价黄精不同极性组分的抗氧化能力。结果表明,黄精不同极性组分均有较强的总还原力和清除自由基的能力,并呈明显的量效关系。其中水相的总还原力最高且对·OH清除效果最好,乙酸乙酯相清除DPPH·和ABTS^+·效果最好,正丁醇相清除O_2^-·效果最好。试验结果提示黄精各个极性组分均具有一定的抗氧化效果,是天然抗氧化剂的良好来源。
- 杨阳巫永华陈安徽刘恩岐单秋丽李继武
- 关键词：黄精提取物体外抗氧化
- 秀珍菇多糖的抗花生油氧化活性研究被引量：4
- 2014年
- 以过氧化值(POV)为指标,采用Schaal烘箱法研究了秀珍菇多糖对花生油的抗氧化性能。结果表明:秀珍菇多糖对花生油都有一定的抗氧化效果,且具有量效关系;VC、柠檬酸、酒石酸对秀珍菇多糖的抗花生油氧化效果均有增效作用,增效作用的强弱顺序为VC>柠檬酸>酒石酸;0.05%多糖和0.02%BHT的抗花生油氧化效果都相接近;0.05%多糖与0.02%TBHQ混合使用时,其抗花生油氧化效果都较好。
- 耿中华李超商学兵杨阳
- 关键词：秀珍菇多糖抗氧化活性花生油
