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张静

作品数：44 被引量：170H指数：8
供职机构：四川理工学院更多>>
发文基金：酿酒生物技术及应用四川省重点实验室开放基金泸州老窖科研奖学金四川省教育厅资助科研项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学石油与天然气工程化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 34篇期刊文章
  • 10篇专利

领域

  • 30篇轻工技术与工...
  • 5篇生物学
  • 2篇化学工程
  • 2篇石油与天然气...
  • 2篇农业科学
  • 1篇文化科学

主题

  • 8篇甜面酱
  • 8篇面酱
  • 7篇泡菜
  • 6篇絮凝
  • 6篇絮凝剂
  • 6篇摇瓶
  • 6篇制革
  • 6篇制革废水
  • 6篇乳酸
  • 6篇乳酸菌
  • 6篇生物絮凝
  • 6篇生物絮凝剂
  • 6篇挥发性
  • 6篇发酵
  • 6篇废水
  • 6篇处理制革废水
  • 5篇芽孢
  • 4篇主成分
  • 4篇主成分分析
  • 4篇酵母

机构

  • 44篇四川理工学院
  • 4篇四川旅游学院
  • 1篇沈阳农业大学

作者

  • 44篇张静
  • 35篇邹伟
  • 32篇赵长青
  • 30篇赵兴秀
  • 14篇邓静
  • 11篇吴华昌
  • 9篇石娇娇
  • 9篇何义国
  • 7篇杨秦欢
  • 5篇方春玉
  • 4篇李丽
  • 4篇宗绪岩
  • 3篇罗惠波
  • 3篇万鹏
  • 2篇刘阳
  • 2篇李萍萍
  • 2篇周宏英
  • 2篇李豪
  • 1篇徐静
  • 1篇卫春会

传媒

  • 10篇中国调味品
  • 4篇食品工业科技
  • 4篇食品与机械
  • 3篇酿酒科技
  • 2篇中国酿造
  • 2篇食品工业
  • 2篇四川理工学院...
  • 2篇食品与发酵科...
  • 1篇生物技术
  • 1篇食品与发酵工...
  • 1篇成都纺织高等...
  • 1篇食品研究与开...
  • 1篇中国食品添加...

年份

  • 1篇2020
  • 1篇2019
  • 3篇2018
  • 3篇2017
  • 12篇2016
  • 12篇2015
  • 8篇2014
  • 3篇2013
  • 1篇2012
共 44 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
脂肪酶固定化及其催化生物柴油研究被引量：4
2015年
得到脂肪酶固定化的最佳条件及固定脂肪酶对生物柴油的转化率。利用单因素试验和正交试验确定脂肪酶固定化的最佳条件,通过气相色谱-质谱联用仪分析合成生物柴油的主要成分。结果:脂肪酶固定化的最佳条件:缓冲液p H 7.5、载体/酶液比为25 mg/m L、固定化温度应为40℃,其固定化酶活力为68.25 U/g,利用固定脂肪酶催化合成生物柴油的转化率高达75%。结果表明:固定化酶比游离酶具有更高的催化效率,对高温和p H具有更高的耐受性。固定化脂肪酶催化效率高、操作稳定性较强,具有较好的工业化生产潜力。
赵兴秀何义国赵长青方春玉张静邹伟
关键词：脂肪酶固定化大孔树脂生物柴油
窖泥中产细菌素乳酸菌的筛选及其培养基优化被引量：3
2016年
目的:从泸州老窖100年窖池窖泥筛选产细菌素乳酸菌。方法:通过稀释涂布法分离纯化,产乳酸定性试验分离乳酸菌,通过牛津杯法排除发酵液中有机酸、过氧化氢物的抑菌作用以及蛋白酶敏感性实验筛选出产细菌素的乳酸菌,并对抑菌效果较好的15#菌株进行培养基优化。结果:从窖泥中分离出22株不同菌株,得到8株具有产乳酸性能的菌株,其中产细菌素的菌株为15#和16#,优化后其最佳培养基配方:葡萄糖(碳源)20 g/L、蛋白胨(氮源)25 g/L、无机盐、pH5.0、装液量50 m L。结论:窖泥中筛选出产细菌素的乳酸菌,并确定其最佳产细菌素培养基配方,为进一步研究提供依据。
钟正丹何义国赵兴秀赵长青张静邹伟
关键词：乳酸菌细菌素抑菌活性培养基优化
一种枯草芽孢杆菌在处理制革废水总氮中的应用
本发明公开一种枯草芽孢杆菌（<I>Bacillus </I><I>subtilis</I>）在处理制革废水总氮中的应用，利用枯草芽孢杆菌处理制革废水总氮包括以下步骤：(l)培养基配制；(2)发酵：将枯草芽孢杆菌菌种接种至...
赵长青杨秦欢赵兴秀张静邹伟
文献传递
环境微生物DNA提取方法研究进展被引量：4
2017年
环境微生物DNA提取是应用分子生物学技术研究微生物群落的基础,DNA提取的纯度及其结构完整性直接影响后续试验结果。环境样品多种多样,包括水样、土壤、活性污泥、传统发酵食品、白酒酿造环境等,使得DNA的提取方法没有统一的标准。目前DNA的提取方法有很多,大致可以分为直接提取法和间接提取法。直接提取法操作简便,耗时短,而杂质较多;间接提取法操作复杂,耗时长,但纯度较高。文章在对比各种DNA提取方法的基础上,重点介绍了白酒酿造环境中DNA的提取方法和大片段DNA的提取及其研究进展。
阳静张静邹伟赵兴秀赵长青
关键词：DNA提取白酒酿造
五种宜宾芽菜游离氨基酸含量分析研究被引量：3
2016年
文章采用氨基酸自动分析仪检测5种不同品种的宜宾芽菜中游离氨基酸含量,并利用主成分分析法对芽菜中氨基酸成分进行分析。结果表明:5种芽菜均检测出17种氨基酸,且氨基酸的含量都很高,不同种类氨基酸含量差异比较明显;利用主成分分析法从这5种宜宾芽菜中选取了2个主成分,方差累积贡献率达到92.399%。通过对5种宜宾芽菜进行氨基酸含量的综合评价分析,可得出一种不同种类芽菜营养品质潜在的评价方法。
刘阳张静邹伟赵兴秀赵长青
关键词：氨基酸主成分分析
一种纺锤芽孢杆菌在处理制革废水色度中的应用
本发明公开一种纺锤芽孢杆菌（&lt;i&gt;Bacillus？fusiformis&lt;/i&gt;）在处理制革废水色度中的应用，利用纺锤芽孢杆菌处理制革废水色度包括以下步骤：(l)培养基配制；(2)发酵：将纺锤芽孢...
赵长青杨秦欢赵兴秀张静邹伟
文献传递
高产脂肪酶菌株的筛选及产酶条件研究被引量：4
2016年
从油坊土壤、饭店、食堂油烟机排气孔等8个取样点获得16份样品,通过溴甲酚紫平板初筛和摇瓶发酵复筛选出9株产脂肪酶量高的菌株,其中一菌株A7的产量最高,其酶活为12.9U/mL,以菌株A7为出发菌株再进行发酵培养基的研究。经过单因素和正交试验,确定脂肪酶高产的最佳培养基为:大豆油5g/L、蛋白胨20g/L、MgSO_47H_2O 0.4g/L、初始pH 6.0,培养温度30℃,摇床转速200r/min,优化后产酶量达到19.8U/mL。
赵兴秀赵长青何义国邹伟张静
关键词：脂肪酶培养基生物柴油
白酒丢糟中功能性低聚木糖的提取研究被引量：4
2016年
采用热水浸提法提取白酒丢糟中的低聚木糖,利用单因素试验和正交试验确定了最优提取工艺条件为:温度100℃、料液比1︰20(g/m L)、提取时间120 min;乙醇萃取试验表明95%乙醇效果最好,提取率达91.57%;质谱结果表明低聚木糖中主要含木五糖、木七糖和木三糖。
赵兴秀何义国赵长青张静邹伟方春玉
关键词：白酒丢糟低聚木糖正交试验质谱
优质酿酒葡萄筛选神经网络模型的构建与应用
2015年
研究了酿酒葡萄与葡萄酒理化指标、葡萄酒质量之间的关系,再根据葡萄理化指标预测葡萄酒品质,从而筛选优质酿酒葡萄品种。首先对葡萄酒理化指标进行主成分分析和葡萄酒综合评分进行置信区间处理,减小误差。随后建立BP神经网络模型,得到酿酒葡萄与葡萄酒理化指标的网络关系、葡萄酒理化指标与葡萄酒综合评分的网络关系,并代入数据检验,验证网络模型是可行的。最后,带入新的葡萄理化指标预测该葡萄酿制的葡萄酒的品质,判断是否选用,从而得到酿酒葡萄的筛选模型。
吴玉媱张静赵长青穆盛东贺世雄邹伟
关键词：神经网络酿酒葡萄主成分分析葡萄酒
五种宜宾芽菜挥发性香味物质的主成分分析被引量：10
2014年
采用溶剂萃取-气质联用技术提取五种宜宾芽菜中的82种挥发性香味物质,利用主成分分析法选取了三个主成分,方差累积贡献率达到85.92%,其中第一主成分指向烃类和酯类化合物,第二主成分指向酸类及酯类化合物,第三主成分指向含氮类杂环化合物;对香味成分进行模拟量化,结合感官评定,尝试对芽菜的香气品质进行综合评价,可得:主成分分析结果和香气感官评价结果保持一致,因此芽菜香气成分的主成分分析可以作为芽菜香气品质潜在的评价方法。
张静邓静石娇娇赵长青赵兴秀万鹏周宏英
关键词：香味成分主成分分析
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