赵培瑞
- 作品数：14 被引量：23H指数：3
- 供职机构：中南林业科技大学更多>>
- 发文基金：中南林业科技大学青年科学基金长沙市科技计划项目湖南省科技计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学农业科学化学工程更多>>
- 高校毕业生就业和人才培养模式改革研究被引量：3
- 2009年
- 自扩招以来,高校高等教育实现了由"精英教育"向"大众教育"的历史性转变,毕业生数量逐年增加,社会需求却很难实现同步增长,因此高校毕业生的就业问题成了一个敏感的社会问题。如何解决就业的供求不平衡性,对缓解现实的就业矛盾具有重要的指导意义。
- 谭花蓉赵培瑞
- 关键词：就业现状
- 以高质量党建引领高校高质量发展
- 2023年
- 高校肩负着为党育人、为国育才的重大责任使命。党的二十大报告指出,要全面贯彻党的教育方针,落实立德树人根本任务,加快建设中国特色、世界一流的大学和优势学科。贯彻这一要求,必须毫不动摇坚持党的全面领导,坚持和完善党委领导下的校长负责制,以高素质干部队伍和人才队伍建设为关键支撑,以基层党组织建设为坚实保障,坚定不移推动高校各项工作实现高质量发展。
- 赵培瑞
- 关键词：优势学科基层党组织建设高素质干部队伍
- 我国液态乳制品安全监管机制问题及对策研究
- 液态乳制品已经成为人们生活当中不可或缺的食品之一,液态乳制品安全不容忽视并且是一个全球性的问题。 本文主要采用文献分析与实证分析相结合、规范分析与理论联系实际、比较分析法等研究方法,并运用数据、图表等方式辅以支持,...
- 赵培瑞
- 关键词：液态乳制品
- 文献传递
- 高职院校“食品质量管理”课程改革思路探索
- 2018年
- “食品质量管理”这门课程是高职院校食品类专业的核心课程,主要是使学生了解食品质量管理的基本概念、理论,食品设计、加工、贮藏和销售全过程的质量管理体系和方法;培养学生食品质量管理体系和方法的应用能力和高度的食品质量安全责任意识,使学生能针对不同食品加工企业进行质量保证体系方案的制订和实施。
- 李娜赵培瑞
- 关键词：质量管理课程教学环节
- 食品类高职生职业道德和责任意识培养的重要性及途径
- 2018年
- 近几年,问题频发的食品行业面临严重信任危机,究其原因主要是食品从业人员职业道德的缺失和社会责任意识的淡薄导致食品安全事件层出不穷.在这种形势下,高职食品类人才的培养不仅要注重专业技能,更要注重职业道德和责任意识的培养,才能为我国食品工业输送合格人才,为食品行业的健康稳步发展保驾护航.
- 李娜赵培瑞
- 关键词：职业道德食品类高职生食品行业信任危机
- 食用槟榔卤水质地剖面分析及测试条件的优化被引量：2
- 2022年
- 该文研究了不同参数(测试速率、形变量)设置对食用槟榔卤水质地剖面分析(texture profile analysis,TPA)测试结果的影响。结果表明,形变量会导致槟榔卤水TPA测试结果中各指标参数发生显著变化,其中形变量与弹性、胶黏性、咀嚼性呈极显著正相关(P<0.01,R^(2)=0.78~0.85),与弹性、回复性呈极显著负相关(P<0.01,R^(2)=0.333,R^(2)=0.795),而测试速率对各指标参数的影响较小。经过分析得知,测试速率为1.00 mm/s,形变量为40%较为合适。通过多项式拟合模型对硬度、咀嚼性和回复性进行回归方程拟合,拟合度R^(2)分别达到0.99937,0.99945,0.99799,具有统计学意义,可用于食用槟榔卤水质构的预测分析。该研究可为优化槟榔卤水质构测试条件提供一定的理论基础。
- 李良怡钱鑫吴安琪赵培瑞赵培瑞张家铭赵野周文化
- 关键词：形变量
- 氯化锌法油茶饼粕活性炭的制备及其性能研究
- 2014年
- 以脱脂处理后的油茶饼粕为原料,采用ZnCl2法制备活性炭,考察了不同工艺参数对活性炭的影响,获得了最优制备工艺参数;利用扫描电镜观察了活性炭的形貌特征,利用X射线衍射分析了油茶饼粕活性炭中微晶的晶体结构。结果表明,选用脱脂处理后的油茶饼粕为原料制备活性炭是可行的。
- 王广要李湘洲赵培瑞
- 关键词：油茶饼粕活性炭氯化锌法
- 银杏粉对小麦面团流变学特性和水分分布及迁移规律的影响被引量：8
- 2022年
- 目的:探究不同添加比例银杏粉对小麦面团的流变学特性及水分分布及迁移特性的影响。方法:采用粉质仪、快速黏度分析仪、流变仪测定混合面团的流变学特性,以及差示扫描量热仪、核磁共振仪测定混合面团的水分分布及迁移规律。结果:从流变学的角度分析,随着银杏粉的添加,混合粉的吸水率、公差指数和宽带均逐渐增大;形成时间先减少后增加,在添加量为12%时,面筋网络形成时间最短;糊化特性各指标均呈现出下降趋势;储能模量(G’)、损耗模量(G’’)均随着频率的增加逐渐上升;损耗角正切(tanδ)在银杏粉添加量为18%时达到最大,但随着添加量继续增加开始出现了拐点,反而不利于其综合黏弹性。从水分分布及迁移规律角度分析而言,随着银杏粉的添加,水分融化焓变逐渐降低,可冻结水逐渐降低,非可冻结水逐渐增加,体系中水分流动性降低;弱结合水和自由水的含量相应减少,而深层结合水在银杏粉添加量为18%时才开始逐渐增加。结论:综上所述,当银杏粉的添加量为12%~18%时,对小麦面团的流变学特性和面团中分布状况均具有显著影响(P<0.05),且面团品质较好。
- 钱鑫李良怡周文化谭玉珩马妍赵培瑞
- 关键词：粉质特性流变学特性水分迁移
- 新时代高校家居设计类学生意识形态教育特点与路径探究
- 2023年
- 意识形态工作是为国家立心、为民族立魂的工作。新时代背景下,加强高校意识形态工作,是一项战略工程、固本工程、铸魂工程,尤其是要按照学生专业特点,更加精准化精细化分类施策,强化话语引领的主导性、把握价值导向,正确处理好意识形态教育问题。结合高校家居设计类学生自身特点和培养特色等,深究如何开拓形成立体多维的教育路径,形成新时代高校家居设计类大学生意识形态教育的强大合力,对强化高校意识形态安全具有重要的现实意义。
- 赵培瑞
- 关键词：高校家居设计大学生意识形态
- 鸭儿芹精油成分、抗氧化与抑菌活性研究被引量：3
- 2017年
- 为给鸭儿芹的综合利用提供科学依据,以鸭儿芹茎、叶为原料,采用水蒸气蒸馏法提取鸭儿芹精油,利用气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)对鸭儿芹精油成分进行了分析,利用DPPH、ABTS自由基清除能力试验与FRAP试验及打孔法抑菌试验对其精油的抗氧化抗菌活性进行了分析。结果表明:(1)精油成分方面,从鸭儿芹精油中共分离出32个峰,占总离子峰的93.75%,共鉴定出30种化合物,其主要成分分别为α-芹子烯(42.01%)、β-芹子烯(19.86%)、(Z)-β-金合欢烯(12.76%)、镰叶芹醇(4.16%)、α-没药醇(3.93%)等;(2)抗氧化能力方面,当鸭儿芹精油浓度由19μg/m L上升到38μg/m L时,DPPH反应液中Trolox的当量由0.003μmol上升到0.007μmol,ABTS反应液中Trolox的当量由0.069μmol上升到0.074μmol,FRAP反应液中Trolox的当量由0.225μmol上升到0.280μmol,当精油浓度在一定范围内,其DPPH清除能力、ABTS自由基清除能力及铁离子还原抗氧化能力与其浓度间均呈量效关系,且均呈正相关效应,表明鸭儿芹精油具有良好的抗氧化能力;(3)抗菌活性方面,当鸭儿芹精油浓度为1 280 mg/m L时,金黄色葡萄球菌的抑菌圈直径可达7.05 mm,表现出一定的抑菌活性,且其对金黄色葡萄球菌的抑菌效果显著优于其对大肠杆菌的抑菌效果。
- 陆俊张佳琦赵培瑞刘婷文源李忠海
- 关键词：鸭儿芹GC-MS精油成分抗氧化活性抗菌活性
