高蓓
- 作品数：5 被引量：27H指数：3
- 供职机构：昆明医学院公共卫生学院营养与食品科学系更多>>
- 发文基金：达能营养中心膳食营养研究与宣教基金更多>>
- 相关领域：医药卫生文化科学更多>>
- 饮酒与三种转氨酶关系的探讨被引量：3
- 2011年
- 目的探讨长期饮酒人群中酒精摄入量与丙氨酸氨基转移酶(ALT)、天冬氨酸氨基转移酶(AST)、γ-谷氨酰转肽酶(GGT)三种转氨酶的关系。方法采用自行编制的调查问卷对云南省楚雄彝族自治州的彝族居民进行饮酒行为调查,根据纳入标准(平均每周饮酒次数≥3次或平均每次饮酒折合成高度白酒2.5两或以上),按照随机原则在以上饮酒者中选取124人,对其生化指标进行分析。结果平均酒精摄入量与饮酒者的log ALT(r=0.378,P<0.01)、log AST(r=0.406,P<0.01)、log GGT(r=0.468,P<0.01)水平均呈正相关;按不同酒精摄入量分组,各组在三项转氨酶水平上差异有统计学意义,随着酒精摄入量的增加,三项转氨酶水平也随之增高。结论肝细胞转氨酶水平与酒精摄入量有一定的关系,因此对长期饮酒者进行血清转氨酶检测有着重要意义。
- 高蓓许铠殷建忠付强王琦张雪辉吴少雄
- 关键词：饮酒问卷调查流行病学研究
- 云南部分贫困农村中小学生零食知识态度行为调查被引量：12
- 2011年
- 目的了解贫困农村中小学生零食知识、态度和行为现状,为对中小学生开展科学零食消费提供参考。方法对随机抽取的云南省永胜县4所贫困农村小学四~六年级小学生和1所中学初中生共1 484名进行零食知识、态度、行为问卷调查。结果仅有4.7%的调查对象知道《中国居民膳食指南》,知道《中国居民膳食平衡宝塔》的人占12.5%,仅有4.2%的人知道《中国儿童青少年零食消费指南》。中小学生对零食营养知识的认知情况一般。吃零食的比例为94.9%,其中女生占95.7%,略高于男生的94.7%（P〉0.05）。零食来源主要是学生自己购买,占75.2%。82.2%的学生愿意接受零食与营养方面的知识。结论应加强儿童、青少年零食营养教育,纠正不良零食行为,通过合理零食消费促进儿童青少年健康。
- 张丽娟冉旭李燕殷建忠张雪辉徐芳池开胜高蓓杨解顺
- 关键词：饮食习惯健康知识,态度,实践贫困
- 营养缺乏与艾滋病被引量：3
- 2010年
- 艾滋病是由人类免疫缺陷病毒引起的一种严重威胁人类生命、病死率极高的传染病。自1981年被发现至今已有20余年,它对社会、家庭造成极大影响。
- 高蓓殷建忠吴少雄
- 关键词：艾滋病营养缺乏人类免疫缺陷病毒人类生命传染病病死率
- 云南彝族居民饮酒行为及酒精危害认知调查被引量：3
- 2011年
- 目的了解云南省楚雄州大姚县彝族人群饮酒现状,分析单纯宣传教育对饮酒人群酒精危害认知水平的影响,为进一步进行健康教育提供科学依据。方法采用整群抽样方法,应用自制问卷对楚雄州大姚县3个贫困乡1 769名18岁～的彝族居民进行饮酒行为调查;根据纳入标准筛选出干预对象,随机分为干预组和对照组,仅对干预组进行6个月宣传教育,在干预前后均对干预对象酒精危害认知水平进行调查,并进行效果分析。结果总饮酒率为47.9%(847/1 769),男性饮酒率67.6%(699/1 034)明显高于女性的20.1%(148/735),差异有统计学意义(χ2=387.86,P<0.001);从年龄分布上看,35岁～组饮酒率最高,为59.5%(285/479);职业分布以农民饮酒率最高,为48.8%(806/1 651),机关及技术人员次之,为40.4%(19/47);46.2%(323/699)的男性每天饮酒,女性饮酒者饮酒频率为1～2天/周的比例为51.4%(76/148);在对干预组进行为期6个月的入户健康教育后,干预组对饮酒相关问题的知晓率均明显提高,与干预前比较差异均有统计学意义,但对照组前后无明显改变。结论在少数民族聚居区进行饮酒危害健康教育是提高居民的认知水平、预防与酒精相关的慢性疾病的一项行之有效措施。
- 殷建忠王琦张雪辉高蓓付强张丽娟吴少雄
- 关键词：彝族饮酒宣传教育
- 某贫困县中小学生零食健康教育干预效果分析被引量：6
- 2010年
- 目的探讨贫困地区中小学行之有效的零食营养教育模式,以增强营养教育的效果。方法采用随机整群抽样的方法,选择贫困地区4所农村小学学龄儿童和1所中学的初中生为目标人群。基线调查四～六年级823名小学生和661名初中生的零食营养KAP,采用综合性的营养健康教育方法进行干预。结果干预前仅有4.2%的学生听说过《中国儿童青少年零食消费指南》,干预后有60.6%的调查对象听说过或看见过该指南(χ2=1 078.24,P<0.01)。干预后,调查对象对牛奶营养价值的回答正确率提高22.1%(χ2=193.38,P<0.01)。对维生素C与坏血病关系的回答正确率提高43.0%(χ2=554.04,P<0.05)。干预前后学生对奶类及奶制品的营养价值掌握均较好,干预后提高2.1%(χ2=2.78,P>0.05)。干预后,大部分学生对零食相关知识有正确认识。调查对象干预后选择零食主要考虑是营养因素的正确认知率提高23.2%(χ2=208.01,P<0.01)。86.39%的学生认为了解零食消费指南的相关知识对自己有很大帮助;94.15%愿意接受零食与营养方面的相关知识;89.4%的人愿意把学校学到的知识告诉家长及他人;而对在了解零食消费指南之后,有91.91%的人将严格按照或基本按照该指南来做。结论综合性的营养教育方法对贫困农村儿童少年进行零食的营养知识教育具有实际意义,该方法值得在贫困地区农村推广。
- 冉旭张丽娟李燕殷建忠张雪辉徐芳池开胜高蓓杨解顺
- 关键词：儿童青少年零食健康教育干预
