郑婉玲
- 作品数：19 被引量：119H指数：4
- 供职机构：广东省微生物研究所更多>>
- 发文基金：广东省科技攻关计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学农业科学一般工业技术更多>>
- 固定化α-葡糖基转移酶制备帕拉金糖
- 一种利用固定化α-葡萄基转移酶制备帕拉金糖的方法，属生物技术中的酶工程。该方法包括α-葡糖基转移酶的菌种发酵，固定化，使蔗糖溶液转化，浓缩结晶而制得帕拉金糖产品，该方法采用流加营养源发酵培养菌体细胞，细胞固定化技术中使用...
- 臧向莹邹云珍郑婉玲陶家法张氡郑洁坤刘福兴程裕陈莉谢碧珍陈江海
- 文献传递
- 乳酸菌增菌培养基的营养因子优化被引量：38
- 2007年
- 以改良MRS发酵培养基为基础,选择玉米浆、牛肉膏、乳糖、番茄汁、眎蛋白胨等7个营养因子增菌培养乳酸菌进行优化。利用L8(27)正交实验,优化出培养基营养因子最佳组成是:玉米浆3%、牛肉膏1%、乳糖1%。研究结果表明,嗜酸乳杆菌、嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌、嗜酸乳酸菌,在优化后的MRS培养基发酵液中,37℃培养20 h,菌落数均高于原MRS培养基发酵液的菌落数,达到109cfu/mL以上,乳酸菌发酵液得到了浓缩,大大降低了乳酸菌发酵培养基的成本,原料成本降低了约40%。
- 柏建玲莫树平郑婉玲贺鹰抟
- 关键词：乳酸菌营养因子增菌
- 强化海藻酸钠凝胶制备固定化酶
- 2001年
- 为了确定生产帕拉金糖（异麦芽酮糖）的固化酶最佳条件，在固化材料和固化方法上进行多项试验。结果表明：使用添加剂强化海藻酸钙凝胶包埋整个细胞酶，固化效果最佳，固化酶的酶活为３０～６０ｕ／ｇ，蔗糖平均转化率８５％，最高转化率９５％，实验室中固化酶连续转化半衰期长达４５ｄ。
- 郑婉玲邹云珍臧向莹
- 含高RNA酵母的分离、鉴定和应用被引量：1
- 1997年
- 从蔗糖糖蜜及工业废水中分离到的一株高蛋白质、高ＲＮＡ酵母（自编号ＧＭ５０），菌体ＲＮＡ含量平均达１８．３％（紫外法），蛋白质含量达５０％以上，经鉴定为热带假丝酵母（ＣａｎｄｉｄａｔｒｏｐｉｃａｌｉｓＪ．ＬｏｄｄｅｒＧＭ５０），用ＧＭ５０生产酵母抽提物，自溶后抽提物平均得率达７０％以上，抽提物蛋白含量达６０％以上，游离氨基酸占总氨基酸５０％，菌体蛋白利用率高达７８％。
- 郑婉玲卢克强刘福兴彭小平臧向莹贺鹰抟
- 关键词：酵母热带假丝酵母RNA
- 一种从发酵液中分离、收集细菌细胞的方法
- 本发明属于一种生化生产过程中细菌细胞分离及收集工艺过程中盐析法的改良,具体包括以下步骤:(w/v为质量体积比)a．在固定化a－葡糖基转移酶制备帕拉金糖工艺中,取一定体积的发酵液,加入0.5%－2.5%的吸附剂(w/v),...
- 莫树平臧向莹贺鹰抟郑婉玲柏建玲
- 文献传递
- 我国酵母抽提物的生产及研究进展
- 1999年
- 报导了我国酵母抽提物的生产状况,研究进展与应用前景。
- 贺鹰抟卢克强李科德郑婉玲
- 关键词：酵母酵母抽提物天然调味料
- 龙眼果汁的澄清方法被引量：4
- 2005年
- 使用自然澄清法、明胶-单宁法、海藻酸钠-碳酸钙法、聚乙烯聚吡咯烷酮(PVPP)法、甘草浸提液澄清法、甲壳素澄清法、冷冻澄清法等常用的澄清方法对龙眼果汁进行澄清实验。结果表明,PVPP法和海藻酸钠-碳酸钙法对龙眼果汁的澄清效果较好,透光率均迭到80%以上;PVPP法对龙眼果汁的澄清效果最好,在龙眼果汁(50mL)中加入1mL1‰PVPP,于6℃静置24h后,透光率达到87.9%,为各种澄清方法中透光率最高的一种。
- 莫树平柏建玲郑婉玲
- 关键词：澄清剂
- 用啤酒厂沉淀酵母为原料生产酵母抽提物
- 报道了应用啤酒厂副产品沉淀啤酒酵母生产抽提物的结果，经脱若处理后抽提率可达51℅，最高达60℅左右。为降低酵母抽提物成本，今后生产酵母抽提物可扩大使用啤酒厂的沉淀啤酒酵母作为原料。
- 贺鹰抟卢克强郑婉玲韩木兰柏建玲
- 地衣芽孢杆菌与其他微生物产酶能力的比较被引量：40
- 2003年
- 试验对能在动物肠道产酶的芽孢产品 -“益畜宝”的有效成分—地衣芽孢杆菌 (Bacilluslicheniformis)的产酶特性进行了初步定性研究。在单一碳源培养基上的观察结果表明 ,该地衣芽孢杆菌能产生植酸酶、淀粉酶及蛋白酶。相同的试验条件下 ,大肠杆菌和啤酒酵母菌都不产生植酸酶。实验结果还表明 ,大肠杆菌虽然能产生淀粉酶和蛋白酶 ,但其活性比地衣芽孢杆菌要低得多 ,而啤酒酵母菌则不产生淀粉酶和蛋白酶。
- 柏建玲莫树平郑婉玲贺鹰抟
- 关键词：地衣芽孢杆菌产酶特性淀粉酶蛋白酶植酸酶微生态制剂
- 配制型茶叶酱油—茶叶有效成分提取与澄清技术研究初探被引量：1
- 2005年
- 茶叶酱油是以科学的抽提方法与技术提取茶叶的有效成分,利用特殊的生产工艺与酱油进行调配而制得的健康调味品。其关键制造技术为茶叶有效成分提取技术和茶叶提取液前处理技术。利用酶处理技术可以使茶多酚提取率达70%以上;利用PVPP澄清技术及膜过滤技术可制得澄清透明的茶叶提取液,且与酱油调配后经长期存放不产生絮凝现象。
- 莫树平柏建玲郑婉玲
- 关键词：甲壳素
