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姜修成: 作品数：38 被引量：266H指数：11; 供职机构：中国农业科学院果树研究所更多>>; 发文基金：公益性行业(农业)科研专项国家现代农业产业技术体系建设项目国家科技支撑计划更多>>; 相关领域：农业科学轻工技术与工程经济管理自动化与计算机技术更多>>

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不同浓度O2与CO2对南果梨采后生理的影响被引量：10: 1996年; 研究结果表明：南果梨属典型的呼吸跃变型果实。气调贮藏时Ｏ２浓度（２～１０％）越低或ＣＯ２浓度（０～１０％）越高，果实的绿色指数越大，且在货架期内果实进入呼吸高峰时间越晚、果实硬度越高、货架期越长；空气中冷藏１８０天的果实在室温下进入呼吸高峰的时间（５天）最早，且峰值（５７．６８ＣＯ２／ｋｇ／ｈ）最高。贮于２％Ｏ２浓度的果实其乙醇含量明显高于贮于其它水平Ｏ２的果实。当Ｏ２浓度为２％时，随ＣＯ２浓度增加，果实乙醇含量成倍增加。在无ＣＯ２时，即使２％Ｏ２也不会引起果实褐变，但２％Ｏ２与高于２％ＣＯ２组合却能引起南果梨果肉褐变。在５％ＣＯ２＋５～８％Ｏ２气体组合中冷藏１８０天的南果梨，移入室温（１８±１ＯＣ）空气中１１天。; 冯晓元田勇王和福王文辉姜修成

1-MCP处理对圆黄梨MA包装果实冷藏效果研究被引量：8: 2008年; 研究不同MAP袋和1-MCP浓度对圆黄梨冷藏特性影响。结果表明:0.02 mm PE袋维持果实可滴定酸含量、色泽,抑制黑心,效果好于0.04 mm PVC袋。1-MCP处理有利于保持MAP贮藏果实货架期品质、果柄保鲜和抑制黑心,对0.02mm PE袋果实生理的调节作用大于0.04 mm PVC袋;0.5μL/L1-MCP处理可抑制0.04 mm PVC袋果实黑心,但贮藏后期(180 d)风味变淡,甚至出现异味。MAP袋冷藏圆黄梨可忍受4.7%CO2,无黑皮病、果肉褐变等伤害,但果实品质下降,CO2浓度应以<3%为宜。圆黄梨最佳贮藏条件:0.02 mm PE袋+1-MCP处理,180 d货架期品质良好,其余处理可短期贮藏(≤90 d)。此外,试验发现果实SSC与黑心指数显著负相关。; 丁丹丹王志华佟伟王文辉张志云姜修成; 关键词：圆黄梨冷藏 MAP 1-MCP

采收期对澳洲青苹苹果采后品质及虎皮病的影响被引量：13: 2010年; 研究了在常温(20±1)℃和冷藏(0±0.5)℃条件下澳洲青苹苹果不同采收期对果实采后品质、生理和虎皮病发病率的影响。结果表明,晚采果实的品质和风味相对较好。常温贮藏条件下,晚采果实的乙烯跃变出现时间较早,但采收期对乙烯峰值的大小影响不大,直至果实严重腐烂也未发生虎皮病;冷藏条件下,延迟采收期能明显抑制和延缓澳洲青苹苹果虎皮病的发生,保持果实较高的可溶性固形物含量;贮藏后期早采果实的腐烂率急剧升高是由极其严重的虎皮病造成的。但果实采收越晚,耐贮性越差,腐烂率高而且腐烂出现的时间早,不宜长期贮藏。因此,综合上述因素,建议辽西地区澳洲青苹苹果贮藏果实应于生长发育后期(163～170 d)的10月中下旬采收,常温20℃条件下贮藏30～40 d,冷藏0℃条件下贮藏180 d内,虎皮病发病率低,可保持良好的品质与风味。; 王志华王文辉姜云斌佟伟张志云姜修成; 关键词：采收期采后品质虎皮病

采收期对澳洲青苹果实品质、乙烯及虎皮病的影响: 本研究选用5个不同采收期果实,冷藏(0℃)结合货架(20±1℃),研究了采期对果实品质、耐贮性及虎皮病发病规律的影响。结果表明：不同采期果实品质差异较大,果实采收越早,硬度和酸含量越高,可溶性固形物含量越低,同酸比越小,...; 王文辉王志华佟伟贾晓辉姜修成张志云; 关键词：澳洲青苹采收期果实品质耐贮性虎皮病发病规律; 文献传递

樱桃高O2和高CO2以及近冰温贮藏保鲜试验研究: 以拉宾斯和8-102等品种果实为试材,研究了高O2和高CO2气调以及近冰温贮藏樱桃果实的保鲜效果.结果表明,拉宾斯和8-102果实不适合高O2(80％O2和100％O2)气调贮藏,高O2处理加重樱桃果实贮藏期间的腐烂和褐...; 王志华王文辉佟伟张志云姜修成姜云斌; 关键词：樱桃贮藏保鲜; 文献传递

高渗CO_2和PE保鲜袋对冷藏及货架期‘砀山酥梨’果实品质的影响被引量：20: 2015年; 【目的】明确冷藏‘砀山酥梨’适宜的保鲜膜包装。【方法】研究不同保鲜膜包装的‘砀山酥梨’果实在(0±0.5)℃低温条件下冷藏150 d和210 d,常温20℃条件下放置24 h和货架9 d时果实呼吸强度、乙醇质量分数、虎皮病和果心褐变以及贮藏品质的变化规律。【结果】果实贮藏210 d+20℃货架9 d时,CK(裸果)果实呼吸强度和乙醇质量分数高,可溶性固形物(SSC)和硬度低,果皮颜色暗、黄,虎皮严重,风味异常,由于失水导致果皮皱缩,果柄干枯、褐变严重,商品价值降低;与CK相比,PVC薄膜袋虽能抑制果皮转黄,保持果实的硬度和果柄的新鲜程度,降低货架期果实的呼吸强度,但由于冷藏期间PVC袋内CO2体积分数高(2.30%~2.70%),O2体积分数低(17.0%~17.9%),导致果实中乙醇积累,造成货架期虎皮病和果心褐变严重,引起风味劣变;PE薄膜袋扎口包装的果实风味基本正常,贮藏效果稍好于PVC包装;PE薄膜袋掩口和高渗出CO2保鲜袋能保持贮藏和货架期果实较高的硬度和可溶性固形物(SSC)以及较低的乙醇质量分数,而且果实风味和外观颜色正常,无虎皮,果心褐变轻微。【结论】‘砀山酥梨’不宜裸果贮藏。相对于PVC和PE薄膜袋扎口包装来说,PE薄膜袋掩口和高渗出CO2保鲜袋对‘砀山酥梨’长期贮藏、保持货架期果实品质和抑制褐变具有良好的效果。; 王志华姜云斌王文辉杜艳民杭博姜修成佟伟贾晓辉; 关键词：自发气调包装货架期虎皮病贮藏品质

辽宁省葫芦岛地区梨果销售情况调查及分析被引量：1: 2014年; 调查研究了辽宁省葫芦岛地区梨果销售旺季市场销售梨果的品种、价格以及内在品质,并就市场上存在的问题进行分析。结果表明,葫芦岛地区销售梨果以辽宁主产秋子梨为主,另有其它省份的我国大宗生产白梨和砂梨以及进口的西洋梨品种;进口梨价格远高于国产梨;综合SSC、TA、Vc等品质指标,该区主要销售的14种梨果中,以安久、红巴梨、库尔勒香、南果等品质较好;无论批发市场还是零售市场,部分梨果按级销售。; 贾晓辉王文辉杜艳民佟伟姜修成王志华; 关键词：梨果

葡萄新品种华葡1号酿酒工艺研究被引量：3: 2015年; 采用正交试验方法,研究葡萄新品种华葡1号的酿酒工艺。确定华葡1号葡萄的最佳酿酒工艺参数为：酵母添加量1%,发酵温度25-27℃,发酵时间8 d,在此工艺条件下生产的葡萄酒酒体呈宝石红色、澄清透明,果香浓郁,余香绵长,醇和爽口。说明华葡1号是一种理想的葡萄酒原料。; 佟伟王海波王文辉姜修成; 关键词：葡萄酒

黄金梨黑心病形成机理及防控技术研究: 本研究探明黄金梨黑心发病原因及其机理，找出黄金梨黑心病防控技术，建立黄金梨采收成熟度标准及其黑心病预防、预测技术体系。; 王文辉王志华佟伟张志云姜修成贾晓辉; 关键词：黄金梨黑心病发病机理采收成熟度防控技术; 文献传递

一种果蔬气调系统中气体成分监测的自动报警装置: 一种果蔬气调系统中气体成分监测的自动报警装置，其特征在于：所述的果蔬气调系统中气体成分监测的自动报警装置，包括温度检测传感器，甲气体浓度检测传感器，乙气体浓度检测传感器，控制主机，显示装置，发声报警装置，发光报警装置，手...; 贾晓辉王文辉姜修成王志华杜艳民佟伟

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