周萍
- 作品数：10 被引量：22H指数：3
- 供职机构：西南大学动物科技学院动物医学系更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学农业科学更多>>
- 三品系鹌鹑蛋重蛋形与孵化的比较被引量：4
- 2008年
- 本试验对120日龄左右黄羽、粟羽、白羽三个品系鸽鹑蛋的蛋重、蛋形、孵化率、雏鸽鹑重进行比较分析。结果表明,不同品系的上述指标具有差异,在育种或生产中应予以区别对待。
- 易华锋周萍张毅向钊
- 关键词：鹌鹑品系蛋重蛋形指数孵化
- 如何指导学生做好英语课堂笔记
- 2013年
- 英语教学实践已经证明课堂笔记的必要性和重要性，随着多媒体促进英语教学的深入发展，一方面增加了课程容量和加快了学习进度，但另一方面也加大了学生做笔记的挑战性，因此教师非常有必要指导学生如何做好课堂笔记。
- 周萍王文治朱倩
- 关键词：课堂笔记英语教学
- 一种补血禽蛋干及其制备方法
- 一种具有补血功效的禽蛋干，是由下列重量配比的原辅料制得，其特征在于：全蛋液1份、猪血0.01份~0.015份、质量分数为3.8%柠檬酸钠溶液0.0011份~0.0017份、红枣汁0.005~0.015份、花生蛋白粉0.0...
- 汪学荣周玲周萍彭祥伟罗文华
- 文献传递
- 新型胡萝卜猪肉灌肠的研制被引量：5
- 2008年
- 以胡萝卜为蔬菜原料添加于猪肉中制作灌肠,主要研究了胡萝卜添加量、瘦肥肉比例和淀粉添加量对猪肉灌肠品质的影响。试验结果表明,胡萝卜添加于肉中可制作新型猪肉灌肠,胡萝卜的最适添加量为5%,瘦肥肉比例为7∶3,淀粉的最适添加量为6%。
- 周萍周玲
- 关键词：胡萝卜猪肉灌肠
- 不同选配方式对蛋鹌鹑生产性能的影响被引量：3
- 2009年
- 选择4对彼此无亲缘关系的粟羽鹌鹑,组成4个家系,每个家系后代各随机取3对全同胞随机分成3组,以尽量保证各组遗传背景一致。分别进行全同胞交配、混群自然交配、家系间杂交3种方式连续交配2代,4人探讨不同选配方式对蛋鹌鹑生产性能的影响。结果表明:连续全同胞近交2代显著降低后代生产性能,混群自然交配则有部分指标显著低于家系间杂交组,提示在种鹌鹑生产中尽量少使用近交或自然交配,有利于保持品种优良性能。
- 向钊张毅周萍鲁成
- 关键词：近交杂交鹌鹑
- 亲水胶体对低脂肉糜加热稳定性的影响被引量：6
- 2008年
- 研究了四种亲水胶体对低脂肉糜加热稳定性的影响。结果表明:四种亲水胶体的最佳配比为大豆分离蛋白2.0%,魔芋精粉2.0%,黄原胶0.5%,卡拉胶0.4%,按此最佳配比添加于肉糜中,在80℃下,加热1.5h,加热稳定性好,感官品质佳。
- 周玲周萍
- 关键词：亲水胶体肉糜
- 一种补血禽蛋干及其制备方法
- 一种具有补血功效的禽蛋干，是由下列重量配比的原辅料制得，其特征在于：全蛋液1份、猪血0.01份~0.015份、质量分数为3.8%柠檬酸钠溶液0.0011份~0.0017份、红枣汁0.005~0.015份、花生蛋白粉0.0...
- 汪学荣周玲周萍彭祥伟罗文华
- 文献传递
- 不同酶解条件对蛋清蛋白液功能性质的影响被引量：3
- 2014年
- 主要研究酶种类、酶用量、底物浓度、酶解时间对蛋清蛋白液起泡性能和乳化性能的影响。实验结果表明:酶解对蛋清蛋白液的起泡性能和乳化性能有一定影响,碱性蛋白酶是蛋清蛋白水解的最适酶,在酶解温度45℃-50℃,pH6~8.5的条件下,其较适酶解条件为酶用量4%,底物浓度5%,酶解时间6h。
- 周玲周萍
- 关键词：蛋清蛋白酶解起泡性乳化性
- 动物遗传育种学实验课程体系的构建与实践被引量：2
- 2017年
- 为了提高教学质量,培养学生的动手能力和创新能力,重新构建并实施了动物遗传育种学实验教学课程体系,编写了实验教学大纲及教程,探索了该门课程的管理模式和成绩考核办法.实践证明,这种教学模式取得了较好的教学效果,达到了西南大学培养高素质复合型人才的目标.
- 王玲罗宗刚向钊谢和芳左福元周萍周沛
- 关键词：实验课程体系
