李静茹
- 作品数：6 被引量：52H指数：5
- 供职机构：江南大学食品学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程理学更多>>
- 可降解淀粉微球吸附薄荷油的研究被引量：6
- 2006年
- 用可降解淀粉微球吸附薄荷油制得了包合物,建立了包合物中薄荷油的快速测定方法———紫外分光光度法。测定了吸附时间和投油量对饱和吸附量的影响。结果表明:该方法快速、准确、重复性好、操作简便。吸附2 h,薄荷油体积分数为4%时,饱和吸附量84.74μL/g淀粉微球。
- 李静茹金征宇
- 关键词：薄荷油包合物
- 大豆分离蛋白膜工艺参数的设计被引量：21
- 2006年
- 以大豆分离蛋白(SPI)为主要原料,添加甘油(GLY)制成可食性膜,研究了成膜介质和成膜方法对膜性能的影响;并比较酸性和碱性条件下可食性膜的性能,选择出最佳的成膜工艺参数。酸性条件:蛋白质与甘油的比例2∶1、pH为3、温度80℃、底物浓度8%;碱性条件:蛋白质与甘油的比例3∶1、pH为10、温度90℃、底物浓度10%。
- 李建昌李静茹
- 关键词：可食性膜大豆分离蛋白甘油
- 正交设计法优化大豆分离蛋白膜工艺参数被引量：5
- 2005年
- 该文以大豆分离蛋白(SPI)为主要原料,添加甘油制成可食性膜,研究成膜介质和成膜方法对膜性能影响;并比较酸性和碱性条件下可食性膜性能,选择出最佳成膜工艺参数。酸性条件下为:蛋白质与甘油比例为2:1、pH为3、温度80℃、底物浓度8%;碱性条件下为:蛋白质与甘油比例为3:1、pH为10、温度90℃、底物浓度10%。
- 李建昌李静茹
- 关键词：大豆分离蛋白可食性膜甘油
- 可降解淀粉微球的性能研究被引量：11
- 2006年
- 以可溶性淀粉为原料,反相乳液聚合法合成可降解淀粉微球,并测定了它的粒度分布、红外光谱、降解性、载药性等.结果表明：可降解淀粉微球的平均粒径为15.423μm,94%分布在1～50 μm,8 h后被淀粉酶降解11.72%～24.58%,淀粉微球具有很好的可降解性.
- 李静茹金征宇
- 关键词：可溶性淀粉粒度分布降解性能
- 可降解淀粉微球吸附薄荷油的初步研究
- 用可降解淀粉微球吸附薄荷油制得了包合物,建立了包合物中薄荷油的快速测定方法-紫外分光光度法。并测定了吸附时间和投油量对饱和吸附量的影响。结果表明:该方法快速、准确、重复行好、操作简便。吸附2h,薄荷油浓度为4%时,饱和吸...
- 李静茹金征宇
- 关键词：薄荷油包合物
- 文献传递
- 可降解淀粉微球制备工艺的优化被引量：11
- 2005年
- 以可溶性淀粉为原料,以反相乳液聚合的方法合成可降解淀粉微球(DSM),通过单因素试验和均匀试验探讨各因素对DSM粒径的影响。结果表明,在诸因素中搅拌速度对DSM的影响最大,其次为淀粉乳的浓度。
- 李静茹金征宇
- 关键词：可溶性淀粉反相乳液聚合
