曲栗
- 作品数：17 被引量：128H指数：8
- 供职机构：复旦大学更多>>
- 发文基金：国家质检总局科技计划项目上海出入境检验检疫局科研基金上海市科委技术标准专项更多>>
- 相关领域：理学轻工技术与工程化学工程医药卫生更多>>
- 橄榄油的质量分级检测技术研究进展被引量：12
- 2017年
- 橄榄油是地中海饮食的特点之一,具有极高的营养价值。按照加工工艺橄榄油分为初榨橄榄油和精炼橄榄油。初榨橄榄油的品质较好营养价值较高,因此价格较为昂贵。精炼橄榄油由于品质较差,价格较低。橄榄油的质量分级与经济价值直接相关,已成为目前橄榄油研究的热点。掺伪、造假者的主要目标是特级初榨橄榄油,所以该产品标准的检测十分重要。但由于掺入的食用油在脂肪酸组成等方面与橄榄油非常接近,因此识别起来十分困难。为了规范橄榄油市场,维护消费者的合法权益,研究者采用了多种检测方法来对初榨橄榄油和精炼橄榄油进行鉴别。本研究从标志性成分、模式识别和组学技术3个角度对橄榄油的质量分级检测技术的最新进展情况进行了综述,并对橄榄油的质量分级检测技术的研究方向进行了展望。
- 张英姿伊雄海邓晓军赵超敏曲栗郭德华陈沁
- 关键词：橄榄油
- 基于Monte Carlo的淡水产品中硫丹及其代谢物的风险评估被引量：1
- 2013年
- 目的开展淡水产品中硫丹及其代谢物的定量风险评估研究,量化居民通过食用淡水产品途径摄入硫丹及其代谢物的风险水平。方法应用基于Monte Carlo模拟的@risk5.7软件,选择风险商表征,描述食用淡水产品途径摄入硫丹及其代谢物的膳食风险。结果普通居民通过食用淡水产品途径摄入硫丹及其代谢物的风险商平均值以及各百分位数风险商均小于1,且特殊人群高于普通人群,其中婴幼儿、儿童、青少年通过食用淡水产品途径摄入硫丹及其代谢物的风险商平均值以及各百分位数风险商是普通居民的2倍。结论居民仅通过食用淡水产品途径摄入硫丹及其代谢物的膳食暴露并不存在健康风险,但仍需要加强对环境中硫丹及其代谢物的监控,从而进一步降低居民通过食用淡水产品途径摄入硫丹及其代谢物的膳食风险水平。
- 刘茜韩丽伊雄海曲栗邓晓军张舒亚盛永刚王敏
- 关键词：硫丹淡水产品风险评估
- 固相萃取-气相色谱法测定婴幼儿配方奶粉中肌醇含量被引量：12
- 2014年
- 为了减少杂质对肌醇含量测定的影响,采用固相萃取技术,样品经LC-Florisil小柱净化处理,经浓缩、硅烷化后以正己烷提取,用气相色谱测定其肌醇含量,以提高肌醇含量检测的准确性。此方法回收率为95%-98%,各次重复测定平均标准差<5%,与国标方法相比无显著性差异,适合于婴幼儿配方奶粉中肌醇含量的分析测定。LC-Florisil固相萃取-气相色谱法完全能够满足婴幼儿乳品中肌醇含量的测定,具有较高的回收率和重现性,可有效地减少基质中杂质的干扰,提高检测的准确性。
- 曾静时逸吟张孝刚唐玲朱坚伊雄海邓晓军曲栗
- 关键词：固相萃取气相色谱配方奶粉肌醇
- 柱前衍生-超高效液相色谱法测定3种奶粉中18种氨基酸被引量：7
- 2021年
- 近年来羊奶粉和骆驼奶粉备受消费者青睐,它们具有潜在的低致敏性,因此成为牛乳不耐受人群尤其是婴幼儿的母乳替代品,其营养价值备受关注。牛奶粉、羊奶粉和骆驼奶粉中氨基酸含量的比较研究鲜有报道。利用酸水解得到游离氨基酸,选择6-氨基喹啉-N-羟基琥珀酰亚胺氨基甲酸酯(AQC)进行柱前衍生,超高效液相色谱分离并检测,外标法定量。18种氨基酸在各自线性范围内线性关系良好,相关系数(r2)大于0.999;以3倍和10倍信噪比(S/N)确定方法的检出限(LOD)和定量限(LOQ),分别为1.3~2.5(mg/100 g)和3.9~7.5(mg/100 g)。方法验证采用奶粉标准参考物质SRM 1849a,测定值符合其含量范围,6次测定值的相对标准偏差(RSD)为2.04%~3.65%。采用建立的方法分别对市售和网购的牛奶粉、羊奶粉和骆驼奶粉进行18种氨基酸成分和含量分析,旨在从氨基酸角度对这3种不同来源乳品进行对比。该方法快速,灵敏度高,准确可靠,适用于不同基质乳粉中18种氨基酸成分和含量的确定。
- 曲栗曲栗张嘉麒赵超敏邓晓军
- 关键词：柱前衍生羊奶粉
- 气相色谱/燃烧炉/同位素比质谱法溯源分析黄油中5种类固醇激素被引量：1
- 2019年
- 建立了黄油中雌酮、α/β-雌二醇、雌三醇和孕酮5种类固醇激素的气相色谱/燃烧炉/同位素比质谱(GC/C/IRMS)溯源方法。样品经乙酸乙酯-环己烷(1:1,V/V)提取,经凝胶渗透色谱(GPC)净化和半制备液相色谱(Pre-HPLC)纯化,纯化液经HP-5MS(30 m×0.25 mm,0.25μm)柱分离,GC/C/IRMS溯源分析和气相色谱-质谱(GC/MS)定性和定量分析。黄油中外源性激素δ^(13)C值<-30‰,内源性激素δ^(13)C值>-27‰,其中黄油中外源性孕酮δ^(13)C值=-30.59‰±0.12‰,内源性孕酮δ^(13)C值范围在-26.83‰±0.25‰与-23.80‰±0.33‰之间,单因素方差分析(p值=0.009<0.05)显示内源性孕酮和外源性孕酮的δ^(13)C值存在显著差异性。经模拟实验显示,实际样品中引入外源性激素的δ^(13)C值与外源性激素δ^(13)C值具有同源性。方法灵敏度为15～100ng,方法批内精密度为0.11‰～0.17‰,批间精密度为0.16‰,Pre-HPLC的馏分接收是同位素分馏现象发生和影响测定准确性的主要阶段。结果表明,本方法准确性和特异性好,GC/C/IRMS是鉴别激素来源的有效工具。
- 赵超敏古淑青曲栗韩丽肖陈贵邓晓军岳振峰王传现房克艳
- 关键词：外源性激素黄油
- 同位素稀释-固相萃取-LC/MS/MS法测定婴幼儿配方食品中双酚类化合物被引量：15
- 2015年
- 建立了同位素稀释-固相萃取-高效液相色谱-串联质谱法同时测定婴幼儿配方食品中14种双酚类化合物的方法。婴幼儿配方乳粉、婴幼儿配方谷粉和婴幼儿辅食果泥等试样经乙腈提取,Pro Elut PLS固相萃取小柱（500 mg/6 m L）净化,14种双酚类化合物经Waters Atlantis T3色谱柱（150 mm×2.1 mm,3.0μm）分离后,正负离子同时扫描模式下多反应监测（MRM）,基质匹配BPA-d16、TBBPA-d10和BPS-c13同位素内标法定量。结果表明,在线性范围内,14种双酚类化合物线性相关系数（r）均大于0.999,回收率为83.0%-107.1%（n=6）,相对标准偏差（RSD）为5.1%-9.8%（n=6）,方法的定量限（LOQ）为1.0-2.0μg/kg,检出限（LOD）为0.3-0.7μg/kg。方法操作简单、高效、重现性好,满足现行法规要求的同时,实现了婴幼儿食品中双酚类化合物的定性定量检测。
- 高梦婕邓晓军曲栗曹晨周瑶赵善贞伊雄海韩丽丁卓平
- 关键词：婴幼儿食品高效液相色谱-串联质谱法同位素稀释
- 液相色谱-串联质谱法测定肉及肉制品中利谷隆及其代谢产物3,4-二氯苯胺残留被引量：4
- 2011年
- 建立了液相色谱-串联质谱分析多种肉及肉制品中利谷隆及其代谢产物3,4-二氯苯胺残留的方法。样品用丙酮-乙腈(5∶95,v/v)提取,冷冻去脂,经弗罗里硅土固相萃取柱净化后进行液相色谱-串联质谱检测,采用内标法定量。利谷隆及3,4-二氯苯胺在1～500μg/L范围内呈良好的线性关系,相关系数(r)均大于0.998,方法的定量限(信噪比(S/N)>10)为10μg/kg,检出限(S/N>3)为5μg/kg。在各种肉及肉制品基质中添加低、中、高3种不同水平的利谷隆及3,4-二氯苯胺,其回收率范围分别为88.3%～101.2%和91.6%～101.6%,相对标准偏差(RSD)分别为4.8%～13.7%和4.7%～11.8%。结果表明所建立的方法可以满足肉及肉制品中利谷隆和3,4-二氯苯胺残留量的检测需要。
- 郭德华伊雄海曲栗
- 关键词：液相色谱-串联质谱利谷隆3,4-二氯苯胺肉制品
- 气相色谱-三重四极杆质谱法测定植物源性食品中20种拟除虫菊酯类农药残留被引量：14
- 2017年
- 建立了气相色谱-三重四极杆质谱(GC-MS/MS)同时测定植物源性食品中20种拟除虫菊酯类农药残留量的方法。样品经丙酮-正己烷(1∶1,v/v)提取,活性炭小柱净化,外标法定量。目标物在0.005~1.0 mg/L范围内呈良好的线性相关,相关系数(r^2)均不小于0.990,方法的检出限(信噪比(S/N)>3)均为2.0μg/kg,定量限(S/N>10)均为5.0μg/kg。分别在11种基质中做低、中、高3个添加水平的加标回收试验,该方法的平均回收率为75.2%~107%,相对标准偏差(RSD,n=6)为3.08%~12.1%。该方法前处理步骤简便,特异性强,适用范围广,适用于植物源性食品中20种拟除虫菊酯类农药的筛查和确证。
- 曲栗李优曾静盛永刚伊雄海程甲
- 关键词：植物源性食品
- 食品接触材料中硼酸盐的ICP-AES法和ICP-MS法比较被引量：3
- 2013年
- 目的采用电感耦合等离子体原子发射光谱法(ICP-AES)和电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)测定食品接触材料(纸、再生纤维)中的硼酸盐。方法样品经湿法消化或酸浸泡,样品溶液导入ICP-AES或ICP-MS中,与标准系列比较定量。结果硼的质量浓度在0.05 mg/L^2.00 mg/L范围内,呈线性关系。ICP-MS检测硼,添加水平为0.2 mg/L,1.0 mg/L,20 mg/L的回收率在82.5%~118%范围内,相对标准偏差为7.73%~10.9%(n=6),方法检测低限为0.2 mg/kg。ICP-AES检测硼,添加水平为0.5 mg/L,2.5 mg/L,20 mg/L的回收率在85.0%~108%范围内,相对标准偏差为5.07%~7.44%(n=6),方法检测低限为0.5 mg/kg。结论方法灵敏、实用性强。
- 张秀芹王敏樊祥杨捷琳韩丽曲栗周瑶张润何
- 关键词：电感耦合等离子体原子发射光谱电感耦合等离子体质谱硼酸盐食品接触材料
- 直接多肽结合试验(DPRA)方法的转化与实验室验证
- 目的:直接多肽结合试验(DPRA)是针对皮肤致敏有害结局通路(AOP)的起始事件——抗原与皮肤蛋白结合原理建立的体外替代方法。本研究旨在完成DPRA方法在实验室的建立和验证,对化学品进行致敏性分级评价。方法:依据OECD...
- 丁诗璇李小林曲栗邱璐
