赵秋艳
- 作品数：142 被引量：740H指数：14
- 供职机构：河南农业大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金河南省科技攻关计划广东省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学农业科学医药卫生更多>>
- 母体铅暴露对仔鼠大脑皮层组织中IL-1β和TNF-α表达的影响被引量：3
- 2017年
- 探讨母体铅染毒对其仔鼠大脑皮层组织中IL-1β和TNF-α表达量的影响,揭示铅神经毒性的潜在机制。母鼠采用自由饮水的方式自妊娠1d开始经饮水染铅(0.1%,0.5%和1.0%的浓度溶解在去离子水中,对照组饮蒸馏水)至仔鼠出生后21d断乳为止,每组10只。于出生后21d,用石墨炉原子吸收光谱仪测定仔鼠血液和大脑皮层组织中铅含量。用免疫组织化学染色法和Western blot方法测定大脑皮层组织中IL-1β和TNF-α蛋白表达情况。结果表明,各剂量染铅组血铅和脑铅含量与对照组比较明显升高(P<0.05);与对照组相比,随着试验组染铅浓度的升高,IL-1β和TNF-α的表达量显著增加(P<0.05)。铅可能通过诱导大脑皮层中IL-1β和TNF-α的高表达,影响学习记忆从而造成神经系统损害。
- 李宁李丽王月影乔明武张平安赵秋艳宋莲军杨国宇
- 关键词：铅大脑皮层IL-1ΒTNF-Α
- 一条靶向PSH蛋白特异性结合的多肽序列及其应用
- 本发明涉及一条靶向PSH蛋白特异性结合的多肽序列及其应用，借助于计算机辅助设计，在PSH蛋白晶体结构的基础上，通过分子对接虚拟筛选技术，搜寻虚拟多肽数据库中与靶标蛋白结合模式与亲和力最佳的多肽配体PP1，其多肽序列为KW...
- 李宁黄现青李天歌王田林乔明武宋莲军马燕沈玥张西亚毛烨炫赵秋艳杨慧洁
- 香蕉酸乳的开发研究被引量：7
- 2005年
- 对香蕉酸乳的制作工艺进行了研究,将香蕉护色打浆后与复原乳调配,按1∶1混合接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌发酵,通过L9(34)正交实验得出最佳配料组合,并对其稳定性进行改良,从而研制出凝乳均匀、酸甜适当、口感细腻爽口,具有香蕉酸乳味协调的乳酸菌发酵酸乳。
- 赵秋艳宋莲军朱玲
- 关键词：褐变发酵
- 南阳彩色小麦籽粒性状分析初报被引量：17
- 2006年
- 为给小麦新品种的种植、加工和开发利用提供科学依据,以南阳灰麦、蓝麦、普通紫麦和硬质紫麦为材料,对南阳彩色小麦品种中的籽粒形状、千粒重、容重、比重等性状指标进行了测定。结果表明,南阳彩色小麦尤其是灰麦、蓝麦和硬质紫麦籽粒较长,属于瘦长型籽粒品种。千粒重属中等水平;容重除蓝麦外,其余都达不到一等小麦的要求;比重也比普通小麦偏低,因而这些性状限制了南阳彩色小麦在食品加工上的某些应用,但综合其营养价值和保健功能,这些品种在我国传统食品和功能食品上仍有较大的开发前景。
- 高向阳赵秋艳冉慧慧卢自朋
- 关键词：南阳彩色小麦千粒重容重
- 各种铁强化面粉的稳定性研究被引量：4
- 2005年
- 以硫酸亚铁、柠檬酸铁铵、羰基还原铁粉、乙二胺四乙酸铁钠以及新型的铁营养强化剂———超微细元素铁粉作为面粉的铁营养强化剂,研究了各种铁强化剂对面粉稳定性和品质的影响。
- 赵秋艳李汴生
- 关键词：面粉铁强化剂稳定性
- 高校“食品分析与检验”趣味课堂模式的改革初探被引量：4
- 2021年
- 作为食品专业的核心必修课之一,“食品分析与检验”课程本身的枯燥性使青年大学生在课堂上的表现兴致缺缺、一言难尽。针对课堂教学中存在的问题,教师不断学习趣味课堂知识,提升自我;将备教材与备学生相结合;制作与课堂内容紧密相扣的微视频;师生互动,共建兴趣课堂。通过对“食品分析与检验”趣味课堂的探索和创建,吸引学生注意力,激发学生学习的主动性,达到寓教于乐、快乐学习的目的。
- 原晓喻宋莲军张秋会李瑜李睿赵秋艳崔文明乔明武王凡黄现青
- 关键词：食品分析与检验趣味课堂师生互动
- 冷却鸡胸肉脉冲强光杀菌参数试验优化被引量：6
- 2019年
- 研究了脉冲强光对冷却鸡胸肉杀菌效果及品质的影响,利用响应面法优化了杀菌参数,并对其品质的影响进行评价。结果表明:脉冲强光可有效杀死冷却鸡胸肉的表面微生物,在脉冲能量400 J、脉冲距离12 cm、脉冲时间50 s优化条件下,冷却鸡胸肉的杀菌率达到90. 03%,剪切力2. 63 kg,离心失水率30. 31%,色差为3. 53。在此条件下,对试验结果进行验证,得出杀菌率、离心失水率、剪切力、色差的相对误差分别为1. 07%、1. 17%、1. 54%、2. 02%。同时对脉冲处理后的冷却鸡胸肉在0～4℃条件下进行贮藏,货架期相应延长了1～2 d,达到了预期目的。
- 黄现青董飒爽李传令刘彬宋莲军赵秋艳
- 关键词：货架期脉冲强光
- 多肽纳米金复合材料及抗体青霉素受体修饰的玻碳电极及其应用
- 本发明公开了一种多肽纳米金复合材料及抗体青霉素受体修饰的玻碳电极，及利用该电极检测β‑内酰胺类抗生素的方法，属食品检测领域。其通过以下步骤制备而成：将C16R4‑AuNPs纳米复合材料均匀地滴涂在经过预处理过的GCE电极...
- 毛烨炫张西亚党梦黄现青谢新华赵秋艳乔明武丁明月宋轲李子哲
- 文献传递
- EGTA在增效氯化钙于香菇培养中富钙降镉能力的应用
- 本发明属于香菇培养领域，涉及镉胁迫下的香菇培养，特别是指EGTA在增效氯化钙于香菇培养中富钙降镉能力的应用。所述香菇采用液体培养基进行培养。所述体培养基中EGTA的终浓度为12 mmol/L，氯化钙的终浓度为2‑27g/...
- 沈玥黄现青乔明武宋莲军程永霞李宁赵秋艳张平安马燕张蓓李倩张西亚毛烨炫王田林赵培均丁晓
- 一种不含食用胶体高弹性韧劲猪皮冻的制作方法
- 本发明公开了一种不含食用胶体高弹性韧劲猪皮冻的制作方法，将猪皮热水预煮去污，去脂肪；切丝；将猪皮细丝放入50~100℃的的水中，在50~100℃的条件下熬制1~6h，将熬制好的猪皮冻用2~10层纱布过滤1~5遍，留下过滤...
- 黄现青牛荣春杨淑晶乔明武宋莲军赵秋艳沈玥李宁张平安
- 文献传递
