王卫民
- 作品数：5 被引量：34H指数：2
- 供职机构：河北师范大学职业技术学院更多>>
- 发文基金：河北省教育厅自然科学基金河北省科学技术研究与发展计划项目河北省教育厅高等学校自然科学研究项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学化学工程医药卫生更多>>
- 不同烹调工艺对几种叶菜菜肴营养成分的影响被引量：7
- 2009年
- 以常见的几种叶类蔬菜为例,分析不同烹调工艺下菜品的营养成分,并与原料中的成分相比较,进而研究烹调工艺对菜品营养成分的影响。
- 田秀红刘鑫峰闫峰王卫民刘晶芝
- 关键词：烹调工艺蔬菜菜肴营养成分
- 植物性烹饪原料活性成分的保健功能与合理膳食
- 2009年
- 植物烹饪原料中的天然活性成分不仅具有营养价值,同时还具有特殊的生理功能,对预防某些疾病有一定的功效,植物性烹饪原料活性成分的这种保健功能越来越多的受到人们的重视。但是有些成分在烹调过程中会发生化学变化,降低活性,因此要注意合理膳食,使之充分发挥作用。
- 田秀红闫峰刘鑫峰马平芳王卫民尹汝龙
- 关键词：植物烹饪原料活性成分保健功能合理膳食
- 浅谈激励策略在学校管理中的应用被引量：1
- 1998年
- 激励是一种管理方法.在学校管理工作中正确应用激励机制,是管理者应思考和解决的一个问题.本文结合学校实际,提出了在学校管理中如何运用激励策略的问题,即目标激励、竞争激励、信息激励、物质激励、惩罚激励等.
- 王卫民
- 关键词：学校管理惩罚
- 探索、创新、实用——轻工版《烹调工艺学》(第2版)评介被引量：2
- 2009年
- 刘鑫峰王卫民王莉
- 关键词：工艺学烹调教学改革高职教学
- 苦荞麦的药理作用与食疗被引量：24
- 2008年
- 我国传统医学和现代医学都证实,苦荞麦具有减肥美容,降血糖、降血脂、降血压,舒肝和胃的功效,具有很高的食用价值和药用价值,长期食用能增强人体免疫力,预防心血管疾病,抗菌消炎,防癌抗氧化。苦荞麦是集"营养、保健、医疗"于一体的天然功能食品。
- 田秀红刘鑫峰闫峰王卫民尹汝龙
- 关键词：苦荞麦药用价值食疗
