韩璐
- 作品数：3 被引量：39H指数：3
- 供职机构：华南理工大学生物科学与工程学院更多>>
- 发文基金：广东省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程生物学更多>>
- 转谷氨酰胺酶在食品加工中的应用被引量：17
- 2007年
- 简要介绍了转谷氨酰胺酶的分类和性质,并从畜肉制品、乳制品、水产品、大豆蛋白制品、小麦粉制品和食品包装与保藏6个方面较为详细地介绍了其在食品加工中的应用情况。
- 韩璐潘力
- 关键词：转谷氨酰胺酶食品加工
- 脂质体磷脂与抗体蛋白的偶联方法被引量：5
- 2005年
- 为使蛋白质分子(如抗体)易于在脂质体表面发生交联,同时能很容易地控制表面覆盖的范围,文中探讨一种简单而易于控制的免疫脂质体制备方法.通过添加一定比例的直链醛,并与卵磷脂、胆固醇混合,采用逆相蒸发法制备脂质体.研究结果表明,双层脂质分子中直链醛(十一醛)的亲水醛基暴露在水相中,能与抗体蛋白中的氨基形成席夫碱,并能通过改变最初与脂质混合时所使用的醛量来改变表面覆盖的范围.所制备的免疫脂质体抗体活性大大提高.
- 郭迪潘力韩璐张保宁
- 关键词：脂质体磷脂偶联
- 无机离子和非离子表面活性剂对酸性纤维素酶活性的影响被引量：17
- 2009年
- 本实验选取一种国内生产的酸性纤维素酶(最适pH为4.8,最适温度为55℃),对其活性影响因子进行研究。结果表明:该酸性纤维素酶的活性受到Li+、Fe2+、Fe3+和I-等无机离子的抑制作用,而Na+、Ca2+、Mn2+、Zn2+对纤维素酶有激活作用。作为化学助剂的非离子表面活性剂如渗透剂JFC、渗透剂快T等以及添加剂如山梨醇和甘油等对酸性纤维素酶的活性有一定的促进作用。
- 王超韩璐潘力
- 关键词：酸性纤维素酶酶活无机离子非离子表面活性剂
