朱浩嘉
- 作品数：12 被引量：63H指数：4
- 供职机构：宁波大学更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划国家自然科学基金浙江省重大科技专项基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程自动化与计算机技术理学更多>>
- 基于纳米金电化学免疫传感器测定牛奶中的青霉素G被引量：5
- 2014年
- 利用吸附法将青霉素G抗体固定于纳米金修饰的玻碳电极表面,制备用于检测青霉素G的电化学免疫传感器,建立高度灵敏的一步直接电化学免疫法.纳米金的强吸附和导电作用,提高了青霉素G抗体的固定量和电化学灵敏度.在优化条件下,该传感器的响应电流与青霉素质量浓度的对数在0.04～40.00 ng/mL范围内呈良好的线性关系,相关系数为0.988 4,检测限为2.49 ng/mL,该法成功的实现了对牛奶中青霉素G的检测.
- 李建龙潘道东朱浩嘉顾愿愿赵紫微朱珊珊
- 关键词：纳米金青霉素电化学免疫传感器
- 同位镀汞阳极溶出伏安法测定牛奶中镉、铅、铜被引量：32
- 2014年
- 建立阳极溶出伏安法同时快速测定牛奶中的镉、铅和铜元素的方法.利用同位镀汞阳极溶出伏安法对牛奶样品中镉、铅和铜元素含量进行同时测定,并对测试条件进行优化.镉、铅和铜元素峰电位分别为-0.70、-0.52、-0.08 V;线性范围分别为0.1～40、1～80、0.5～100 μg/L;检测限为0.06、0.3、0.1 μg/L.采用该方法测定了牛奶样品中的镉、铅和铜含量,加标回收率分别为99.57％、101.3％、98.00％,相对标准偏差（n=5）分别为4.0％、2.9％、2.7％,将测定结果与原子吸收光谱法检测结果对比,两者无显著性差异（P＞0.05）.结果表明该方法快速、简单、准确,可用于牛奶中镉、铅和铜元素的同时检测.
- 朱浩嘉潘道东顾愿愿李建龙赵紫微丁琳
- 关键词：阳极溶出伏安法牛奶镉铅铜
- 特色鲜奶酪加工工艺研究被引量：10
- 2013年
- 以牛乳和大豆为原料,探究了牛乳和豆浆的配比、发酵剂添加量、凝乳酶添加量、发酵温度、发酵时间和白砂糖的添加量对鲜奶酪感官品质的影响,制备符合中国人口味的特色的鲜奶酪。获得豆乳鲜奶酪的最佳加工工艺为:豆浆和牛奶比例为1∶3,发酵剂添加量为0.4%(m/v),凝乳酶添加量为1.6 mg/L,氯化钙添加量为2 mg/L,白砂糖添加量为5%,40℃发酵7 h。在该条件下制备的鲜奶酪凝乳完全,有奶酪和大豆特有的滋味和香气,酸甜适宜,乳清析出量适中;其蛋白质含量为2.57%,脂肪含量为1.30%,为一种低脂肪、低胆固醇的特色鲜奶酪。
- 陈丹曾小群潘道东朱浩嘉郭宇星
- 关键词：牛乳大豆感官评定
- 用于检测双酚A的电化学生物传感器及其制备方法和应用
- 本发明公开了一种用于检测双酚A的电化学生物传感器及其制备方法和应用，包括对电极、参比电极和工作电极，特点是工作电极为表面修饰了石墨烯/金复合物、酪氨酸酶和壳聚糖的玻碳电极，其制备方法包括氧化石墨烯制备的步骤；石墨烯/金复...
- 潘道东顾愿愿曾小群曹锦轩李桦朱浩嘉李建龙
- 文献传递
- 一种利用PbS量子点快速检测黄曲霉毒素B1的方法
- 本发明公开了一种利用PbS量子点快速检测黄曲霉毒素B1的方法，特点是包括取Pb(NO<Sub>3</Sub>)<Sub>2</Sub>溶液加入巯基乙酸和Na<Sub>2</Sub>S溶液反应制取PbS量子点的步骤；PbS...
- 潘道东朱浩嘉李桦孙扬赢曹锦轩曾小群
- 文献传递
- 用于检测双酚A的电化学生物传感器及其制备方法和应用
- 本发明公开了一种用于检测双酚A的电化学生物传感器及其制备方法和应用，包括对电极、参比电极和工作电极，特点是工作电极为表面修饰了石墨烯/金复合物、酪氨酸酶和壳聚糖的玻碳电极，其制备方法包括氧化石墨烯制备的步骤；石墨烯/金复...
- 潘道东顾愿愿曾小群曹锦轩李桦朱浩嘉李建龙
- 文献传递
- 一种利用PbS量子点快速检测黄曲霉毒素B1的方法
- 本发明公开了一种利用PbS量子点快速检测黄曲霉毒素B1的方法，特点是包括取Pb(NO<Sub>3</Sub>)<Sub>2</Sub>溶液加入巯基乙酸和Na<Sub>2</Sub>S溶液反应制取PbS量子点的步骤；PbS...
- 潘道东朱浩嘉李桦孙扬赢曹锦轩曾小群
- 文献传递
- 响应曲面法结合模糊数学优化低脂干酪生产工艺被引量：3
- 2013年
- 以低脂干酪生产工艺为对象,研究不同的工艺参数对低脂干酪品质的影响并优化工艺条件。在单因素试验的基础上,采用模糊数学处理低脂干酪的感官评定数据;利用响应曲面法进行分析。结果表明,最佳工艺条件是:发酵剂添加量1.08%、凝乳酶添加量0.017%、氯化钙添加量0.02%、发酵温度36.6℃、凝乳温度36.1℃。在该条件下凝乳块的综合得分达到4.58。干酪成品色泽乳黄、酸香浓郁、口感细腻,各项指标均符合质量标准。
- 赵紫微潘道东魏艳任晓芬朱浩嘉曾小群
- 关键词：响应曲面法低脂干酪生产工艺感官评定
- 碳纳米管-壳聚糖复合物免疫传感器检测牛奶中的青霉素被引量：7
- 2013年
- 建立了一种高灵敏度阻抗电化学免疫分析法测定青霉素的方法。利用层层自组装技术将多壁碳纳米管(MWCNTs),壳聚糖(CS),和HRP标记青霉素抗体(HRP-Ab*)共固定于玻碳电极表面,利用HRP可以催化H2O2的还原进一步促进对苯二酚的氧化,从而引起阻抗的变化,然后根据电流的变化从而实现了对牛奶中青霉素的定量测量。对于牛奶样品,需要盐析以除去其蛋白质和脂肪,同时对缓冲液的pH、免疫温度和时间都进行了优化。实验表明,在优化条件下,该传感器的响应电流与青霉素的浓度在0.05～5μg L-1范围内有较好的线性关系,相关系数为0.9853,检测限是1.05μg/L。最后,通过和酶联免疫法(ELISA)对比,可知该法测定青霉素灵敏度高,重复性好,特异性高,可适合用于检测牛奶样品中的青霉素残留。
- 李建龙潘道东朱浩嘉刘鹭
- 关键词：碳纳米管壳聚糖青霉素电化学免疫传感器
- 基于量子点的阳极溶出伏安法检测黄曲霉毒素B1
- 黄曲霉毒素毒性大，具有很强的致癌性、致突变性、致畸性。黄曲霉毒素的超标不仅严重危害人们的身体健康，更降低了我国农产品的国际市场竞争力。由于国内外标准不统一，国内检测合格的产品在国外并不达标，西方先进国家更是借此实施贸易壁...
- 朱浩嘉
- 关键词：食品安全黄曲霉毒素B1量子点阳极溶出伏安法金属含量
- 文献传递
