南亚
- 作品数：12 被引量：98H指数：5
- 供职机构：陕西科技大学职业技术学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程环境科学与工程生物学文化科学更多>>
- 荸荠保健酸奶的研制被引量：8
- 2008年
- 以荸荠和鲜牛乳为主要原料,配以蔗糖和稳定剂,使用保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌混合菌种发酵,制成风味独特、营养丰富的保健饮品。通过正交试验优选出最佳发酵工艺条件为:接入4%的保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌(1∶1),在42℃下发酵5h,后发酵时间为20h。
- 南亚
- 关键词：荸荠保健酸奶混合发酵
- 企业对高职学生素质要求的调查研究被引量：3
- 2007年
- 根据企业对高职学生素质要求的调查,高等职业教育必须转变观念,面向市场,全面实施德育工程,努力进行课程改革,校企联手,共同培养市场需要、企业需求的高素质应用型人才。
- 李宏高南亚
- 关键词：高职学生
- 高效处理厨余废弃物微生物菌剂的研究被引量：3
- 2007年
- 从陕西科技大学微生物菌种实验室保藏菌种和厨余垃圾中筛选到10株产蛋白酶、纤维素酶、淀粉酶和脂肪酶活性较高的菌株,对厨余废弃物进行了降解实验,最终确定了4株能高效降解厨余废弃物的微生物,并制成菌剂.将该菌剂在5 kg小型固体废弃物处理机上进行降解实验,结果表明:当一次性投入2%(质量分数)菌剂时能在24 h内将投入的3.5 kg厨余废弃物基本降解,连续运行10 d,其处理能力基本保持稳定.
- 孙宏民南亚
- 关键词：微生物菌剂降解
- 仙人掌发酵醋饮的研究
- 2007年
- 以仙人掌为原料,讨论了仙人掌制汁的工艺及护色条件,结果表明:仙人掌用0.15%的NaHCO3溶液在50℃浸泡5h、再用100℃水浸5min处理后,出汁率最高,打浆时添加0.01%EDTA和0.15%抗坏血酸护色效果良好;研究了仙人掌醋酸发酵的工艺及仙人掌醋饮的产品定型等,表明仙人掌果汁醋酸发酵的最佳工艺条件:发酵温度36℃、菌种接入量14%、发酵时间56h、初始酒精度10%,调配醋饮的最佳配方为糖10%、pH3.0、芦荟香精0.05%、白柠檬香精0.015%。
- 吴忠会南亚刘霞
- 关键词：发酵醋酸饮料护色
- 野刺梨饮料的研制被引量：2
- 2007年
- 用基础酒、野刺梨果汁、蜂花粉、香精为原料,通过正交实验,探索含酒营养果汁饮料的生产工艺;并对蜂媒花粉的破壁工艺进行了探讨,实验可知花粉用曲霉培养,在pH5.4、温度55℃、10%NaCl降解56h,破壁率达98.5%以上;由基础酒降度实验可知:用1.35mg/100ml海藻酸钠和180mg/100ml可溶性淀粉联合处理20°加浆酒,18h可沉淀完全,除去大部分高级脂肪酸酯。
- 吴忠会刘清波孙宏民南亚
- 关键词：基础酒酒饮料刺梨汁蜂花粉破壁
- 桃、芹菜复合果蔬汁饮料的研制被引量：1
- 2008年
- 以桃、芹菜为主要原料,采用正交设计、感官评价和微生物检验等方法,筛选了桃、芹菜复合果蔬汁饮料的最佳配方,探讨了其稳定性,确定了最佳工艺。
- 南亚
- 关键词：芹菜复合果蔬汁饮料
- 桑葚保健果醋工艺研究被引量：24
- 2008年
- 对桑葚保健果醋饮料的工艺条件进行了研究。桑葚通过酒精发酵、醋酸发酵制成非常有益于健康、市场前景广阔的新型饮料——桑葚保健果醋。
- 南亚
- 关键词：桑葚汁酒精发酵醋酸发酵
- 地耳发酵酸奶的研制被引量：3
- 2008年
- 以地耳和鲜牛乳为主要原料加工调制发酵奶,在确定地耳和糖的添加量、不同菌种比例、稳定剂的选择的基础上,研究地耳发酵酸奶的生产工艺,通过正交试验优选出最佳发酵工艺条件。
- 李宏高南亚孙宏民
- 关键词：地耳酸奶
- 复合混凝-生物法处理日用化工废水的探索被引量：5
- 2007年
- 以日用化工生产废水为对象,采用某科研所研制的复合混凝剂对其进行了混凝预处理与生物接触氧化联合处理,实验室实验和工业应用实验结果表明,采用混凝-生物法处理日用化工废水效果好,处理后水质澄清,SS、CODCr等各项指标均达到了国家一级排放标准,是处理日用化工废水的一种有效方法.
- 南亚
- 关键词：日用化工废水复合混凝剂CODCR
- 膳食纤维酸乳饮料的研究被引量：6
- 2007年
- 以丢酒糟为原料,生产膳食纤维;以保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌生产发酵型酸乳;以发酵酸乳、膳食纤维、低聚异麦芽糖等调配益生元酸乳饮料。讨论了膳食纤维的提纯工艺、酸乳的发酵条件,通过试验,使酒糟的纤维得以利用,同时生产出了一种具有保健作用的饮料。
- 吴忠会刘清波王艳孙宏民南亚
- 关键词：膳食纤维乳酸饮料益生元
