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陈洪德: 作品数：36 被引量：166H指数：8; 供职机构：福建农林大学更多>>; 发文基金：福建省自然科学基金福建省科技计划重点项目国家农业科技成果转化资金项目更多>>; 相关领域：农业科学轻工技术与工程经济管理医药卫生更多>>

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保健茶开发之我见: 随着人类社会文明与经济及科学的发展,摆脱贫困后的人们对食品的需求已从温饱、色香味向希望有益健康和改善健康的方向发展,当前保健茶市场是个新兴的产业市场,保健茶的研究开发与应用受到世界各国,特别是发达国家的科技界、工业界和政...; 张育松陈洪德; 关键词：保健茶营销方式; 文献传递

清香乌龙茶初制工艺探讨被引量：1: 1994年; 清香乌龙茶初制工艺探讨福建农业大学陈洪德，张育松恩顶茶场郑金凯前言清香乌龙茶是属于半发酵茶，但发酵程度较轻，仅有１０－２０％，与绿茶相近①，所以又称绿色乌龙茶。这种茶冲泡后，香气清高又幽雅，滋味甘醇润滑，满口含芳，回味无穷，深受国内外消费者喜爱。为了...; 陈洪德张育松郑金凯; 关键词：乌龙茶内含物化学成分含量失重率

基于“健脾益气法”观察绞股蓝乌龙保健茶对小鼠血清免疫功能的影响被引量：2: 2021年; 以绞股蓝、乌龙茶和黄芪为主要原料,研制具有增强免疫力的绞股蓝乌龙保健茶;根据《保健食品检验与评价技术规范》(2003版)要求,对该保健茶增强免疫力的功能进行评价.将200只ICR雌性小鼠,按体重分成5大组,再按每组10只随机分为4小组.绞股蓝乌龙保健茶按成年人每天推荐用量的5、10和30倍,设置0.5、1.0和3.0 g·kg^(-1)3个剂量组和空白对照组.小鼠以20 mL·kg^(-1)的剂量每天灌胃1次绞股蓝乌龙保健茶,30 d后测定血清免疫功能指标,研究该保健茶对小鼠体液免疫、细胞免疫、单核—巨噬细胞和自然杀伤(NK)细胞活性的影响.结果表明,高剂量绞股蓝乌龙保健茶明显增强刀豆蛋白A诱导的小鼠脾淋巴细胞增殖能力,明显提高小鼠抗体细胞生成能力、血清溶血素水平和NK细胞活性.表明绞股蓝乌龙保健茶通过"健脾益气法"具有增强免疫力的功能.; 陈洪德陈旭丰林仁穗邹双全阮国洪邹双全; 关键词：绞股蓝免疫健脾益气

赤霉素及矿质元素对茶树活性氧代谢、质膜功能和化学品质的效应被引量：8: 1994年; 选用毛蟹、福鼎大白茶和黄旦３个品种的茶树为试材，赤霉素及矿质元素混合液喷洒茶树冠面．结果表明：赤霉素及矿质元素混合液对调节茶树生理生化代谢机能起着重要作用．赤霉素及矿质元素混合液能增强茶树ＳＯＤ、ＣＡＴ和ＰＯＤ的活性，减缓膜脂过氧化，降低ＭＤＡ的积累，维护膜系统的完整性，增强主动运输的功能，提高抗坏血酸氧化酶和多酚氧化酶活性，降低ＡＴＰ酶的活性，略降低嫩叶叶绿素含量，增强茶叶的持嫩性和抗性，提高蛋白酶的水解活性，提高水浸出物、氨基酸、还原糖、蛋白质和儿茶素的含量，为提高茶叶的鲜叶品质奠定了基础．; 郭素枝张育松陈洪德; 关键词：赤霉素矿质元素茶树

做青强度对乌龙茶做青叶生化成分含量的影响被引量：29: 2002年; 以武夷肉桂鲜叶为原料 ,研究做青强度对做青叶生化成分的影响 .结果表明 ,做青过程中水浸出物总量、多酚类总量、儿茶素总量、氨基酸总量和可溶性总糖减少 ;做青强度越大 ,水浸出物总量、多酚类总量、儿茶素总量和氨基酸总量也减少较多 ;可溶性糖含量持续下降 ,但强度不同 ,下降幅度有差异 .; 黄福平陈伟陈洪德陈荣冰; 关键词：乌龙茶做青强度生化成分

浅述茶叶中几种成分对清除人体自由基的作用被引量：1: 1998年; 郭素枝张育松陈洪德; 关键词：自由基抗氧化剂抗氧化作用不饱和脂肪酸抗氧化活性过氧化物酶

福建茶产业五十年发展历程和发展对策被引量：13: 2006年; 从1952-2002年福建茶叶总产量、面积、单产、主要茶类产量等数据变化入手,分析了福建茶叶经营体制的变迁和福建茶叶目标市场的变化情况,提出了福建茶业发展的主要对策:(1)实施积极的农业政策;(2)提高农业生产力。; 陈洪德潘东明刘宜渠; 关键词：福建茶业

人间仙草—绞股蓝茶被引量：5: 1996年; 绞股蓝又称“五叶参”、“七叶胆”,是葫芦科绞股蓝属多年生落叶草质藤本植物,是一种名贵天然的中草药资源。它在世界上被鉴别有13种之多,我国目前发现有11种,是目前唯一除人参属外含有人参总甙的植物,据国内外科学家研究表明,绞股蓝含有近60种人参总甙,其中有4种与人参总甙化学结构完全相同,11种相似,另外还含有绞股蓝糖甙、氨基酸以及18种人体需要的微量元素,具有人参相似的免疫增强剂作用,可以抵抗多种疾病,在中国传统医学中给予高度的评价“其味苦甘,性寒,有消炎解毒。; 张育松陈洪德; 关键词：绞股蓝药理作用绞股蓝茶保健功效