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崔文慧: 作品数：12 被引量：89H指数：5; 供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所更多>>; 发文基金：公益性行业(农业)科研专项中央级公益性科研院所基本科研业务费专项更多>>; 相关领域：轻工技术与工程经济管理农业科学理学更多>>

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紫菜国际标准制定对我国紫菜产业的影响被引量：3: 2013年; 分析中国、日本和韩国紫菜产业国际贸易的现状,比较3个国家的紫菜产业相关标准,以及亚洲区域紫菜标准的制定对我国紫菜产业可能产生的影响,进一步提出合理的对策与建议。; 李庆鹏崔文慧丁海燕郭莹莹王联珠郭芹哈益明; 关键词：紫菜

我国水产品中农药扑草净残留超标的警示分析被引量：29: 2014年; 由于我国水产品中扑草净频频超标,日本加强对我国水产品的命令检查,出现了严重的贸易壁垒。本文通过对国内外扑草净残留限量标准的现状、扑草净在我国的使用情况、日本对扑草净残留的研究进行分析,综合评价了扑草净超标对我国水产品出口的影响。通过分析,本文建议重点开展对鱼类、贝类及虾类等产品中扑草净含量的风险评估,为制定水产品中扑草净限量标准提供科学依据;同时强化对鱼类、贝类、虾类等产品中农药扑草净含量的监测,避免高残留产品冲击国内市场。; 李庆鹏秦达崔文慧郭芹项丽霞靳婧哈益明; 关键词：水产品超标

不同辐照剂量壳聚糖酰化改性产物的结构和性质比较被引量：2: 2016年; 将不同辐照剂量的壳聚糖进行酰化改性,然后分别测定改性前后壳聚糖水溶性和粘度,并通过傅里叶红外光谱仪(FT-IR)、热重-差热综合分析仪(TG/DTA)、粉末X-衍射仪(XRD)和电子扫描电镜仪(SEM)对其结构进行表征。结果表明:辐照剂量越大,壳聚糖酰化改性产物产率越低;与壳聚糖相比,未辐照的酰化改性后壳聚糖水溶性和分子量大大增加,粘度明显下降;而随着辐照剂量的增加,经过辐照的酰化改性后壳聚糖水溶性和分子量没有明显的变化,粘度明显降低。FT-IR和TG/DTA图表明酰化改性后壳聚糖分子中成功引入了亲水基团(羧基),XRD和SEM图分别显示酰化改性后壳聚糖晶体结构被破坏,呈现疏松多孔结构,改性后壳聚糖的结构更有利于水分子的进入。结构决定性质,结构变化必然引起性质的变化。进行壳聚糖酰化改性产物结构和性质的比较,对壳聚糖的进一步应用具有理论参考价值。; 崔文慧郭芹李庆鹏李咏富靳婧哈益明; 关键词：壳聚糖辐照剂量酰化改性

果汁中农药多菌灵国内外标准的对比分析被引量：5: 2013年; 2012年1月美国发生巴西橙汁多菌灵超标事件后,为便于指导我国农产品出口企业规避出口风险,本文重点分析了国际食品法典委员会(CAC)、美国、欧盟、日本、巴西、韩国、加拿大及我国对多菌灵残留限量标准的要求,并进行对比分析,指出美国食品药品管理局(FDA)新举措可能对我国果蔬(果汁)行业产生的影响。建议重点开展苹果汁中多菌灵含量的风险评估工作,以应对美国市场的潜在风险;强化对进口橙汁的多菌灵含量的监测,避免高残留农药产品冲击国内市场。; 李庆鹏崔文慧郑淼项丽霞郭芹靳婧哈益明; 关键词：果汁杀虫剂多菌灵

吸附铅的材料的制备方法: 本发明公开了一种吸附铅的材料的制备方法，该材料为壳聚糖‑柠檬酸聚合物，包括以下步骤：步骤一、称取柠檬酸，加入盛有蒸馏水的容器中，搅拌下加入次亚磷酸钠和壳聚糖，加热至60～150℃，搅拌反应4～5h后停止反应，得反应混合液...; 哈益明崔文慧靳婧郭芹李庆鹏邓诏轩; 文献传递

欧盟RASFF通报我国食品及饲料类违例信息及趋势分析(2002至2012年)被引量：6: 2014年; 欧盟是我国食品出口第2大市场,它利用自身优势在标准制定、认证认可、检出指标和检测限值等方面设置壁垒,影响我国食品对欧盟的出口贸易。本文对2002~2012年欧盟食品和饲料快速预警系统(rapid alert system for food and feed, RASFF)通报我国食品及饲料类产品出口欧盟的违例信息进行总结,深入分析了真菌毒素和食品接触材料两大类问题,并针对欧盟通报的重点问题和变化趋势进行分析,以期为我国政府调整出口欧盟食品政策,制修订我国农产品加工相关标准提供参考。; 李庆鹏靳婧崔文慧郭芹刘阳哈益明; 关键词：欧盟真菌毒素食品接触材料

壳聚糖及壳聚糖-柠檬酸结构性质和功能性质的比较被引量：7: 2017年; 将壳聚糖进行酰化改性制得壳聚糖-柠檬酸,测定其重均分子质量及水溶性,然后利用傅里叶变换红外光谱仪、扫描电子显微镜、热重分析仪、X-射线衍射仪及核磁共振仪对其进行结构表征,确证酰化反应的发生,并且探讨壳聚糖和壳聚糖-柠檬酸对重金属镉离子的吸附效果及对羟自由基和1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基的清除效果。结果表明,与壳聚糖相比,壳聚糖-柠檬酸的重均分子质量和水溶性都明显增加;结构表征直接或间接证明壳聚糖与柠檬酸发生酰化反应,结构差异导致性质差异;壳聚糖-柠檬酸对重金属镉离子的吸附效果及对自由基的清除能力均优于壳聚糖。该研究为壳聚糖及其衍生物在实际中的进一步应用提供了一定的研究依据。; 崔文慧郭芹李庆鹏靳婧哈益明; 关键词：壳聚糖功能性质

吸附铅的材料的制备方法: 本发明公开了一种吸附铅的材料的制备方法，该材料为壳聚糖‑柠檬酸聚合物，包括以下步骤：步骤一、称取柠檬酸，加入盛有蒸馏水的容器中，搅拌下加入次亚磷酸钠和壳聚糖，加热至60～150℃，搅拌反应4～5h后停止反应，得反应混合液...; 哈益明崔文慧靳婧郭芹李庆鹏邓诏轩; 文献传递

曲酸处理对鲜切西兰花品质及生理变化的影响被引量：21: 2014年; 为了探讨曲酸对鲜切西兰花的保鲜作用,为曲酸在鲜切西兰花保鲜研究中提供理论基础,本研究以西兰花为试材,采用2.5%曲酸浸泡鲜切西兰花15 min,并贮藏于4℃条件下12 d。研究曲酸处理对鲜切西兰花失重率、可滴定酸(TA)、维生素C(VC)、叶绿素、丙二醛(MDA)含量和多酚氧化酶(PPO)活性的影响。结果表明:曲酸处理可有效减少鲜切西兰花贮藏期间水分的散失,延缓TA、VC和叶绿素含量的下降,减缓MDA的积累,抑制PPO的活性。曲酸浸泡处理可显著提高鲜切西兰花的贮藏品质。; 李庆鹏崔文慧郭芹靳婧李伟明哈益明; 关键词：鲜切西兰花曲酸贮藏

美国制定无机砷限量标准对我国果汁加工业的启示被引量：3: 2014年; 2013年7月12日美国食品和药物管理局(FDA)发布公告,拟制订美国市售苹果汁中无机砷含量标准(即无机砷含量≤10μg/L),与饮用水的标准相同。美国是我国出口果汁的重要市场,该规定的出台势必对我国果汁出口带来较大影响。从美国无机砷限量标准现状、苹果汁中无机砷限量标准制订背景、无机砷的来源及危害、我国食品中无机砷限量标准现状,以及对我国果汁加工业的影响等方面进行分析探讨。以期通过美国此次对苹果汁中无机砷限量的规定,警醒我国政府相关部门,加强我国食品中无机砷标准的制修订工作,使得我国果汁加工行业产品出口有标准可依。; 李庆鹏崔文慧项丽霞郭芹哈益明; 关键词：无机砷果汁

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